Како да се подготви фондан (со илустрации)

Веќе сте биле уморни од постојано декорирање на нашите колачи со истиот мраз виси и негуватели? Време е да ја започнете рерната како професионалци и да ги декорирате нивните колачи слатки! Добро варен слатка треба да биде мазна и свиленкаста и од него можете да ги срушат цвеќињата или сценографијата. Едноставно следете ги чекорите подолу и наскоро ќе го подготвите совршената fudge!

Состојки

Класична фалба

1 лажица не-ароматизирани желатин
¼ чаша ладна вода
1 лажичка екстракт од бадеми
½ чаша лесен пченкарен сируп
1 маса лажица глицерин
900 гр шеќер во прав
½ чај лажица бело зеленчук скратување

Маршло-базиран фонд

450 g пакет маршамелов
½ чаши со скратување
900 гр шеќер во прав
2 - 5 супени лажици вода

Чекори

Метод 1 од 2:

Класична фалба

Еден. Подгответе желатин. Впие желатин во ладна вода во мала сад и нека стои неколку минути, така што тој тоне. Поставете сад во микробранова печка за 30 секунди додека желатин не се раствори.

Сликата насловена Направете Фондант Чекор 2

2. Додај екстракт од бадем, пченлен сируп и глицерин. Додадете ги овие состојки на желатин и промешајте до хомогена маса.Ако мешавината не стане хомогена, тогаш ставете ја микробранова печка уште 15-20 секунди и промешајте повторно.

Сликата со наслов Направете го Фонд Чекор 3

3. Додај шеќер. Подигнете 680 шеќер во прав во сад. Во центарот, направете депресија и протријте ја течната мешавина. Бришење со дрвена лажица додека смесата не стане леплива.

Сликата со наслов Направете Fondant чекор 4

4. Подгответе работна површина. Скршете неколку преостанати шеќер во прав на чиста работна површина. Останатиот шеќер секогаш може да се додаде во мешавина на слатки ако е потребно.

Сликата насловена Направете Фондант Чекор 5

Пет. Скролувајте надолу. Свртете ја празнината на површината на нафта и месете за да добиете хомогена флексибилна маса, додавајќи го шеќерот ако е потребно. Скролувајте до скратените прсти и продолжете да ја мачкам празникот, триењето на скратувањето.

Сликата насловена Направете Фондант Чекор 6

6. Завиткајте прашка во пластичен филм. Ставете го фондан во цврсто затворен сад за да го запрете процесот на сушење. Слатка може да се користи во рок од 6 дена ако го чувате во фрижидер.

Метод 2 од 2:

Маршло-базиран фонд

Еден. Миј ги рацете.

Сликата насловена Направете Фонд Чекор 8

2. Топло скратување на табелата.

Сликата насловена Направете Фондант Чекор 9

3. Скршете го 2/3 од шеќер во прав на скратувањето.

4. Ставете го целиот пакет Marshello во сад.

Сликата со наслов Направете Фондан Чекор 11

Пет. Додадете две лажици вода во сад.

6. Промешајте.

Сликата насловена Направете Фондан Чекор 13

7. Ставете вода со Marshlow во микробранова печка. Поставете сад во микробранова печка за 30 секунди, а потоа извадете ја микробрановата сад и промешајте. Повторете го овој процес додека не се стопи целосно Marshlow. Вкупно време ќе потрае околу 2-2.5 минути.

Сликата насловена Направете Фондант Чекор 14

осум. Покријте ги рацете со скратување.

Девет. Истурете го најлошото мочуриште на шеќер на масата.

10. Измешајте го шеќерот и мочурните раце на тестото конзистентност. Смесата ќе биде леплива, па додадете го остатокот од шеќерот и продолжете да ја мачкате додека не можете да формирате топка.

Повторно подмачкувајте ги рацете и работната површина со скратување, ако стапчињата на Fudge.

Ако fudge е лесно да се брза, можеби е премногу сува. Додадете вода, ½ лажица и држете го месото.

Добивање еластична, хомогена, еластична топка, која ќе биде лесно да се водат и не брзаат, ќе трае околу 8 минути.

Сликата со наслов Направете Фондант Чекор 17

Единаесет. Завиткајте ја празнината со чист пластичен филм.

Ставете го завиткан фондан во вакуумски сад. Така, може да се складира во фрижидер до 2 недели.

Совети

Ако не можете да добиете сируп од пченка, можете да го замените со шеќерен сируп варен од 1 ¼ чаша шеќер и 1/3 од чаша вода, варени заедно пред тесната состојба.

Што ви треба

Кит нож
Чист пластичен филм
Сад за мешање
Микробранови
Дрвена лажица
Чиста табела (за да ја измачкам празнината)