Како да омекнете месо Пиво: 5 чекори (со илустрации)

Готвење со пиво, вино и алкохол ќе ви понуди цела палета на можности за вкус, инаку недостапни. Пивото и вината можат да додадат богати, како што се карамесели ароми или светли, цветни белешки, сите со релативно минимално време за готвење. Тие исто така можат да нагласат ароматични соединенија со алкохол во производи како што се домати. Сепак, еден од најефикасните методи за готвење со пиво е да се користи како омекнување маринада. Пивото содржи ензими кои помагаат да се скршат тврди влакна во месото, што го прави повеќе нежни и вкусни во исто време. Прирачникот подолу ги опишува чекорите како да научат да омекнуваат месо пиво.

Чекори

Еден. Изберете пиво за употреба како маринада. Сите пиво содржи потенцијално омекнување ензими, но сортата на пиво што ќе го одберете ќе има силен ефект врз вкусот на вашата храна.

Многу лесни пиво сорти, како што се Pilsner, светлосни земји и некои слаби Ели, по правило, додаваат многу малку мирис на мирис. Многу интензивна пиво, како што е портер и ќе, по правило, додадете непријатен горчлив, чадлив или изгорен вкус на вашето јадење.
Наместо тоа, се стремиме "Средина" Пиво со мирисна профил, од гледна точка и хоп и слад. Килибарни ели, ореви нијанси и обезбедување на дополнителни специјални мрежи - голем избор за маринизација и готвење.

Сликата насловена TUNDATIZE GEAT со пиво Чекор 2

2. Направете ја вашата масна маринада. Се разбира, можете само да впиете месо во пиво и оставете го сам за да го омекнете. Меѓутоа, за понатамошно зголемување на вкусот на месото, можете да изберете билки, зачини и други зачини за додавање на пиво маринада. Соја сос и ѓумбир може да се додадат за маринада во азиски стил, на пример. Може да се додадат свежи или сушени рузмарин, мајчина душица, босилек и оригано за италијански стилски јадења.

Сликата насловена насловена месо со пиво Чекор 3

3. Ставете го месото и истурете ја пишната маринада во пластична кеса. Пластични кеси со патент се идеални за маринечно месо, бидејќи тие ви дозволуваат да го ослободите непотребниот воздух и да го минимизирате износот на маринадата неопходна за контакт со месо.

Започнете зачини на месо од сол и црн пипер, а потоа ставете го во пластичната кеса. Истурете го пивото маринада нежно во торбата и на месо.

Компресирај ја пластичната кеса, ослободувањето на толку многу воздух што е можно пред да го запечати. Пофалете малку пакет за пиво Маринада покриен со месо преку целата површина.

Сликата насловена насловена месо со пиво Чекор 4

4. Даде пиво за омекнување на месо. Ќе забележите некое подобрување во мекоста на месото по 15 минути. Меѓутоа, ако имате повеќе време за да подготвите сад, нека каринадата ископа низ час. Можете исто така да го напуштите месото за да го марината во текот на ноќта, но знајте дека многу долга маричност, како по правило, дава непривлечно сиво месо.

Сликата насловена TUNDATIZE GEAT со пиво Чекор 5

Пет. Подгответе месо во согласност со желбите. По маринирано месо во пиво, можете да го подготвите на било кој начин. Кога гасне, размислете за можноста за истурање на содржината на пакетот во течноста во која се подготвува месото. Пред пржење, можете да го намалите месото за отстранување на вишокот на влага. Додавањето на влажно месо до топло масло може да предизвика опасни прскања што ја загадуваат областа околу вас.

Совети

Marining месо во пиво или вино е особено корисно за скара, како пиво или вино може да го намали бројот на канцерогени формирани при готвење.
Светлиот пиво сорти, исто така, ќе направи светлина и воздушно тесто за пржење риба и птици. Целосен вкус на пиво, како што може да се користи во печење, каде што е особено добро комбиниран со чоколадо или кафе.

Што ви треба

Пиво
Билки и зачини
Месо
Пластична кеса