Како да се готви Yerba Mate: 11 чекори (со илустрации)

Мате (Прочитајте како "MA-TE", акцентот може да биде и првиот и на вториот слог) - пијалок кој е подготвен со подготовка на топла вода од суви лисја "Јерба Мате".Првите подмладувачки својства на yerba колега ги отвори Индијанците Гуарани, кои живеат во Јужна Америка, а денес уживаат Уругвај, Парагвај, Аргентина, делумно Бразил, Чиле, источно од Боливија, Либан, Сирија и Турција. За да вкусите го потсетува зелениот чај, со нијанси на тутун и даб. Со цел целосно да уживате во Мате, мора да го готвите правилно како што е опишано подолу.

Состојки

Yerba колега
Ладна вода
Топло, но не врие, вода

Чекори

Метод 1 од 2:

Традиционално

Еден. Добијте чаша тиква и "Bombilla" Мате традиционално се приготвува и се служи во празна тиква, се нарекува калабас, или, како самата фабрика, понекогаш се нарекува "колега". Пиење низ метална цевка, која се нарекува "Bombilla" или "бомбардирање". Исто така постојат и чаши за метален колега, керамика или дрво. Можете да го користите вообичаената чаша, но без бомбардирање не може да го стори тоа.

Калабас, кој ќе го користите, треба да се подготвите за првата подготовка, инаку првите неколку Gaveways ќе бидат горчливи. Подготовката ќе ги отстрани сите меки ткива од тиква и ќе ја пополни внатре во аромата на колега. Пополнете ја врела врела вода директно во металниот раб (или само на врвот, ако калабас без раб) и оставете 10 минути. Потоа нежно скријте ја површината на тиква внатре со метална лажица под проточна вода (но не го допирајте скелетот на средината) после тоа, ставете ги сулфилираните калаба во сонцето за еден ден или два додека не е целосно сува.

2. Пополнете го калабас сув, лабав Мате малку повеќе од половина.

3. Затворете го вратот на вратот на исполнетите калаба и свртете го наопаку. Повеќето железни движења ги треселе малите прашоци на заварување до вратот. Тоа ќе ви помогне да не цицате мали парчиња лисја преку бомба подоцна.

4. Свртете ја тиква речиси целосно со вратот, направете некои лесни тресење напред и назад. Оваа акција ќе донесе поголеми стебленца на површината, која ќе помогне да се филтрира сосема мали, прав честички на лисја. Полека и внимателно навалете го калабас на десната страна, така што Yerba Mate лежи по лизгачки слајд на едната страна од тиква.

Пет. Вметнете бомбардирање тиква. Дали ќе додадете ладна вода пред да ја вметнете цевката, или после тоа - случај на лични и културни преференции. Во секој случај, ладна вода ќе помогне да се спаси интегритетот на колега.

Ставете го бомбардирањето во празен простор до слајдот, бидете внимателни, не ја нарушувајте својата структура. Врвот на бомбардирањето притиснете на дното, спроти ѕидот, колку што е можно од местото каде што прашината се совпаѓа во ридот. После тоа, додадете ладна вода во празен простор, така што го покрива слајдот и почекајте додека водата не се апсорбира.

Алтернатива: истурете ладна вода во празен простор, така што го покрива слајдот и почекајте додека не се апсорбира. Печат или внимателно завиткајте го слајдот на падините - тоа ќе му помогне на партнерот да го спаси формата во иднина. Совет на бомбардирањето, притиснете ја книгата, спроти ѕидот, колку што е можно од местото каде што прашината е важна во ридот.

6. Пополнете топла вода во слободен простор, како што го направивте пред ладна вода Важно е да се користи топла вода (70-80 ° C), но не и вриење, бидејќи вриењето на вода ќе го направи матерот горчлив.

7. Пијте од бомбардион Почетниците во матетиката честопати почнуваат да ја изложуваат цевката и да се мешаат заварување. Да се спротивстави на ова искушение, инаку ќе го освоите бомбардираните и прескокнете ја тревата во цевката. Пијте од тиква целиот колега кога редот ви стигна - и не само направи голтка и вратена назад. Мора да го слушнете звукот сличен на она што го слушате кога ќе додадете чаша стакло на цевката.

Во компанијата, првото заварување традиционално го пие оној кој го подготвил Мате. Ако дадете, пиете колега додека течноста не е завршена, а потоа пополнете ја тиква со топла вода и пренесете го следново без менување на бомбардирањето.

Продолжете да ги ажурирате Калабас на секој пренос (едно пополнување по лице) додека пијалокот го губи мирисот (на шпански тоа се нарекува "Лавадо", бидејќи мирисот "изми") - обично доволно за 10 таблети плус-минус (зависи од квалитетот на колега ). Заварувањето може да се премести на спротивната страна на тиква и да направи уште неколку пополнувања за целосно отстранување на вкусот.

За да ме известите Себадор (служење) дека не сакате повеќе Мате, треба да кажете "Ви благодариме". Запомнете дека "Ви благодариме" треба да зборувате само по последните пијани калабас. Ако кажете "благодарам", тоа ќе биде сфатено како знак дека сте се напијале и повеќе не сакате.

осум. Исчистете ја тиква (или друг контејнер што го користевте) откако ќе завршите и оставете суво. Контејнерот направен од органски материјали може да започне гнили, а вкусот на колегата ќе биде соодветна.

Метод 2 од 2:

Алтернативи

Еден. Следниве методи за готвење се погодни, но вкусот може да биде значително различен од оној што излегува за време на традиционалниот метод на готвење. Се препорачува прво да се обиде традиционалниот начин, а потоа да експериментирате со методите подолу за да добиете сличен вкус и арома.

Во Парагвај, Yerba колега пие ладно, наместо топла вода користи ладна вода и мраз, во некои случаи се користи мешавина од билки, и наместо на тиква - подготвен крава рог, од кои пијат. Овој метод се нарекува "Terre".
На некои места, на пример, во Аргентина, Мате, исто така, се продава во чајни кеси (наречен "Мате Кидидо"), така што може да биде причини како сите други чаеви (но сепак не врие вода).

2. Можете да го користите Yerba Mate како и секој друг лабав чај во топла вода (количината зависи од тоа каква тврдина сакате да ја добиете, ќе мора да експериментирате), а потоа да ги филтрирате лисјата пред да пиете.

Ако имате кафе, можете да готвите колега во неа.

Можете да го готвите колега во вообичаената автоматска кафе машина. Само истурете го брачниот другар до местото каде што обично истурете го кафето.

3. Ако разбирате дека не ви се допаѓа вкусот на Yerba Mate, можете да го замените дел од заварувањето на суво кокос од суво и наместо топла вода додадете топло млеко. Погоден за деца и љубовник Слатка во ладно време.

Совети

Во некои делови од Јужна Америка, цитрус кора (особено портокали) се додава на тревата, или, како опција, се подготвува со речиси разнишно млеко.
Со цел да го заслади пијалокот, можете да додадете шеќер или мед во тиква пред да истурате топла вода.
Во текот на летото, обидете се да го подготвите Acer, заменувајќи топла вода со мраз со мраз или лимонада. За Terrere е подобро да се користи мала метална чаша или стаклена тегла наместо тиква.
Можете исто така да додадете свежи нане листови, или ароматични билки директно во водата.
Можете да додадете камилица (египетски вкус), нане лисја, ѕвезди на Anis (Badyan) директно во Yerba Mate.
Во колега, како по правило, помалку кофеин отколку во зелениот чај или кафе.

Предупредувања

Имајте на ум дека студиските студии не се доволно екстензивни и не можат да даваат одредено суштинско образложение за ракот. Постојат обратни студии врз основа на тестови кои тврдат дека цревниот рак е само елиминиран прецизно благодарение на Yerba Mate.
Студиите за рак во виното Јерба Мате не ја земаа предвид токсичноста на "Алпака" или "германско сребро", исто така позната како никел сребро. Познато е дека нејзината токсичност има сериозни здравствени ефекти, вклучувајќи и рак. Идното истражување може да потврди дека причината за ракот е само накит од тиква и бомбардирањето направена од овој минерален комплекс.
Запомнете дека пиете топла течност преку метална цевка - тоа ќе се загрее! Прво прават мали грла.
Истражувањата сугерираат дека луѓето кои редовно пијат колега секој ден во големи количини може да имаат поголем ризик од болест со некои форми на рак.