Как настоять текилу: 15 шагов (с иллюстрациями)

Внимание: овој напис е наменет за лица над 18 години.

Инфузирана текила најчесто се продава во трендовски коктел барови и ресторани, но не мора да бидете бармен за да создадете вкус на потпис. Наполнете ја домашната лента со текила од јагоди Бланко, Јалапено и Анехо. Серијата може да биде готова за неколку дена.

Чекори

Дел 1 од 3:

Избор на состојки

еден. Одлучете каков вкус би сакале да дадете текила. Тропско овошје и лута пиперка се добар избор за првата серија. Обидете се со една состојка пред да преминете на посложени тинктури.

2. Купете еден литар зрело овошје за да го користите во тинктурата. За да го направите ова, изберете ги најдобрите и не стуткани плодови. Вкусете ги овошјата за да бидете сигурни дека се слатки и вкусни.

Се препорачува да купите еден литар бобинки за текила од јагоди.

Купете три големи халапено за текила со пиперка.

Користете половина зрел ананас за текила од ананас.

Купете 10 лимета или лимони за лушпи од цитрус.

Користете три манго или праски за текила од манго или праска.

3. Изберете текила. Купете мало и средно шише со 100% акава текила без многу додатоци. Текилас Бланко, Репосадо, Анехо добро се предаваат на инфузија.

Текила Бланко е најдобра ако планирате да ја користите во коктел како Маргарита.

Обидете се со Анехо за голтки стара текила. На старостите вкусови може да им требаат поспецифични комбинации на состојки.

Дел 2 од 3:

Инфузија на текила

еден. Купете големи конзерви или стаклени шишиња со запечатени капаци. Ако сакате да направите помала количина тинктура, пробајте 0.25-0.5 л. и поделете го шишето со текила на две или три конзерви. Конзерви безбедни за миење садови.

2. Потопете овошје или пиперки во топла вода една минута. Потоа излупете ја кожата.

3. Исецкајте и поделете го овошјето. Отстранете јами, горчлива кожа. Исечете го овошјето на клинови.

Кожите од праски, јагоди и други меки овошја можете да ги оставите вклучени.

четири. Лимони со вкус или лимони. За најдобри резултати користете лупење бидејќи ќе ја олупи кожата во ленти. Исцедете го сокот.

пет. Исечете лута пиперка на парчиња. За да го намалите ризикот од иритација на кожата, носете гумени ракавици.

6. Ставете овошје или пиперки во чиста стаклена тегла. Истурете сок ако направите тинктура од цитрус.

7. Истурете ја текилата во теглата, оставајќи 5 см. од врвот. Тесно затворете ја теглата и ставете го на ладно и темно место.

Дел 3 од 3:

Текила која се цеди

еден. Кисна текила од 12 часа до 10 дена. Времето што го избравте треба да се заснова на тоа колку сакате силна тинктура. Текила alaалапено треба да се внесува не повеќе од пет дена пред да се испроба за прв пат.

Ако користите незаситени плодови како круши или fвезди, можете да го оставите да кисна до 21 ден.
За да проверите колку е силна тинктурата, вкусете ја на секои три до четири дена користејќи чиста лажица.

2. Протресете го шишето со тинктура еднаш на ден. Ова ќе го скрши овошјето и ќе ги измеша соковите.

3. Ставете ја цедилка на чиста чинија со широк врат или тегла. Отворете ја теглата со тинктура и процедете ја преку соодветна сито за да го отстраните овошјето. Ако после тоа сè уште има пулпа во текилата, повторете го процесот, покривајќи го ситото со парче газа.

четири. Измијте ја теглата или шишето што содржеше тинктура. Вметнете сад за наводнување во шишето и истурете ја инфузираната текила во неа.

пет. Означете го шишето со името и датумот. Користете текила една година.