Како да напишете кулинарски преглед

Работата на критичарот на ресторанот е точно да се опише вкусот, текстурата, мирисот и презентациите на рестораните јадења. Неопходно е да се оценат не само садовите, туку и атмосферата, вниманието и свеста за вработените, брзината на услугите, општите впечатоци на институцијата. Надлежниот кулинарски преглед му овозможува на читателот да се чувствува себеси на една табела со вас и да одлучи дали да го посети овој ресторан.

Чекори

Метод 1 од 3:

Како да напишете преглед

Еден. Истражувајте дополнителни информации. Кога ќе ги вкусите садовите и направете записи, плаќајте некое време за да ја задоволите историјата на институцијата. Таквите детали ќе го направат вашиот преглед на невообичаено. На пример, може да биде дека готвачот поминал стажирање во Франција или претходно работел во друга популарна институција. Слични детали ќе бидат заинтересирани за читателот и ќе го убие овој ресторан.

Истражувајте ја ресторанот. Дознајте го името на сопственикот и готвач за да добиете идеја за квалификациите, стилот и претходното искуство на клучните вработени.

Сликата напишано напишете преглед на храна

2. Започнете го материјалот со возбудливи детали. Првата реченица треба да биде заинтересирана за вашите читатели да се запознаат со остатокот од текстот. Вашата цел не е само да укажете на добри причини зошто на лицето се препорачува да потрошите пари и да ја посетите оваа институција или да барате посоодветен ресторан, но исто така и да го разбудите интересот за вашата статија. Користете ги следните совети и препораки:

Ветувајте интересна приказна или изненадување: "Не веднаш, но сè уште успеав да го најдам најдобриот Палели на оваа планета". Не заборавајте да го задржите ова ветување!

Наведете го интригантниот индиректен дел: "Готвач на ЗИНОВЕВ е ангажиран во готвење само две години, но во тоа време таа прерасна на ниво на најдобра нова институција на нашиот град".

Опишете го најзабележливиот или уникатен аспект на ситуацијата, без разлика дали станува збор за прекрасен поглед од прозорците или чудниот мирис од кујната.

3. Опишете 3-5 јадења наредени, не сите мени. Никој нема да биде заинтересиран за бесконечна листа на јадења, па се фокусира само на оние кои го направија најмногу впечаток (позитивен или негативен). Не е доволно да се оцени "Добро" или "лошо". Известете ги сите причини за таква проценка и нијанси на вкус за секое специфично јадење. Секој кулинарски преглед мора да содржи информации за следните три аспекти:

Презентација: Како изгледа садот во времето на поднесување и кои чувства се разбудуваат во посетителот? Возбуда? Глад? Се чувствувавте како крал? Како да се врати во детството во кујната на нејзината мајка?

Вкус: Најочигледен и најважен аспект на евалуацијата на садот. Користете описен речник, метафори и споредби за да го споделите со вашиот вкус со вашиот вкус. Обидете се да ги повикате вкусовите и зачините кои успеале да расклопат.

Текстура: Овој аспект, исто така, го опфаќа начинот на готвење. Храната само се топи во устата? Таа беше уште жешка во времето на поднесување? Сочни и меки или цврсти и суви? Ова јадење комбинира неколку варијанти на текстурата (нежно полнење и крцкава кора)? Колку е комбинација?

Сликата напишано напишете го прегледот на храна Чекор 16

4. Користете светли и шарени придавки. Важно е да се запамети дека не ја опишувате не само храната, туку и целокупните чувства при посета на ресторанот. Немојте да се колебате на поезијата на јазикот во статијата и да ги собереш 1-2 етикети придавки кои ќе му овозможат на читателот да формира многу јасна идеја на институцијата. Замислете дека треба да напишете кратка приказна врз основа на последното патување - наведете детали и детали, благодарение на кој се издвојува ресторанот против позадината на другите институции.

Размислете за атмосферата, локацијата, внатрешноста. Колку поконкретно деталите, толку подобро. Означете ги клучните точки на секој аспект на интеракцијата или нивото на перцепција на ресторанот.

Пет. Опишете ја целта и позиционирањето на ресторанот, а не само вашите лични преференции. Добар преглед им помага на читателите да изберат соодветен објект и не пријавуваат сочувство и антипатија на авторот на текстот. На пример, кога опишува ресторан во американски ретро-стил не треба да се смета за недостаток на фокус на хамбургери и компири и отсуство во менито на морска храна. Секој искусен критички ресторан мора да остане колку што е можно по објектив и да го процени ресторанот како збир на компонентите на нејзините аспекти.

Каква атмосфера е предвидена од темите на ресторанот? Тоа е успешно спроведено?

Што се однесува до менито со вашите параметри? Ако не ви се допаѓа морска храна, но институцијата е специјализирана за такви јадења, а потоа обидете се да ги омекнете вашите повратни информации за лососот на скара или веднаш да ги предупредите читателите дека сте далеку од познавачите на риба јадења.

Сликата е напишано напишете го Прегледот на храна Чекор 18

6. Напиши предности и недостатоци. Ако институцијата не излезе да биде најдобра или најлоша од сите што некогаш сте ги посетиле, тогаш вашиот преглед не треба да биде чисто позитивен или негативен. Обидете се да ја префрлите целосната слика. Читателот мора да донесе одлука врз основа на вашите совети и совети, па логично е да се посочат сите идентификувани предности и недостатоци на ресторанот.

"Келнерите се покажаа како неверојатно љубезни и корисни, но тоа не го откажува фактот дека главното јадење веќе донесе студено".

"Готвач на институцијата беше исклучително успешно мени, па затоа е многу разочарувачки што во ресторанот има само десет маси".

Сликата е напишано напишете преглед на прегледот на храна 19

7. Обезбедете препораки. На крајот на краиштата, читателите сакаат да ја знаат вашата пресуда. Посетителот избира јадења и институции во зависност од расположението. Препорачај одредени позиции во менито, предупредуваат за карактеристиките на десерт или укажуваат дека местото е одлично за романтични датуми. Вашиот преглед треба да биде интересен и корисен.

Ако институцијата не заслужува пофалба, и вие сте цврсто убедени дека е подобро да се оди околу ресторанот на страна, а потоа напишете негативен преглед. Обично во такви случаи е потребно повторно да ја посетите институцијата и да бидете сигурни дека првиот пат кога не сте направиле грешка со изборот на јадења или не сте биле во лошо расположение.

Сликата напишано напишете го прегледот на храна чекор 20

осум. Наведете важни детали на почетокот или на крајот од прегледот. Извести го просечната проверка, карактеристики за резервации и адреса. Ако сакате, можете да го процените основањето на вашата скала. Многу критичари укажуваат на такви информации во посебен став на самиот крај на прегледот, но други претпочитаат да пријават важни информации на почетокот, во посебна страна колона или во еден од првите ставови.

Метод 2 од 3:

Како да забележите важни детали

Еден. Не му кажувајте на персоналот дека сте критички ресторан. Важно е да се служите како и секој друг посетител. Вработените во ресторанот ќе се стремат да ги задоволат критиките, па проценката на вашата институција ќе биде неточна. Немојте да ми кажете ништо за себе, земете маса и се однесувајте како редовен посетител. Исто така, не е препорачливо да се дојде на денот на важните настани како што се отворање или празнична вечер, бидејќи во такви моменти персоналот се обидува да се покаже себеси и основање од најдобрата страна.

Ако вашето име се слушне, резервирајте маса под чудна работа.
Не заборавајте да земете тетратка или мал диктафон за записи, иако денес можете да го направите паметниот телефон. Бидете сигурни да направите евиденција да не заборавите на важни детали.

Сликата е напишано напишете преглед на храна Чекор 2

2. Опишете го нивото на организацијата. Табела што треба да ја резервирате однапред? Како однапред? Кое област е институцијата? Како се работи со паркирање? Овие факти заземаат само неколку линии на текст, но се од големо значење за потенцијалните посетители на институцијата.

Сликата е напишано напишете преглед на храна Чекор 3

3. Опишете ја атмосферата и првите впечатоци. Споделете ги вашите чувства со читателите. Сте биле служеа како роднина или стар пријател? Како важен гостин? Во институцијата усвои кодекс на облекување? Која атмосфера преовладува во институцијата? Одете на случајот креативно, бидејќи квалитативниот преглед го зема предвид не само менито, туку целиот комплекс на сензации.

Внатрешноста на институцијата дополнува пријатно поставување?

Оцени го изгледот на салите. Во ресторанот, широки маси за големи компании или табели за две за разговори за души?

Сликата е напишано напишете преглед на храна Чекор 4

4. Опишете го нивото на услуга. Нема потреба да се изјасни дека услугата е добра или лоша. Важен бетон. Не плашете се да поставувате прашања. Се разбира, не треба постојано да го прикажува секој вработен, но прва класа келнер секогаш ќе го советува она што го избирате, кажете за сите состојки и начинот на готвење. Еден добар келнер е секогаш предупредување. Тој знае кога е време да додадете вино, заменете го паднатиот прибор за јадење или да го доведете следното јадење.

Сликата напишано напишете преглед на храна Чекор 5

Пет. Нарачајте садови од повеќе мени партиции. Се разбира, обидете се со секое јадење е невозможно. Во исто време, обидете се да го оцените секој дел од менито. Книга пијалок, ладна закуска, главно јадење и десерт за да добиете идеја за сите аспекти на кујната на институцијата. Ако е можно, дојдете на компанијата да нареди друга храна (говедско месо и риба, супа и салати, пржени и печени производи) и да даде мислење за способностите на готвачот.

Обидете се да пробате колку што е можно повеќе јадења за да го добиете максималниот целосен поглед на кујната на институцијата.

Вашата нарачка ќе зависи од личните преференции, но исто така не заборавајте да прашате што садовите можат да препорачаат келнери. Така ќе научите што јадењето на институцијата е горда. Обично келнерите ги пробаат сите позиции во менито под водство на готвачот за да им помогнат на клиентите при изборот на садови.

Метод 3 од 3:

Како да се оцени садот

Еден. Обрнете внимание на презентацијата. Кога храната излегува да биде на маса, обрнете внимание на изгледот на садот. Храната изгледа убаво и уредно или неуредно и глупаво? Важно е да ги опишете сите ваши впечатоци, а не само вкус на јадења.

Ако не е забрането со правилата, тогаш земете слика на сад на камера за паметни телефони. Подоцна ќе ви биде полесно да го опишете изгледот и да не заборавите.

Сликата е напишано напишете го прегледот на храна

2. Оцени го првиот вкус. Наизменично пробајте ги сите нарачани јадења и само тогаш напишете ги вашите мисли. Полека уживајте во оброците и не брзај со заклучоци.

Секое јадење треба да биде во право. Не избирајте индивидуални состојки или производи.

Сликата напишано напишете го прегледот на храна чекор 8

3. Запишете ги првите впечатоци со конкретни детали. Користете придавки и недвосмислени зборови. "Ми се допадна присуството на рузмарин" нема да биде толку соодветен како "Светлиот рузмаричен свеж мирис совршено ја надополнува мека и деликатна внатрешна компир текстура". Сега треба да направите знак, но да го уредувате текстот и да изберете вокабулар ќе биде подоцна.

Јасно наведете, Зошто ви се допадна или не сакаше одредено јадење за подоцна да ги направи вистинските заклучоци.

Сликата е напишано напишете го прегледот на храна чекор 9

4. Оценете го секој аспект на садот. Тоа е во право дека е време да се движат кон важни аспекти на надлежен кулинарски преглед. Пробајте ги сите компоненти на садот и ги цениме таквите аспекти:

Текстура: Како се чувствува садот во устата? Напиши како конкретно што е можно, бидејќи секоја текстура може да биде релевантна или несоодветна во одредено јадење.

Зачини: Садот има богат зачинет вкус? Што зачини сте успеале да ги препознаете?

Сложеност: Овој аспект не е лесно да се опише, бидејќи сложеноста се определува со разновидноста на вкусовите и вкусовите на садот. Добар готвач не е ограничен на "Лимон Кислиќ" или "острина на лук и бибер", Таа претставува уникатна комбинација на нијанси на вкус. Одделни оброци од јадења заедно создаваат нова комбинација, кој вкус го надминува износот на сите компоненти?

Сликата е напишано напишете го прегледот на храна чекор 10

Пет. Земете ги сите јадења на масата. Ако дојдете со компанијата, тогаш пробајте садови наредени од останатите, а исто така прават кратки белешки. Тоа е толку најлесно да се добие целосна слика за менито на ресторанот, предностите и недостатоците на институцијата.

Бидете сигурни да го запишете точното име на секое јадење. Читателот треба да знае што сте го нарачале.

Сликата е напишано напишете преглед на храна

6. Направете бетонски белешки додека јадете. Рав себе со факти, бидејќи добар преглед е статија со вистински факти. Секако, секоја проценка е субјективна, но тоа не значи дека треба да напишете само за вашите симпатии и антипатија. Размислете за ситуацијата и направете евиденција додека јадете или веднаш по оброкот. Сè е невозможно да се запамети, па не се потпирајте само за меморија. Најдобрите критичари секогаш прават записи.

Сликата е напишано напишете го прегледот на храна чекор 12

7. Пријавете ги сите прашања. Ако сте заинтересирани за составот на сосот, начинот на готвење или земја на производство на производи (месо, скапо сирење), потоа поставете ги таквите прашања на келнери. Во институцијата на високо ниво, сервисот персонал треба да ги знае сите аспекти на создавањето на јадења, па келнерите со задоволство ќе ја задоволат вашата љубопитност.

Совети

Веруваат непристрасни на сите нарачани јадења.
Не користете одлични степени на придавки "Најдобро" или "најлошо", Бидејќи таквата проценка изгледа неубедлива и не-информативна. Ракувајте со фактите, не треба да го наметнувате вашиот субјективен изглед.

Предупредувања

Ако признаете дека сте критичар на ресторан, може да се служи на сметка на институцијата, но тогаш нема да можете да го формирате вистинското мислење за квалитетот на храната и одржувањето.