Како да станете критичар на ресторанот: 9 чекори

Привлекувањето внимание на нови ресторани и јадења е работа на високо конкурентен пазар, кои бараат големи напори, но што е добро наградено. Ако сакате да пробате разновидност на храна и пијалоци сакате да ги напишете, тогаш користете ги следните чекори за да направите критичен критичарска кариера.

Чекори

Еден. Работа на вештините на вашиот писател, како да сте новинар на весникот. Може да имате најсложениот вкус во светот, но никогаш нема да станете критичар на ресторанот, ако не знаете како да комуницирате правилно.

Ако ви се случува да изберете образование, тогаш одете на Факултетот за новинарство или англиски јазик. Работете во универзитетски весник и обидете се да напишете толку многу статии за храна и уметност.
Ако не можете да учат преку дневната програма, тогаш пробајте да се пријавите за вечерните курсеви и / или да побарате стажирање во локално списание или весници.

Сликата со наслов Стани критичар на храна Чекор 2

2. Запознајте го ресторанот. Треба да знаете како сè е распоредено од другата страна на ресторанот Хол.

Сопственоста или делумното поседување на ресторан е честа практика за критичарите на рестораните.

Ако е можно, работи во ресторани и личи на тоа како работата е поставена таму од најниските до највисоки чекори. Поставувајте прашања. Вклучете се во самообразование.

Сликата со наслов Стане критичар на храна Чекор 3

3. Проверете ги границите на вашиот вкус. За да станете критичар на ресторан, мора да имате неверојатен вкус на сè ново.

Обука вашиот вкус е да ги обучите вашите мускули: треба да ги дефинирате тенки нијанси на вкус и зачинување во храната.

Пробајте сè што ќе купите, не е важно колку е чудно може да изгледа, и напишете ги вашите впечатоци колку што е можно подетално.

Ќе ви биде многу полесно ако сте личност со огромен интерес во животот, подготвен за авантура и ризици. Оваа работа не е слаба.

Сликата со наслов Стане критичар на храна Чекор 4

4. Стане експерт во храната. Вашата цел е да станете првокласен познавач на кујната. Храната треба да биде твојот живот!

Прочитајте ги кулинарските книги на познати готвачи од целиот свет.

Работете го вашиот кулинарски вокабулар. Ние редовно одиме на пазарите каде што продаваат свежи производи и ги дознаваат сите производство и употреба на зачини од целиот свет.

Испита Кулинарска уметност. Постојано земаат часови за готвење. Поседува цел да го достигне нивото на "готвач" во готвењето.

Обидете се да земете неколку лекции за дегустација на вино, и посетете различни винарии. Добар вкус во виното е важен услов не само затоа што виното ја придружува храната, туку и поради сè за дегустација на вино, го развивате вашиот вкус.

Одете на фестивалите на храна и вина на различни нивоа - од најелегантни до едноставни. Бидете упорни во потрага по нови трендови и идеи.

Мислам дека подоцна во вашата кариера станува експерт во одредена разновидност на храна, на пример, во темно чоколадо. Многу критичари кои пишуваат за храна исто така се нурнати во историјата и културата на храна за да додадат длабочини на нивните статии.

Научете како да зборувате слободно на важни јазици за храна, на пример, на француски, шпански и италијански.

Сликата со наслов Стане критичар на храна Чекор 5

Пет. Одделете ја работата на другите ресторани критичари и готвачи. Ова е многу важна точка - секој од нив има развиено свое писмо за пишување, и ќе треба да се најде свој "Глас". Започнете со учење од читање на работа:

М.Ф.К. Фишер

A.J. Liebling

Елизабет Давид

Калвин Трилилин

A.A. Гил

Роберт Кунотин

Сликата со наслов Стане критичар на храна чекор 6

6. Напиши ги коментарите. Направете себе си слободен профил на вечера.Com и започнете да пишувате основни прегледи за ресторани во близина на вас. Потоа пробајте го следниот метод за оценување на ресторанот:

Кога одите во нов ресторан, се дружите со вас. Нека биде некој кој може да ве запознае со одреден вид кујна. На пример, ако ја пробате етничката кујна на одредена област, тогаш земете со вас кои израснале во овој регион.

Побарајте од сите да нарачаат различни буџети (вклучувајќи закуски и десерт) и обидете се малку од секое јадење, вклучувајќи го и вашиот.

Потоа престанете да јадете. Причината е многу едноставна: така што ќе заштедите здрава тежина, и ќе имате доволно простор во стомакот за да пробате сè. (Покрај тоа, секогаш можете да побарате да ги завршите остатоците од храната и да ги однесете дома, или вашите пријатели да можат да се здружат она што не можевте).

Помеѓу секое јадење, обидете се да ја направите неговата слика во умот и да се сетите на вашиот впечаток за тоа.

Не Не прават записи во ресторанот. Почекајте додека не стигнете до куќата, на автомобилот или во тоалетот. Вие не треба да се откажете од тоа што дојдовте да ја оцените храната.

Обрнете внимание на атмосферата и услугата. Запомни сè што може да се поврзе со вашиот случај. Критичарите на ресторанот често имаат посебна листа, но не сите во оваа листа се однесуваат само на впечатоците од храната.

По првото патување во ресторанот, одете таму повторно. Овој пат ќе треба да резервирате јадења кои не сте ги нарачале последен пат. Ќе биде фер да се обиде колку што е можно повеќе разновидни јадења, пред да го процените ресторанот.

Сликата со наслов Стане критичар на храна Чекор 7

7. Не се откажувај. Анонимноста е многу важна во кариерата на критиката на ресторанот - веднаш штом луѓето ќе дознаат кој сте, тие ќе бидат конкретно да се обидат да ве направат токму она што може да ве спречи фер рејтинг. И на крајот, вашите читатели нема да служат на ист начин, а вашата работа е да ги запознаеме со фактот дека обичниот посетител може да очекува во овој ресторан, а не на критичар на ресторанот.

Нарачајте табела под измисленото име (инаку тие можат да ве препознаат кога ќе го видите вашето вистинско име во весникот) и не држете го (не одете на техники, специјални вечери или други состаноци).

Не се појавува во телевизиски програми и не учествувајте како славна личност во различни настани - не прифаќајте покани за да пробате садови од готвачот.

Ако сте дале, тоа може да влијае на сквото критики од читателите.

Сликата насловена како стапи критичари на храна

осум. Направете го вашето портфолио. Ако сакате да станете критичар на ресторан, тогаш мора постојано да пишувате нешто, што можете да покажете уредници.

Вклучете во него, најмалку 40 статии што ги напишавте за храна, вино, ресторани, готвачи, фестивали и т.Д.

Направете распоред за пишување на статијата за една недела, така што ќе направите солидно портфолио.

Размислете за стартување на блогирањето.

Сликата со наслов Стани критичар на храна Чекор 9

Девет. Испратете ја вашата биографија во различни весници и списанија кои водат колумни за храна. Голем дел од вашиот живот ќе пишуваат приказни во весниците за различни аспекти во храната.

Во повеќето случаи, нема да започнете со работа како критички ресторан, но започнете со самиот Низа. Можете дури и да добиете работа што воопшто не е поврзана со храната, но веќе почнувате да работите.

Веднаш штом ќе стигнете таму, напишете статија за храна покрај вашата работа. Можеби ќе добиете на крајот од критичарот на ресторанот.

Совети

Сите критичари на рестораните се писатели за храна, но не сите писатели за храна се критичарите на ресторанот. Запомнете дека вашата работа е внимателен да студирате храна и во помош на вашите читатели ја разбираат атрактивноста или непривлечноста на оваа или таа храна. Ако дадете неточна идеја за храна, тогаш луѓето ќе бидат разочарани во вашата работа.
Уживајте во фактот дека ќе седите со часови, проучувајќи го менито од целиот свет - ова е еден начин да ја научите културата на другите земји.