Како да се соберат остриги (со илустрации)

Остригите се еден од најлесниот вид морска храна која може да биде фатена, бидејќи само треба да се соберат школките фрлени на брегот. Меѓутоа, треба да се забележат некои мерки на претпазливост за да се избегне труење со храна и други проблеми.

Чекори

Дел 1 од 3:

Потребна подготовка

Еден. Добијте лиценца. Најди го најблискиот оддел за природни ресурси и добијте дозвола за поморски риболов. Овој документ ќе ви даде право да собирате остриги и е потребно во повеќето држави.

Цената на лиценците варира, во зависност од вашата локација.
За повеќе информации за трошоците и барањата, можете да контактирате со веб-страницата на одделот.

Сликата насловена собрани остриги Чекор 2

2. Серална карта на теренот. Треба да ја прашате во одделот или во Слична институција, која е ангажирана во контролата на сајтовите за собирање на остриги.

Обрнете внимание на резервите и бидете сигурни дека збирката на остриги е дозволено таму.

Официјалните локации за собирање на остриги се одредуваат од голем број фактори, но безбедноста е пред се. Загадените водни остриги носат вистинска опасност и забранета.

Сликата со наслов Соберат остриги Чекор 3

3. Дознајте колку можете да соберете. Во секоја земја, дневниот износ на собирање на остриги е означен со посебни правила. Наведете ги овие информации на местото на одделот.

Во САД, дозволениот број варира од од државата до држава. На пример, Јужна Каролина ви овозможува да собере два бушели дневно, два пати неделно по лице. Еден бушел е околу 32 литри остриги. Флорида ви овозможува да соберете 20 литри остриги дневно.

Сликата со наслов Собери остриги Чекор 4

4. Собери во студени месеци. Како по правило, остригите се собираат во тие месеци, во имињата на кои е присутно писмото P, така што сезоната трае од септември до април.

Остриги отечени кавијар во текот на летото. Затоа, почетокот на сезоната во есенскиот период дава остриги за можноста за зголемување на населението.

За време на периодот на репродукција, месото на остриги станува водени и тенки, што ги прави помалку апетит.

Бактериите обично се почести во текот на летото, што исто така ги прави месо остриги поопасни за вашето здравје во овој период.

Во некои земји, всушност, постојат официјални датуми на отворање и затворање на сезоната за да се соберат остриги. Бидете сигурни дека ќе се запознаете со оваа информација.

Сликата со наслов Собери остриги Чекор 5

Пет. Почекајте соодветно време. Идеално време за собирање на остриги - сува и сончево. Не собирајте остриги за време или по поројниот дожд.

По дождот треба да чека најмалку 2-4 дена пред собирањето на остриги.

Најверојатно, мекотели ќе бидат контаминирани со бактерии и други штетни материи веднаш по дождот.

Сликата со наслов Собери остриги Чекор 6

6. Подготви се што ви треба. Земете тесни ракавици, голема кофа за собирање и алатка за одвојување на остриги.

Остриги тоне се многу остри и лесно се намалуваат, па не заборавајте да носите ракавици за време на колекцијата.

Можете да користите мала цевка, шрафцигер или нож за ова.

Не заборавајте да ја фатите пластична кофа, кошница или кутија за складирање собрани остриги.

Дел 2 од 3:

Колекција на Осурс

Еден. Дојдете на колекцијата со ниска плима. Кога водата се повлекува, ќе треба да ги забележите големите могили на кластерите на остриги на плажа.

Како по правило, пената се рано наутро и рано во вечерните часови. Точното време варира, па прашајте ги овие информации однапред.

Сликата со наслов Собери остриги Чекор 8

2. Пред собирање, проверете повторно. Дури и ако одите на овластеното место, за време на отворената сезона и соодветно време, треба однапред да ја проверите страницата.

Загадените води може да предизвикаат силна штета на здравјето.

Избегнувајте места лоцирани во близина на изградба, канализација линии, дренажни цевки, полиња, јахти, индустриски комплекси.

Исто така, мора да ги проверите сите тековни извештаи за квалитет на водата во областа. Ако нивото на загадување е високо, а потоа соберат остриги на ова место на овој ден. Овие информации можете да ги најдете на локалниот портал за вести или на местото на одделот за животна средина.

Сликата насловена собрани остриги Чекор 9

3. Ќе морате да се наоѓате нечистотија за да најдете кластери остриги. Кластерите се прилично лесно да се забележат.

Нечистотијата може да биде многу дебела, така што можеби не е лесно да се движи.

Сликата насловена собрани остриги Чекор 10

4. Побарајте големи кластери остриги. За јадење остриги околу 7,6 см или повеќе, но повеќето од кластери ќе се состојат од големи и мали остриги.

Најчесто, остригите се собираат во могилите, но индивидуалните поединци можат да дојдат. Тие се потешки за откривање, но можете да забележите неколку додека не поминете низ нечистотијата.

Сликата насловена собрани остриги Чекор 11

Пет. Поделете ги остригите. Направете го тоа со шрафцигер или слична алатка. Вметнете го врвот на алатката помеѓу остригите и скролувајте за да ги поделите.

За одвојување на остриги, можеби ќе треба да препише доволно.

Ако во процесот на одвојување мијалникот беше скршен или поделен, фрли го остригите.

Сликата со наслов Собери остриги Чекор 12

6. Свиткајте ги чудесни остриги во кофа. Треба да се соберат големи остриги, туку да остават мали.

Мали остриги ќе пораснат и ќе станат погодни за јадење.

Сликата насловена собрани остриги Чекор 13

7. За време на колекцијата обидете се да ги задржите остригите и влажни. Чувајте кофа во сенката.

Кога превезуваат остриги, пожелно е да се инсталира кофа за собирање на голема мраз кофа. Тоа ќе ги излади остригите, но не ги замрзнува.

Дел 3 од 3:

Складирање на Ossris

Еден. Исчистете ги мијалниците. Пред складирање или користење на остриги школки треба да се исчисти.

Ставете го остригите во голема кофа со ладна вода.
Чувајте ги остриги под вода и исчистете ги мијалниците со четка за зеленчук или чиста крпа. Обидете се да ги исчистите остригите што тесно.

Сликата со наслов Собери остриги Чекор 15

2. Кул остриги. Направете го тоа во рок од 4 часа по собирањето. Покријте ги со чиста влажна крпа, така што тие остануваат живи и свежи.

Не чувајте остриги во херметички пакет или контејнер, бидејќи предвреме ќе ги убијат.

Чувајте ги остригите на дното на фрижидерот и не ставајте готвена храна под нив. Ова ќе го избегне загадувањето на другата храна.

Чувајте го остригите во длабока страна надолу, така што тие остануваат живи и свежи. Ако ги ставите поинаку, може да се прелива сок потребен за одржување на животот на мекотели.

Сликата насловена собрани остриги Чекор 16

3. Користете неколку дена. Најдобро е да се готви и да се користат остриги на првиот ден или два за да се намали ризикот од можни труење со храна.

Не јадете остриги кои починале за време на складиштето, како и оние чиј мијалник е оштетен.

Подготви остриги колку што сакате. Повеќето користи остриги суровини или малку варен пар, но сите во ваши раце.

Сликата со наслов Соберат остриги Чекор 17

4. Замрзнување за долгорочно складирање. Ако не планирате да ги користите Oysters во текот на првите неколку дена, можете да ги чувате во замрзнувачот до една година.

Чисти остриги од школки и замрзнување во запечатени контејнери за замрзнување на храна. Пополнете ги со вода или со природен сок.

Ве молиме имајте предвид дека замрзнувањето на остриги ќе ги убие, така што никогаш не можете да ги користите како "свежи" остриги. Меѓутоа, во повеќето случаи, мирисот останува дури и зад замрзнување.

Остригите можат да се складираат во замрзнувачот до една година, но нивниот квалитет може да почне да се влошува по првите три месеци.

Сплит остриги во фрижидер во рок од 24 часа пред употреба. Не одмрзнувајте на собна температура.

Сликата со наслов Собери остриги Чекор 18

Пет. Дознајте дали минувањата на остригите се обработуваат во вашата земја. Во некои земји, користените минувачи на остриги се собрани и се користат за стимулирање на растот на остригите.

Ако тонерите на остриги се обработуваат, проверете го местото на нивната колекција.

Предупредувања

Погледнете за плима. Бидете сигурни дека не сте заглавени во калта додека се приближувате до плимата.
Обидете се да не бидете повредени од остриги тоне. Тие се остри како жилет. Ако копате валкано мијалник, раната може да се разгори.
Примени лек за инсекти пред жетвата. Во местата на кластери, остригите можат да бидат различни инсекти, така треба да се преземат соодветни мерки на претпазливост. Ставете ја кошулата со долги ракави и долги панталони за да го намалите бројот на отворени области.
Контаминираните остриги може да предизвикаат значителна штета на здравјето. Биотоксини, патогени, како и разни хемикалии, може да се акумулираат во остриги кои живеат во загадени води, и сите овие нечистотии можат да бидат многу опасни за вашето здравје, ако ги користите во храна. Ако по употребата на остриги (или други школки) стана лошо за вас, итно консултирајте се со медицинска нега.