Како да се отстрани остриги од мијалникот

Отстранувањето на свежите остриги на мијалникот е вешт процес на пенетрација во мијалникот и месото без губење на нектар на остриги, прекрасен сок во него. Да навлезат на издржлива школка и да ја добиете сочна содржина, силни раце се неопходни и вистинските уреди. Научете како да изберете остриги, кои се техниките за извлекување на остриги од школки и како да ги користите правилно кога тие се веќе без школка.

Чекори

Метод 1 од 3:

Подготовка пред отворање остриги

Еден. Изберете свежи остриги. Остригите мора да бидат живи кога ќе ги отстраните од панчер - користете нестабилни остриги - опасни за здравјето. Изберете Oysters на следниве карактеристики:

Затворена школка. Ако мијалот мекотел е отворен, најверојатно, тој е веќе мртов. Спиј мијалник малку, само во случај, ако веднаш се затвори, остригите се уште е жив и погоден за храна.
Свежи морски арома. Свежи остриги мирисаат во исто време и слатки и солени како воздух од морето. Ако мекотел мириса на риба или нешто одвратно, тоа значи дека тоа не е свежо.
Umbilic Oyster. Земете го остригите во рака. Ако се чувствувате добра тежина, тоа значи дека сеуште е исполнето со морска вода и, очигледно, беше фатен неодамна. Ако остриги е светлина - морска вода во неа веќе не е, а со тоа тоа веќе не е свеж.

2. Ви требаат вистински уреди. Во прилог на добра торба на свежи остриги, ќе ви треба следново:

Четка за заби со круто на наежвам

Груба ракавици

Нож за остриги, или било кој друг нож со тежок нож што нема да се скрши

Мраз јадење за да ги задржи остригите свежи пред да служат на маса

3. Разбирање на структурата на остриги. Пред да го откриете мијалникот, внимателно погледнете на остригите и бидете сигурни дека сте го зеле право.

Замокот служи како мускул кој ги поврзува горните и долните мијалници во истакната дел од остригите.

Од спротивната страна на замокот остриги заоблени.

Горните остриги рамен мијалник.

Долна школка - во облик на чаша.

Метод 2 од 3:

Отворете го остригите

Еден. Носете ракавици. Oysters тоне се остри, тоа е лесно да се намали за нив. Затоа, стави на пар груби гумени или церански ракавици пред да бидат земени на работа. Немојте да ги одбивате едноставните безбедносни мерки на Otchi.

2. Исчистете го остриот. Користете четка за заби со цврсти влакна за чистење на остриги од мали морски камчиња.

Исплакнете ги прочистените остриги во ладна течна вода.

Кога се справуваме со сите остриги, реверзно осигурувај дека тие се уште се живи и свежи.

3. Земете го остригите во раката со странична врата надолу. Закривената страна на остригите треба да биде поблиску до прстите. Акутна страна, или заклучување, треба да ви биде насочена кон вас.

4. Внесете го ножот на локацијата на бравата и насочете го во купот на скеле. Поместете го ножот од страна на страна во круг за да го одделите горниот мијалник од дното. Ќе имате замок на памук, кога ќе потрошите нож помеѓу мијалниците на школка.

Пет. Директен нож Блејд долж врвот на школка. Жица сечилото што е можно поблиску до горната половина на школка и проверете го ножот од замокот во круг. Продолжете со ротациони движења додека не го одделите горниот мијалник од дното.

Школка ќе биде многу цврсто затворена, па бидете внимателни, и не го давајте ножот да се лизне додека не се отвори.

Обидете се да не ја скршите школка на парчиња. Мали помали парчиња може да се прекине, но мијалникот како целина треба да остане целина.

Не го поместувајте мијалникот на едната страна на друга и не го пресвртувајте, инаку прекрасната бучава во прскањето.

6. Отворете го остригите. Кога горните и долните школки се одделени, внимателно отворете го остригите, така што месото останува во мијалникот. Отстранете го месото за остатоци од ножот од врвот на школка.

Проверете ги остригите во отсуство на парчиња школка или камчиња.

Ако сакате, можете внимателно да го одделите месото од остриги од дното на мијалникот, така што вие или вашите гости ќе го олеснат оваа задача. Ставете го месото назад до дното на школката пред служењето.

7. Остиц хранење. Стави остриги лебдат во свој сок, на мраз јадење.

Метод 3 од 3:

Употреба на остриги

Еден. Посипете свежо подготвени остриги сос. Можете да користите топол, ацетски сос или сок од лимон.

2. Донесете го остригите на усните и како да ја пиете содржината. Ова е направено со одбојка во еден SIP.

3. Пие сок од остриги. Ова е одличен голтка на свежа морска вода.

Совети

Остригите можат да јадат цела година - сепак, пулпаните остриги не се толку свежи во лето топла месеци.
Живите остриги може да се складираат во фрижидер не повеќе од една недела. Отворените остриги со нивната течност внатре можат да се складираат не повеќе од два дена.
Ако ставите остриги во замрзнувачот за 15 до 20 минути, ќе ги отвори полесно, но некоја свежина да ги изгуби.

Предупредувања

Не држете го остриги со голи раце. Рабовите на школка во остриги се остри, и, отворајќи го мековите, рацете може да страдаат.
Откако ќе го вметнете ножот во внатрешноста на остригите за да се отвори, важно е да го изберете вистинскиот агол, да го ротирате ножот во круг, а исто така да нанесете умерена моќ за да го отворите остригите без оштетување на месото.

Што ви треба

Цврста четка за четка.
Крпа или груба заштитни ракавици.
Добар остар нож (подобро, остриги).