Како да се подготви сладолед Gelato

Во Италија, зборот "Јелато" Се користи речиси за било кој тип на замрзнат третман, но остатокот од светот го знае како сладолед со џем, карамел или чоколадо. Како резултат на подготовката на сладолед од млеко, наместо крем, и неколку јајца (или без нив), излегува повеќе богат вкус и повеќе висока густина од традиционалниот сладолед. Прочитајте за да научите како да готвите вкусен домашен сладолед.

Состојки

2 ½ чаша солидно млеко
5 јајца
1/2 чаша шеќер песок
1 В. Што. Екстракт, на пример, ванила или бадем (опционално)
1 чаша арома, како што е јагода пире или чоколадо (опционално)
Адитиви, како што се чоколадни чипови, парчиња овошје или карамела (опционално)

Чекори

Метод 1 од 3:

Подготовка на основата

Еден. Пополнете плитка тава со вода и доведете до вриење. Пан мора да биде доволно голем за да се задржи помала чинија отпорна на топлина.

Сликата означена како врколак (девојки) чекор 2

2. Одделни жолчки од протеини. Ставете 2 чинии или други јадења на рамна, чиста површина. Една сад ќе биде за протеини, а другиот - за жолчки. Хит на јајцето за сад, прстите го отвораат и дозволат верверица да се прелива во сад, но не дозволувајте да одите таму жолчка. Кога целата јајце верверица е во првата сад, ставете го жолчката во друга сад. Повторете го овој процес со сите 5 јајца.

Сликата означена како врколак (девојки) чекор 3

3. Топлина млеко. Истурете млеко во тенџере и топло на средна топлина додека не почне да меур, тогаш малку го намалуваат огнот.

Сликата означена како врколак (девојки) чекор 4

4. Победи жолчки од јајце со шеќер во чинија отпорна на топлина. Направете го тоа во тоа време додека млекото се загрева, бидејќи треба брзо да ги комбинирате компонентите. Ги победи јајцата и шеќерот додека смесата не стане хомогена.

Смесата е подготвена кога е жедна. Победи најмалку 2 минути.

Ако користите екстракт од ванила или бадемија, додадете го во мешавината.

Сликата означена како врколак (девојки) Чекор 5

Пет. Додадете млеко за мешавина на јајца. Полека истурете млеко додека продолжува да победува. Не го додавајте премногу брзо, бидејќи температурата на млекото може да се тркалаат јајца. Победи додека мешавината не се згусне и нема да стане крема.

Сликата означена како врколак (девојки) чекор 6

6. Стави сад во врела за вода со вода и се меша. Користете дрвена лажица за постојано размешајте ја смесата. Тоа ќе почне да се згусне во месо. Смесата може да се отстрани од огнот кога ќе подигнете лажица од садот, а кремот останува на задната страна. Отстрани од огнот и оставете да се излади.

Не дозволувајте вода да влезе во сад. Ова ќе влијае на структурата на кремот и може да ја спречи нејзината униформа подготовка.

Користете дрвена, а не метална лажица. Метал може да го расипе вкусот на месо.

Метод 2 од 3:

Додавајќи вкус

Еден. Додај во вкусот на сладолед. По подготвени основа, нема ограничување на вкус што може да се додаде сладолед. Обидете се да додадете овошје, чоколадо, карамел и други адитиви за збогатување на вкусот на сладолед.

За сладолед со овошен вкус подготви пире од овошје или бобинки (собна температура) по ваш избор и додадете на сладолед.
Креирајте сладолед од ванила, делење на половина од ванила и додавање на посредник во крем за вриење. Отстранете ја ванилата веднаш штом ќе треба да додадете јајца со крем.
Можете да готвите чоколаден сладолед, додавајќи стопен чоколадо. Пред додавање, нека чоколадо се излади малку кул.

Сликата означена како врколак (девојки) чекор 8

2. Се меша со адитиви. Целосен сладолед со додавање на адитиви за создавање на различни структури и вкусови. Изберете адитиви кои го надополнуваат вкусот на сладолед.

Можете да додадете сецкани свежо овошје или сушено овошје во сладолед. Изберете преоптоварено овошје за најдобар вкус.

Сецкани ореви или какао грав ќе додадете криза.

Размислете за додавање на лажица цимет или друг зачин што ви се допаѓа.

Сецкани бонбони додадете симпатичен вкус.

Метод 3 од 3:

Замрзнување на сладолед

Еден. Кул сладолед во фрижидер. Покријте го садот со сладолед со пластичен филм и ставете го во фрижидер околу 3 часа за да му дадете време да се излади пред да ставите во сладолед.

Сликата означена како врколак (девојки) чекор 10

2. Ставете сладолед во сладолед. Замрзнете го во согласност со упатствата на производителот.

Сликата означена како врколак (девојки) Чекор 11

3. Отстранете го сладоледот од замрзнувачот кога е замрзнат за половина. Ова осигурува дека сладоледот ќе остане густ, а не воздух. Гелато не треба да биде толку лесно и воздух како сладолед.

Сликата означена како врколак (девојки) чекор 12

4. Ставете полу-замрзнат сладолед во замрзнувачот. Продолжете со замрзнување додека не стане тешко.

Сликата означена како врколак (девојки) чекор 13

Пет. Малку одмрзне сладолед, а потоа јадете. Пред да јадете сладолед, нека изговори малку, инаку ќе имате студ студ. Па можете подобро да го почувствувате богатиот вкус.

Што ви треба

Водена бања
Дрвена лажица