Како да се ферментира сок од јаболко: 11 чекори

Јаболковите се добиваат како резултат на ферментација на сок од јаболко поради природен квасец во јаболка. Cider е свежо исцеден сок од јаболко, и во зависност од делот на светот каде што сте, Сидоут назначи различни работи. Американците јаболко - ова е слатко безалкохолен сок од јаболкото, кое е пијан во есен и во зима, но во многу други земји Сиром се нарекува алкохолен пијалак што произлегува од ферментација на сок од јаболко. Можете да научите да ферментација сок од јаболко дома и на тој начин да направите слатка јаболко јаболко.

Чекори

Еден. Изберете јаболка за да направите свеж сок. Можете да користите било која разновидност или мешавина на сорти. Ако ги растуриш јаболка од дрвјата, нека лежат.

Слика со наслов Фермент Јаболко сок Чекор 2

2. Внимателно измијте ги јаболките под кран со ладна вода.

Сликата со наслов Фермент Јаболко сок Чекор 3

3. Исечете ги јаболките на 4 дела и исечете го јадрото. За да го олесни и побрзо, користете го клучниот нож за отстранување.

Сликата со наслов Фермент Јаболко сок Чекор 4

4. Ставете јаболка во блендер или процесор за храна и мелење на хомогена маса.

Слика со наслов Фермент Јаболко сок Чекор 5

Пет. Намалете ја целупот на Apple преку Muslin или Marla, притиснете сок во сад. Се вари на стаклени шишиња (можете со помош на наводнување.

Сликата насловена како фермент јаболко сок чекор 6

6. Пополнете ги шишињата на речиси вратот и затворете ја нивната памучна плута. Тоа ќе снима, ако во процесот на ферментација ќе биде премногу притисок, додека со конвенционален капак може да експлодира шише. Притисокот се зголемува кога меурчиња од јаглерод диоксид во сок од јаболко се зголемуваат на површината.

Слика со наслов Фермент Јаболко сок Чекор 7

7. Чувајте ги шишињата со сок 3-4 дена на температура од 22 Целзиусови степени. Како резултат на процесот на ферментација на дното на шишето, талогот ќе се собере.

Слика со наслов Фермент Јаболко сок Чекор 8

осум. Го исправи говорот низ пластичното сито за да ја оддели течноста од седиментот. Фрли го седиментот затоа што е непријатно за вкус.

Сликата насловена со сок од јаболко Чекор 9

Девет. Во тенџере од нерѓосувачки челик, пастеризира свеж јаболко, загревање до 71-77 ˚С за да се спречи можното труење со храна по пиење. Собери и истурете пена која е формирана на површината.

Сликата со наслов Фермент Јаболко сок Чекор 10

10. Истурете пастеризиран јаболк во загреаните стаклени шишиња и ставете го во фрижидер. Може да пие свеж пијалок за една недела. Откако ќе го изладите јаболков во фрижидер, можете да го замрзнете во стаклени или пластични контејнери и да складирате до 1 година.

Слика со наслов Ферментирање на сок од јаболко интро

Единаесет. Подготвен!

Совети

За најдобри резултати пред да започнете со ферментација, користете свежо исцеден сок од јаболка кои не беа пастеризирани. Ако ферментирате пастеризиран сок, јаболковите ќе добијат понизок квалитет.
За обработка на повеќе јаболка, користете овошје притиснете.
За стегање на сок, наместо газа, можете да користите чиста перница.

Предупредувања

Ако земате јаболка во градината, ги раскинете од дрвјата, но не кревајте од земјата.
Не чувајте CDD во алуминиумски, железни или бакарни контејнери, бидејќи негативно реагира со овие метали.
Не користете скршени или расипани делови од јаболката, бидејќи ферментацијата ќе се појави премногу брзо. Не користете јаболка, бидејќи јаболковите ќе имаат доволен вкус.