Како да го исплакнете Рајс: 11 чекори (со илустрации)

Рајс е најпопуларниот церебрален во светот, и од овој производ можете да готвите многу јадења. Во различни култури, оризот е измиен и подготвен на различни начини. Во повеќето земји во Азија, каде што оризот е главната храна, внимателното перење на ориз е составен дел на процесот на нејзината подготовка. Во повеќето западни земји, оризот не е толку внимателно и многу полесно да се поврзе со живата и лепилото. Како и да е, ќе биде корисно да се измие оризот барем еднаш. Во овој напис ќе научите како да го направите во право.

Чекори

Дел 1 од 2:

Рајс за перење

Еден. Личен ориз во сад. Земете сад од доволно голем обем за да го направите удобно да се меша оризот. Можете да користите специјален сито за перење ориз со многу мали дупки, од кои вода тече многу бавно.

2. Пополнете оризова вода. Истурете во сад со оризова вода од под чешмата, така што целосно го покрива оризот. Волуменот на водата треба да биде околу три пати повеќе од обемот на оризот.

Сликата со наслов Исплакнете го чекор напред 3

3. Измешајте го оризот со чисти раце. Кога ќе се меша ориз, одделни зрна ќе бидат фрлени едни на други, и скроб ќе се изгребе со нив. Не притискајте и не пробајте премногу, така што зрната не се скрши.

Сликата со наслов Исплакнете го чекор Чекор 4

4. Навалите сад за да се спојат водата со скроб. Бидејќи оризот е потежок од водата, тој ќе биде на дното на садот, и безбедно може да се спои калливата вода и сите непотребни, кои се појавија на површината. Исцедете ја водата држење на работ со дланката за да не дадете ориз.

Ако водата изгледа валкано, млечно бело или калливо, потоа истурете вода и повторно исплакнете го оризот.

Ако не постои нечистотија и нечистотии во ориз оризова вода, тогаш можете да ја зачувате таквата скробна вода за подготовка на разни јадења. На пример, тоа ќе биде корисно како згуснувач при готвење сосови.

Сликата со наслов Исплакнете го чекор напред 5

Пет. "Внимателно "Победи" Рајс. Во оваа фаза, многу западни готвачи обично се движат Готвење ориз. Меѓутоа, во Јапонија и во други земји во Азија, обрнете големо внимание на чистењето на оризот за да добиете идеална текстура на воздух. Следниот чекор во перење ориз овозможува "Полски" Ориз зрна едни со други. Свиткајте ги прстите во слаба тупаница и внимателно "Победи" Рајс. Свртете и преместете ја тупаницата за движење на ориз во садот, принудувајќи ги зрните за мелење едни на други.

6. Повторете ја постапката. По таков полирање ориз, истурете повеќе вода, измешајте го оризот и исцедете ја водата. "Победи" и да го спречи оризот неколку пати, додавајќи вода и истурање надолу додека водата не е целосно транспарентна. Во зависност од она што го правиш оризот, и како е обработено, можеби ќе треба од пар во вода чинии до неколку минути за перење.

7. Впие ориз ако сакате. Ставете го влажниот ориз во сито и дајте вода на мозоци. Оставете го оризот до нула најмалку 30 минути ако дозволите време. Благодарение на натопување, оризот е натопен со вода, а готовиот ориз ќе има повеќе рамна текстура.

Пливањето ориз помага да се намали времето за готвење. Колку време можете да заштедите на него зависи од видот на оризот и впивајќи го времето што се користи, за да можете да експериментирате овде.

Мирисна ориз сорти, на пример, бас и јасмин, корисно да се впие од други причини. Факт е дека миризливи компоненти се уништени за време на готвењето, па толку помалку ќе се подготви таков ориз, толку повеќе мирисна ќе биде завршено јадење.

Дел 2 од 2:

Кога испие сл

Еден. Дувачки ефект за скроб. Една од главните цели на перење ориз е отстранување на скроб, кој се наоѓа на површината на зрната. Ако оризот не е исплавен пред готвењето, оризовите зрна ќе се држат, поради што готовото јадење ќе има грутка и лепило текстура. Ако готвите ориз за неколку, прво исплакнете за да го отстраните скроб - така што оризот ќе биде лесен и без грутки. Ако подготвувате сад за кој е потребен адхезивниот ориз, на пример, рижото или ориз пудинг, тогаш овој скроб ќе ви треба. За такви јадења, оризот не треба да се мие толку внимателно.

Рајс со краток спој најверојатно ќе биде залепен, а оризот со долги жито, на пример, бас, по готвењето обично е сув со одделени зрна.
Ако се готви рижото или пудинг, но оризот е валкан, а потоа исплакнете добро и додадете неколку лажици оризово брашно Кога готвење. Благодарение на ова, ќе го вратите скробниот скроб.

2. Миење кал. Како по правило, ориз со добар квалитет, кој се продава во продавници, е чист и речиси не содржи нечистотија и нечистотии. Но, помалку квалитетни ориз може да содржи нечистотија, инсекти, камчиња, остатоци од пестициди и многу други нечистотии. Понекогаш бескрупулозните производители додаваат талк одозгора за подобрување на изгледот на оризот. Таквиот ориз е јадишен, но треба внимателно да се измие.

Често оризот продаден на пазарите во големи кеси содржи слични нечистотии.

Сликата со наслов Исплакнете го чекор 10

3. Зачувување на хранливи материи во богат ориз. Збогатен ориз е темелно измиен, а потоа обложен со прашок од витамини и хранливи материи. Ако го промовирате таков ориз, повеќето од корисни состојки ќе бидат изгубени.

Во богатиот ориз нема нечистотија, но на нејзината површина сè уште содржи скроб.

Како по правило, на пакувања со збогатен ориз содржи предупредување дека не треба да се измие

Сликата со наслов Исплакнете го чекор 11

4. Запомни ја содржината на арсен и ризици за децата. Ориз повеќе од другите култури, акумулира арсен, кој е природно содржан во вода и почва. Ако оризот е главната храна на бремена жена или бебе, може негативно да влијае на развојот на бебето. Лекарите препорачуваат хранење на деца со различни житни култури (а не само ориз) за да го намалат овој ризик. Дури и темелно перење малку ја намалува содржината на арсен во ориз. Многу поефикасен арсен го отстранува оризот ориз во голема количина на вода (во смисла на 1: 6 до 1:10) и последователната дренажа на вишокот на вода.

Совети

И покрај фактот дека долгиот зрно ориз (на пример, бас) вкусно, во рецепти кои бараат долго грануларен ориз, се претпоставува дека по готвењето треба да се исуши целосно одделени оризови зрна. Тоа е поради оваа причина некои готвачи се мијат со долго-житен ориз за неколку минути додека водата не стане апсолутно чиста. Рајс со краток долг повеќе леплив, и се претпоставува дека во готовата форма ќе биде жива, па затоа е доволно да се измие неколку пати.
Во последниве години, Рајс се појави во Јапонија и во многу други земји, што не треба да исплакне, или "Musenmai".Овој ориз има леплива школка отстранета, и затоа не треба да се мие.
Слика може да се исплакне однапред, по што е можно да се стартува на чиста крпа и да даде сува.

Предупредувања

Во Јапонија (и, веројатно, во други региони со висока потрошувачка на ориз), голема количина на вода по миење ориз се спојува во канализацијата. Ова води кон цветни на опасни алги, бидејќи таквата вода содржи многу хранливи материи. Некои локални тела за управување ги повикуваат луѓето да одат на ориз, што не бара миење или не одвод на вода по миење ориз во отпадна вода, но го користат за наводнување растенија.

Што ви треба

САД
Сила
Многу вода