Колку брзо и вкусно го прави виски дома

Внимание: Оваа статија е наменета за лица над 18 години.

Виски ги загрева срцата на каубои, милијардери и сите стотици години. Почнувајќи од Moonshine до висококвалитетен scotch, виски е дефинитивно милениче омилен. Сепак, пред да започнете со готвење, треба да знаете дека ова се смета за нелегално со федералниот закон.

Според федералниот закон, можете да поседувате свој дестилатор од било која големина, но ако немате посебна лиценца, немате право да го дестилирате алкохолот. Државните закони се разликуваат за прашањето на дестилацијата и сопственоста на дестилаторот, па пред да продолжат со независен виски за готвење, прочитајте ги законите на Интернет.

Чекори

Дел 1 од 4:

Подготовка на Sousla

Рецепт за пченка водка

Еден. Поставете 4.5 килограми жито пченка во вреќи со бура. Може да звучи чудно, но вашата пченка мора да `ртат, ставајќи го во таква торба, го проводите процесот на ртење. Откако ќе го направите тоа, истурете ја вреќата со топла вода. Можете да го направите ова со ставање во бањата или во голема (многу голема) кофа.

Сликата со наслов Направете брзо и вкусно месечно виски чекор 2

2. Ставете ја торбата на темно и топло место. Треба да го задржите житото во влага околу 10 дена. Проверете ја пченката за садници. Кога зелените се околу 6 милиметри во големина, тогаш пченката е подготвена за следниот чекор во рецептот.

Сликата со наслов Направете брзо и вкусно месечно виски чекор 3

3. Отстранете пченка од торбата. Исплакнете го во бањата, осигурувајќи дека ја измиете целата нечистотија заедно со зелените. Корените, исто така, треба да се избришат. Префрлете ја измината пченка на вашиот ферментни апарати.

Сликата насловена како брзо и вкусно месечно виски Чекор 4

Четири. Користете стол за лулка или друг сличен објект за да ја скршите пченката. Па ќе успеете. Внимателно отстранете го секое жито и додадете 19 литри вода што врие.

Сликата со наслов Направете брзо и вкусно месечно виски чекор 5

Пет. Измешајте пченка и вода што врие. Кога водата се лади до 86 ° F (30 ° C) додадете една чаша квасец квасец и измешајте ги сите состојки заедно.

Рецепт на `рж виски

Еден. Топлина 23 литри вода до температура од 70ºF (21.1ºC). Кога водата ќе ја достигне саканата температура, додадете 3 килограми `рж, 1 килограм јачмен и солено засолниште и измешајте ги сите состојки заедно.
2. Подигнете ја температурата за време на мешање. Ќе мора постојано да ја промешувате смесата. Со мешање, подигнување на температурата на кантата од пет степени на секои две минути, додека не стане 160 ºF (71.1ºC).
3. Промешајте ја смесата два или три часа. Ќе треба да одржувате температура од 160ºF (71.1ºC), така што скроб се претвора во ферментиран шеќер и декстрин. Ова може да се постигне само со континуирано мешање за два или три часа.
Четири. Преклопете ја водата, а потоа ставете ја кантата во ферментацијата. Нека се излади на температура од 70ºF (21.1ºC). Додадете три грама квасец и добро измешајте ја смесата.

Дел 2 од 4:

Ферментација

Еден. Поместете го вашиот карант до ферментацијата. За ова можете да користите инка. Многу домашни пиварници користат стаклени шишиња кои се конвенционални големи стаклени шишиња. Често можеш да ги купиш со воздушен затворач (кој дефинитивно ќе му треба).

Можете исто така да направите дневен сообраќај. За да го направите ова, вежбајте дупка во цевка или капа од шише што одговара на големината на хируршката цевка (која ќе ви треба за овој метод). После тоа, започнете ја оваа цевка во дупката, оставајќи го својот друг крај да висат во чаша или тегла со вода.

Сликата со наслов Направете брзо и вкусно месечно виски чекор 11

2. Запечатете го апаратот за ферментација. Откако ќе го додадете сите кантари и квасец, треба да ја запечатите оваа единица користејќи приклучок за воздух, така што воздухот апсолутно не можеше да го добие или да излезе од ферментациониот уред. Во процесот на ферментација, шеќер, кој е во вашата кантата се претвора во етанол и јаглерод диоксид.

Сликата со наслов Направете брзо и вкусно месечно виски чекор 12

3. Оставете го кантата да талка. Ќе треба да го напуштите очите да талкаат некое време, што ќе зависи од избраниот рецепт. Тоа може да потрае од неколку дена до недела или дури и подолго. За пченка водка, која е опишана погоре, ќе биде потребно од седум до десет дена. За `рж виски, ферментација мора да трае во рок од пет - седум дена.

Сликата со наслов Направете брзо и вкусно месечно виски чекор 13

Четири. Дознајте кога кантанот ќе заврши ферментација. Постојат неколку начини за да дознаете дека вашиот виски може да се извлече од црниот апарат. Најдобар и прецизен начин да дознаете дали процесот на ферментација заврши, тоа е да се користи карометар, иако исто така можете да го дефинирате на окото.

Користење на областа: Erometers ја мерат густината на тековната густина во споредба со густината на водата. Кога кантанот ќе заврши ферментација, индикаторот на уредот треба да остане ист. Треба да ја измерите густината секој ден, почнувајќи од три дена пред планираниот датум на ферментација, врз основа на вашиот рецепт. Одличен начин да се користи карометар, потребно е примерок од кантата со пипета за отстранување на примероците од виното или кујната раб и го ставаат во мерниот цилиндар. Намалете го полеторот во него и нежно ротирајте ги за да ги ослободите сите меурчиња. Отстранете го индикаторот на ниво на течност. Овој број треба да биде ист за три дена по ред.

Сликата со наслов Направете брзо и вкусно месечно виски Чекор 14

Пет. Обидете се да дефинирате око. За да се утврди крај на ферментацијата, се препорачува да се користи карометар, но ако не сакате да го купите, тогаш можете да направите визуелна инспекција на апаратот за ферментација. Проверете го горниот надворешен раб на уредот. Има ли меурчиња таму? Кога ќе видите дека не постои ниту еден меур, нека кантанот стоеше друг ден, и да оди на процесот на дестилација.

Дел 3 од 4:

Дестилација

Еден. Знам што значи да го дестилира виски. Процесот на дестилација е поделбата на етанол (алкохол) од кантанот создаден во процесот на ферментација. Задачата е да се добие 80% етанол и 20% од федерата и водата од смесата.

2. Купи или изгради свој дестилатор. Од безбедносни причини, во вашите лични интереси купуваат дестилатор (бакар или нерѓосувачки челик). Постојат многу сајтови кои имаат висококвалитетни уреди. Меѓутоа, ако сте сеуште преферирани да изградите дестилатор себе, тука можете да научите како да го направите тоа.

Сликата со наслов Направете брзо и вкусно месечински виски чекор 17

3. Движете го ферментираниот карант до дестилаторот. Исто така, таков вид наречен "Брага". За да се движите, прво треба да го профилирате или да се затегнете низ газа. Марли ви треба така што дестилаторот не добива големи парчиња од кантарието. Ако сеуште одлучите да полнете, а не филтрирајте, тогаш обидете се да оставите колку што е можно повеќе хард парчиња на дното на апаратот за ферментација.

Дури и ако на крајот, некои големи парчиња влегоа во дестилаторот, тоа не е страшно, па оставете ги таму.

Сликата насловена прави брзо и вкусно месечно виски чекор 18

Четири. Собери го остатокот од дестилаторот и загревање на кантарион. Собери го дестилаторот според упатствата. Ако го направивте тоа сами и сакате да се вратите во инструкциите WikiHow, кликнете овде. Штом сè ќе се собере, загреан канта. Ако се загрева премногу брзо, може да изгори, па нека до вриење 30-60 минути.

Сликата со наслов Направете брзо и вкусно месечински виски чекор 19

Пет. Отстранете го сведочењето од термометарот во близина на кондензаторот за ладење. Вашиот дестилатор мора да има термометар поставен пред овој кондензатор. Кога Брага е вриење, погледнете го индикаторот. Кога ќе достигне 120 ° F- 140º F (50 ° C-60 ° C), започнете со ладење на водата во кондензаторната цевка. Го прави тоа, ќе започнете со процесот на дестилација.

Сликата со наслов Направете брзо и вкусно месечно виски чекор 20

6. Изберете "глава" фракција (алкохол - "Перва"). Откако ќе додадете вода за ладење, кондензаторот ќе започне капе. Од Брага, која е 19 литри, ќе треба да се прелива првите 50 ml (¼ од чаши), кои се разликуваат од кондензаторот. Овој прв дел се нарекува "глава" - тоа е метанол што се разликува од кантарието. Има непријатен вкус што не сакате да го измешате со остатокот од вашиот виски.

Сликата со наслов Направете брзо и вкусно месечно виски чекор 21

7. Оди на "тело". Откако ќе ја одберете фракцијата "глава", погледнете го термометарот. Мора да биде 175º F-185º F (80 ° C-85ºC C). Производот кој се разликува од дестилаторот во тоа време, се нарекува "тело - овој испарувачки етанол. Ова е течно злато што го чекавте толку долго. Треба да го соберете во контејнер од 500 ml, така што можете да го следите вашиот производ.

Сликата со наслов Направете брзо и вкусно месечно виски чекор 22

осум. Тектори "опашки". Кога температурата достигна околу 205º F (96º C), треба да престанете со собирање на дестилатот. Течноста која сега излегува од дестилаторот се нарекува "опашки", исто така ќе го даде вашиот виски непријатен вкус, па затоа да го одделите од "телото".

Сликата со наслов Направете брзо и вкусно месечно виски чекор 23

Девет. Дајте ладилник за дестилатор, а потоа темелно го исчистите. Откако ќе ги собрате сите дестилати, ви требаат секој дел од дестилаторот ладен (бидете внимателни тие се многу жешки) и ги чистат добро.

Дел 4 од 4:

Изложеност и полнење

Еден. Изберете процес на изложеност. Повеќето виски се чуваат во дабови буриња. Меѓутоа, ако не ги имате тие при рака, можете да додадете дабови чипови до виски и да го истурите во друг контејнер. Подоцна виски, ќе му дадете пријатен вкус што сите го сакаме. Можете исто така да купите раселени дабови барели и дабски стиска на интернет.

Ако одлучите да го издржат виски во тегла или друг затворен контејнер, тогаш треба редовно да го отворате контејнерот за да го испарите со алкохолни парови (кои исто така се познати како "учество на ангелите"). Отворете го садот најмалку еднаш неделно.
Ако одлучите да користите барел, тогаш прво пополнете го со топла вода. Тоа ќе предизвика оток на дрво, што ефикасно ги блокира сите пукнатини ако е достапно. Важно е да се направи за да се избегнат буриња.

Сликата со наслов Направете брзо и вкусно месечно виски Чекор 25

2. Оставете го вискито да издржи. Во производството на виски дома процесот на изложеност трае многу помалку време од комерцијалните производители, како што направи многу помала забава. Во овој поглед, вашиот виски е повеќе во контакт со дрвени буриња или гревови, бидејќи тоа е многу помала течност во неа. Вашиот виски ќе биде подготвен за еден месец.

Сликата со наслов Направете брзо и вкусно месечно виски Чекор 26

3. Обидете се со виски на секои неколку недели. Кога ќе ги издржите храмовите дома, постои можност дека можете да ја "жнеете" вашата алкохол, за да го избегнете, обидете се околу три недели.

Сликата насловена прави брзо и вкусно месечно виски чекор 27

Четири. Ја одредува содржината на алкохол во виски и го разредува ако е потребно. За да ја одредите содржината на алкохол во вашиот виски, можете да користите карометар. Но, забележете дека виски со содржината на алкохолот 70 - 80% нема да биде многу пријатно за пиење. Во принцип, виски се разрешува до 80 степени на алкохолна тврдина или 40% алкохол. Разредете ја со обична вода.

Сликата со наслов Направете брзо и вкусно месечно виски чекор 28

Пет. Бега виски веднаш по разредување. Виткате виски веднаш штом ќе стане посакуваниот вкус и бои. Дали да го чува во шишиња или веднаш да ги уживате, одберете. Уживајте!

Совети

Избегнувајте пластика. Виски виски во пластичен контејнер за долго време може да му даде ужасен вкус.

Секогаш внимавајте кога користите стаклени шишиња. Тие можат да претрпат сериозна штета ако се скршат.

Предупредувања

Запомнете дека метанолот е токсичен. Бидете исклучително внимателни кога дестилација.

Запомнете дека производството на виски дома се смета за нелегално ако немате посебна лиценца. Сепак, секоја држава е регулирана на различни начини за производство на алкохол дома. Стартувај на интернет за да дознаеш за овие закони во твојата земја.