Како да изберете јајца

Јајцата се вкусни и ефтини извор на протеини и други хранливи материи. Избор на јајца во продавницата или во продавницата за храна, неопходно е да се земат предвид нивните физички карактеристики, нивното место на производство, и во случај на свежи фарма јајца - исто така и условите во кои биле собрани. Изберете висококвалитетни јајца, па вашата храна станува повеќе мирисна и хранлива, како и надворешно попривлечна.

Чекори

Метод 1 од 3:

Видови на Јиис

Додека поголемиот дел од јајцата на пазарот не нудат посебен асортиман агент, се поголем број на пазари во моментов нуди органски јајца добиени од живина на слободно одење, и јајца заситени со омега-3. Разбирањето на разликите помеѓу овие етикети ќе ви помогне да ги изберете највисоките квалитетни јајца.

Еден. Дознајте за производство на обични јајца. Конвенционалните јајца често произведуваат кокошки, кои се чуваат во мали клетки во преполн фарми. Покрај тоа, обичните јајца често доаѓаат од кокошки, кои се хранат со пченка, соја и памучна храна исполнета со индустриски адитиви. Конвенционалните јајца се безбедни за употреба и сеуште се извор на протеини. Сепак, многу истражувачи веруваат дека јајцата од кокошки кои содржат вакви услови, не толку хранливи материи.

Сликата со наслов Изберете јајцата Чекор 2

2. Дознајте што значи "органски". Јајца со етикета "Органски" од Министерството за земјоделство произведуваат кокошки кои не содржат во клетки и живеат на отворено. Таквите кокошки не се користат од страна на антибиотици, но во исхраната нема производи од животинско потекло. Покрај тоа, кокошките не ги хранат културите одгледувани со хемиски пестициди, ѓубрива, зрачење, генетски инженеринг или седимент на канализација.

3. Обидете се да го запрете вашиот избор на јајцата на домашни кокошки. Кура расте слободни, не живеат во клетки и имаат пристап до свеж воздух. Сепак, на слободно одење, тоа не мора да значи дека кокошките пасат, тоа едноставно значи дека кокошките имаат можност да излезат. За да бидете сигурни дека јадете навистина кокошки на слободна прошетка, купи јајца на пасени кокошки. Урсните кокошки често јадат храна, која вклучува зеленчук, семиња, црви и грешки - изгледа повеќе како исхрана на природни кокошки. Истражувањата покажаа дека јајцата од пасените кокошки може да имаат повеќе омега-3 масни киселини, повеќе витамини и помалку масти и холестерол.

Сликата со наслов Изберете јајцата Чекор 4

Четири. Изберете јајца заситени Омега-3 за здравјето на срцето. Јајцата богати на омега-3 доаѓаат од кокошки, кои хранат храна, богат Омега-3, како што се ленено семе или алги. Како резултат на тоа, нивните јајца се побогати омега-3 - полинезаситени масни киселини. Се верува дека Омега-3 придонесува за здрав нервен систем, како и кардиоваскуларен систем.

Сликата е насловена Изберете јајцата Чекор 5

Пет. Останете во тек со хормони и антибиотици. Американското Министерство за земјоделство забранува употреба на хормони за производство на јајца. Покрај тоа, употребата на терапевтски антибиотици е забранета ако кокошките не болат. Сепак, единствениот начин да се осигури дека кокошките што ги одложиле јајцата не биле полнети со антибиотици - купуваат органски јајца.

6. Бидете внимателни со неконтролираните етикети на јајца.Условите како "природни" и "одгледувани на слобода" често се користат на етикети, но тие не секогаш реагираат точно. Јајцата со печатење Министерството за земјоделство беа проверени од страна на Одделот за земјоделство, па секогаш обрнувајте внимание на печат кога купувате јајца во продавницата.

Метод 2 од 3:

Купување јајца во продавницата

Јајцата што се продаваат во продавниците за храна се строго регулирани од Министерството за земјоделство. Покрај тоа, тие се проверуваат за квалитет, условите за нивниот транспорт се регулираат и со правилата за да се обезбеди нивната безбедност.

Еден. Секогаш купувајте јајца складирани во фрижидер. Како по правило, јајцата се транспортираат до продавници во возила во кои температурата на околината не надминува 7 ° C. Складирањето на јајца во фрижидерот помага да се спречи таквата болест на потеклото на храна како салмонела.

Сликата со наслов Изберете јајцата Чекор 8

2. Купи јајца во чиста не испукана школка. Држете го времето за да го отворите кутијата со јајца и проверете ги јајцата за интегритет. Салмонела живее на надворешниот дел на школка и може да навлезе во внатрешноста на пукнатините.

Сликата со наслов Изберете ја јајцата чекор 9

3. Не купувајте задоцнети јајца. Со текот на времето, жолчката почнува да апсорбира вода од протеинот. Јајцата протеини станува потенки, ја губи својата густина, а жолчката станува се повеќе и повеќе ранлива. Јајцата во вашиот фрижидер може да се складираат од 3 до 5 недели од денот на купувањето во продавницата, дури и ако нивниот рок на траење помина по купувањето.

Сликата со наслов Изберете јајцата чекор 10

Четири. Најдете Министерството за земјоделство. Појавата на Министерството за земјоделство на јајца значи дека тие биле тестирани и заверени за усогласеност со строгите стандарди за квалитет. Овие јајца не беа претходно спакувани и испратени, и тие не се фрлија во детергенти кои Министерството за земјоделство не го одобри. Преку поштенските марки на јајцата, можете да го дознаете местото каде што јајцата беа спакувани, а датумот на пакувањето на јајца.

Сликата со наслов Изберете ја јајцата чекор 11

Пет. Изберете соодветна сорта. Класа АА јајца имаат дебели, цврсти протеини и големи, круг жолчка. Оваа оценка од јајца е речиси без дефекти и најдобро одговара за пржење, готвење јајца-пашот или други јадења, каде што јајцата се важни во чиста форма. Сепак, повеќето од продавниците продаваат јајца од класата. Овие јајца со ист квалитет како класа АА, освен дека протеинот "релативно" солидна. Јајцата со разни б ретко се наоѓаат во продавниците за мало, бидејќи се користат за подготовка на течности, замрзнати и исушени производи од јајца.

Сликата со наслов Изберете јајцата чекор 12

6. Изберете најкорисна и економична големина. Големината на јајцата се одредува по тежина, а не физички димензии. Многу рецепти, особено во печење, бараат јајца од одредена сума. Големи јајца се подобри во многу случаи.

Метод 3 од 3:

Купување јајца од земјоделците

Многумина веруваат дека јајцата од фармата одговараат имаат одличен вкус и поголема хранлива вредност. Покрај тоа, луѓето кои купуваат свежи јајца земјоделци го поддржуваат локалното земјоделство и, бидејќи јајцата не се транспортираат на долги растојанија, емисиите на јаглерод диоксид се намалуваат. Сепак, прашајте ги земјоделците за тоа како јајцата жалба. Повеќето од овие јајца не донесуваат строга инспекција од страна на Министерството за земјоделство, а со тоа и нивната безбедност не е загарантирана.

Еден. Изберете сертифицирани органски јајца. Сертифицирани фарми за продажба на јајца годишно ја посетуваат Програмата за органски прехранбени производи кои го проверуваат квалитетот. Покрај тоа, сертифицираните органски јајца мора да бидат депонирани од кокошки, кои биле хранети органска храна, биле одгледувани во хумани услови на живот и не печени антибиотици или хормони. Многу земјоделци можат да ги нарекуваат своите органски јајца, но сертификација е единствената потврда.

Сликата со наслов Изберете ги јајцата чекор 14

2. Изберете средни или мали јајца. Таквите јајца имаат дебелина на школка од големите јајца и затоа помалата веројатност дека тие се заразени со бактерии.

Сликата со наслов Изберете јајцата чекор 15

3. Лежичките кокошки треба да бидат содржани на површина за мечување. Ако кокошките прават гнезда во текот на она што го сакаат, тогаш земјоделците нема да имаат најмала идеја за тоа колку години јајца или за тоа како chickers. Покрај тоа, гнездот легло мора да биде чист и сув, и треба да биде во можност да се промени.

Сликата е насловена како чекор од јајцата

Четири. Јајцата треба да се соберат до 10 часот и по можност два пати на ден. Колку подолго јајцето е во гнездото, толку е поголема веројатноста дека јајцето ќе стане валкани, скршени или изгубени внатрешни квалитети.

Сликата со наслов Изберете ја јајцата чекор 17

Пет. Јајцата треба да се чуваат со широк крај на температура од 10-13 ° C. Релативната влажност треба да биде околу 75%.

Сликата со наслов Изберете јајцата чекор 18

6. Земете кутија за јајца за да ги вратите јајцата дома. Повторната употреба на картонска амбалажа за јајца не се препорачува и продава јајца во картонски пакети со основни борци на борец на многу места.

Сликата е насловена како чекор на јајцата

7. Подготвен.

Совети

Крвните дамки во сурови јајца се нормални и сосема безбедни. Тие не укажуваат дека јајцето било оплодено, туку е резултат на јаз во жолчката на крвниот сад. Крвните дамки не треба да се избришат.
Проверете го квалитетот на јајцето со ставање во чаша вода. Ако јајцето плови, тогаш можете да го користите со доверба. Можете исто така да го проверите квалитетот на јајцата, кршејќи ја школка за да го отворите и шмркајте јајцето. Расипаните јајца имаат свој посебен непријатен мирис.

Предупредувања

Многу здравствени експерти се загрижени за употребата на антибиотици во оброкот на камерите, кои потоа паѓаат во јајца. Во некои кокошки, антибиотиците се воведуваат пред раѓањето за да ги спречат инфекциите, како што е цревната стапка. Антибиотиците во добиточната храна се користат за растење на кокошки побрзо и да се спречат инфективни удари. Сепак, антибиотиците во храната можат да придонесат за раст на бактериите отпорни на лекови кои претставуваат сериозна опасност за луѓето.
Никогаш не мие јајца. Кокошките ја покриваат надворешната страна на јајцето со заштитен слој кога го одложуваат. Јајцата исто така се опфатени во фабриката без вкус, природно минерално масло. Отстранувањето на оваа природна заштитна опрема ги отвора порите на јајца кои можат да им овозможат на бактериите да продрат длабоко.

Што ви треба

Вашата кутија за јајца (ако купите јајца од фармери или во земјоделски продавници)