Како да ги победите јајца: 4 чекори

Победи јајца со еден од два начина: рачно или со користење на миксер. Во секој случај, камшикувањето на јајца или протеини од јајца обично се користи за размахване. Миксерот најдобро се користи за камшикување на жолчките да се користат за подготовка на кремски колачи.

Чекори

Еден. Земете ја јајцето (а) собна температура (18-23ºC).

Сликата насловена како што се размахвани јајца чекор 2

2. За камшикување на јајца (јајца), земете прилично длабока керамичка или стаклена сад. Проверете дали садот и размахваните се беспрекорно чисти, бидејќи ако содржат дури и капка маснотии, ги победи протеините на саканата конзистентност, нема да успеете.

Сликата насловена како што се размачкани јајца чекор 3

3. Тропајте ја јајцето (а) за работ на садот. Со помош на прстите, внимателно скрши ја школката на јајцата во две пол, така што жолчката останува во една од овие половини. Осигурајте се дека жолчката не е оштетена и не се напие во сад заедно со протеинот, бидејќи маснотијата содржана во жолчката нема да дозволи правилно да се исцеди протеинот.

Сликата насловена како што се размачкани јајца чекор 4

4. Земете размахване или миксер за да го победите протеините додека не стане дебел, но не и сушен во изгледот.Bunny ќе одговара на најдобрите (од начинот на кој еден од евтините), што е неколку капка облик на јамки на тенка жица фиксирана на рачката!За погодност, навалете ја садот од 45 степени, под истиот слајд, потопете го лелеката во протеинот и почнете полека ротирајте (изведувајте кружни или спирални движења) постепено зголемување на брзината за да се создаде циркулација на воздухот за време на камшикување на протеини и избегнување на силни рачни маси.