Како да се готви ајкула месо: 4 чекори (со илустрации)

Во Исланд, скапаните месни ајкули јадат повеќето локални жители и љубопитни туристи. Во други земји, свежото месо од ајкула е подготвено и конзумира исто како и повеќето морска храна. Најчесто месо од ајкула се продава во форма на филе или стекови. Во супермаркетите, месото од ајкула се продава во ладен оддел за риба, може да се најде во менито на многу ресторани ширум светот. Месото од ајкула се продава под различни имиња, во зависност од местото на потекло и видот на производот. Еве некои видови на ајкули, чие месо се јаде: лисицата на ајкула, црнците на ајкула, сивата сина ајкула Мако и селото ајкула. Подгответе супа од ајкула или друг дел од ајкулата за вечера за морска храна.

Чекори

Еден. Купи го најдоброто за квалитетот на месото од ајкула што можете да го најдете. Во свежото месо ајкула, постои плитка песна, ако го притиснете со прстот. Купи влажно и проѕирно месо. Свежо месо никогаш не мириса.

2. Месо месо. Впие месо од ајкула во кефир или сок од лимон за 30 минути. Па ќе се ослободите од мирисот на амонијак, кој му е доверено на месо кога крвта е ослободена од ајкула.

3. Исечете го целото затемнето месо. Нож сече сите делови на затемнето месо пред да почне да готви. Оставете ја кожата. Кожата нема да даде месо да се исуши за време на готвењето.

4. Подгответе го месото од ајкула додека не стапи нетранспарентно. Внатрешното месо сè уште треба да остане влажно. Вкусно Сè што ќе биде ако не стоите месо.

Торта ајкула месо во форма за печење или завиткајте го во фолија и печете напротив. Зачинете го месото од сол и бибер, сода со крем или растително масло пред печење. Печете месо на температура од 230 ° C по стапка од 10 минути за секои 2,5 cm дебели парчиња.

Подгответе го месото од ајкула, подмачкано со зеленчук или путер и попрскана со сол и бибер - може да користи било која маринада по желба. Месо од скара печени 6-8 минути.

Исечете го месото од ајкула на парчиња и ги пржете на тава со крем или растително масло. Можете исто така да пржете месо со зеленчук.

Готви месо од ајкула во вода или супа со додавање на билки и зачини. Гответе го месото од ајкула на бавна топлина во тенџере со затворен капак со стапка од 8 минути за секои 2,5 см дебели парчиња.

Подгответе го месото од ајкула на двојка, ставајќи го на решетката над садот исполнет со вода од 2,5-5 cm. Покријте го месото со капак и не го исклучувајте огнот, така што водата продолжува да се вари. Подгответе го месото на овој начин со брзина од 8-10 минути за секои 2,5 см дебели парчиња.

Совети

Месото од ајкула може да се замрзне за 2-3 месеци. Заврши месо најмалку 2 слоеви на хартија за завиткување. За одмрзнување на парче месо, ставете го во фрижидер на ден пред да готвите, по отстранување на хартијата.

Предупредувања

Како и во многу други видови на риби, месото од ајкула може да биде висока концентрација на жива. Канцеларијата за контрола на производите и лековите САД не препорачува јадење ајкула повеќе од едно или двојно време месечно.
Таквото јадење како супа од ајкула е осудено од страна на Друштвото за заштита на животните дури и повеќе од употребата на повеќето видови месо.
Во Калифорнија од 1 јули 2013 година е забранета продажбата на пернички ајкули.