Како да направите чај со млеко и зачини: 8 чекори

Традиционалниот пијалок во Индија и Пакистан, чајот Масала стана популарен пијалок низ целиот свет. Иако, се разбира, можете да купите чајни кеси во локална самопослуга, ќе постигнете повеќе автентичен вкус ако го подготвите овој чај себе за следниот рецепт. Еве рецепт за чај од Масала или зачинет чај.

Состојки

4 работи .(4 см.) Пченка стапчиња
1 В. Што. Семиња од кардамон
10 цели каранфили
5 чаши вода
1/4 чаша (~ 3 средни кесички) црн чај, како што е асам или дарџиинг
1 В. Што. Ванила
1/4 чаша мед
Три чаши млеко

Чекори

Еден. Завиткајте цимет, кардамон и каранфил во газа и го врзете јаже. Тоа се нарекува билки пакет.

2. Ставете го билки во тенџере со вода со вода. Јажето мора да биде поврзано со Marlay за лесно отстранување во иднина.

3. Донесете вода до многу ниско вриење, а потоа намалете го огнот и се вари 15 минути. Врела вода може да извлече премногу во состојките.

4. Исклучете ја плочата, додајте чај лисја и оставете 2-3 минути. 3 минути ќе даде посилен мирис на чај, но, исто така, зголемување на горчината во чај со млеко и зачини.

Пет. Отстранете го групата на билни.

6. Отстранете ги чајните кеси или исправете ја преостанатата течност преку сито за да ги отстраните лисјата од чај.

7. Додадете мед, ванила и млеко.

осум. Служи. Истурете ја смесата на мразот ако имате ладен чај. Ова е наменето за осум порции.

Совети

Кенија е една од земјите кои го користат зборот "чај", и кога го кажуваат тоа, тие обично се однесуваат на топол чај пијалок со вкус "Чај Масалом" и со додавање на млеко. Понекогаш производителот додава шеќер, но често останува индивидуален хор - тенденција да се користи многу шеќер. Јас еднаш го видов ова готвење, во тоа време живеев во Кенија, и чај кеси, вода и млеко загреани заедно, чајот Masala се додава само пред да служи на масата. Масала чај се продава во шише, како и многу други зачини, и може да се најде во многу азиски намирници.
Чај лисја може да ослободи премногу горчина, ако се вози премногу долго. Општо правило Кога инсистирањето на чајот е: Сакате "Силен" Мирис, не пијте долго време, зголемете го бројот на чајот што го користите.
Збор "Чај" исто така има корени на кинески. Не може да се изговара "Чај" (без "J") - т.н. чај во многу области на Кина и Источна Индија, како што е Бенгал.
Постојат четири сорти на цимет: кинески касии, виетнамски касија, Коринтјан касија и Цилон цимет. Ceylon е двојно поскапо и ценет многу висок. Пробајте ги сите четири сорти или ги комбинирате.
Правилно име за пиење познато како "Чај" или "Чај со млеко и зачини" - "Масала чај". Збор "Чај" Доаѓа од урду, хинди и руски "Чај", додека "Масала" доаѓа од хинди зборот "зачини". Ако кажете дека готвите "Чај", Тоа ќе значи дека се подготвувате едноставен чај. Така, двата зборови се неопходни.
Ако немате газа, или таа е премногу валкана за да ја користите, тогаш можете да купите празни торби за чај од чај. Пополнете ги со зачини (и остави чај лисја, ако сакате), затворете ги торбите со помош на ефтин стегач, и кога ќе завршите, фрлете ги подалеку. Можете исто така да ги преземете обложените кеси направени од не-протекување на мусен за повторна употреба. Тие се врзани со кабел. Алтернативно, можете да сметате на филтрација за да ги отстраните поголемиот дел од цврсти честички (иако фино рендан зачини ќе помине низ пакетот).
Сан Франциско чај компанија "Црвен цвет" препорачува подготовка црн чај 1-2 минути на 96 ° C за најдобар мирис. Оваа температура на која водата ќе се вари.
Некои чај рецепти со млеко и зачини повик за подолго вриење, на пример, за еден час. Во овој случај, некои состојки, како што е ѓумбир, може да се пресечат на поголеми парчиња. Чајот може да се додаде последниот (одделно), и по вриењето даде храбрите. Во некои опции за чај со млеко и зачини, можете да додадете лисја на нане и да ги елиминирате другите состојки како што се ванила. Тендерските состојки, како што се лисјата на нане, треба да се додадат на крајот од вриењето и едноставно нека стојат по вриење.
Запомнете дека чајот со млеко и зачини - рецепт кој е многу лесен за промена. Можете да размислите за одбивање или промена на бројот на било која од состојките, според вашиот вкус. На пример, наместо мед, може да се користи обичен или кафеав шеќер. На оревче е заедничко дополнување (подобро од свежо проводен), и можете да се обидете да додадете Lacrichnik, шафран, чоколадо или какао.
Слободно е да експериментирате со други техничари, како што е употребата на зелен или бел чај наместо лист црн чај. Во други опции, можете да го користите соја млеко наместо млеко со маснотии. Или можете да користите други засладувачи од мед, како што се ориз или јаворов сируп.

Предупредувања

Во некои култури и контексти, терминот "Чај со млеко и зачини" е премногу. Значи, ако не сакате да изгледате не се информирани, не јадете "Чај". Кога САД обично го користат терминот "Чај со млеко и зачини" - Ова не е непотребно затоа што се користи во колоквијален говор за да се однесува на одредена чајна разновидност со млеко и зачини служи во Индија, тој Масала чај.