Како да направите шеќер во прав: 10 чекори (со илустрации)

Сте печени колачиња и подготвени да го покриете со шлаг, но во пакетот со шеќер во прав има само бедни остатоци од шеќерна прашина. Не брзајте да трчате во продавницата, проверете ги резервите. Можете да направите шеќер во прав од само две состојки: шеќер песок и пченка скроб.

Состојки

1 чаша (200 грама) шеќерна песок
1½ лажички (7,5 грама) пченкарен скроб (Препорачано)

Чекори

Дел 1 од 2:

Мелење шеќер песок во прав

Еден. Земете блендер или мелница за зачини. Имајте на ум дека шеќерните гранули можат да ги изгребат пластичните или тенки стаклени делови на инструментите. Моќен блендер е најбрз и најефикасен уред за правење шеќер во прав, но вообичаениот блендер или мелница за зачини, исто така, ќе се справат со оваа задача.

Мил за зачини или мелница за кафе, што всушност е ист вид на апарати, може да го пренесе вкусот на шеќер во прав и мирис на тие производи кои се смачкани во нив. Внимателно исчистете ги уредите пред мелење во нив шеќер песок.
Можни се многу кујнски комбинации не Погоден за овие цели поради нивната голема големина.Се разбира, можете да се обидете, но како резултат на тоа можете да добиете мешавина од многу убав шеќер и шеќер во прав.

2. Сува опрема. Избришете ја сувата крпа сите внатрешни делови на блендер или мелници за зачини. Остатоците од влага од последното испирање ќе доведат до фактот дека шеќерот едноставно ќе се држи до ѕидовите на уредот.

3. Мерење на шеќер песок. Во вообичаениот блендер, мелење не повеќе од 1 или 1½ чаши (200-300 грама) на шеќер песок, помоќни мешалници ќе се справат со 2 очила (400 грама) песок за еден прием.Повеќе песок нема да дозволи ножеви за олабавување и измешајте го целиот шеќер. Ако користите мелница за зачини, пополнете го така што шеќер слободно поставен, оставајќи малку слободен простор.

За прв пат, сметаат дека 1 чаша шеќер во прав може да се добие од 1 чаша шеќер песок. Моќниот блендер мелење песок речиси двојно се зголеми, истовремено намалувајќи го волуменот на готовиот производ, но можете да го уништи шеќерот песок толку многу за да се радувате на шеќер во прав.

4. Додај пченкарен скроб (препорачан). Овој чекор е потребен при готвење глазура или слатки, бидејќи скроб го задуши шеќерот и го претвора во паста на потребната конзистентност. Во други рецепти, скроб го спречува формирањето на грутки поради фактот што шеќерот во прав совршено ја апсорбира влагата. За секое стакло (200 грама) на шеќер песок земете 1½ лажички (7,5 грама) пченкарен скроб.

Овој процент изгледа како 3% мешавина што се користи во готовиот шеќер во прав. Во повеќето рецепти, подготовка на шеќер во прав на интернет зборува за повеќе скроб на пченка, но резултатот од готовиот сад може да биде непредвидлив, или садот ќе се здобие со многу добар вкус.

Прашок од мангиран во облик на трска ќе биде добар шеќер за замена за оние кои ги избегнуваат кортовите.

Пет. Мелење или мелење шеќер песок додека не се претвори во прав. Мелење шеќер песок за 30-40 секунди, тогаш проверете го резултатот. Повторете го процесот додека прав не почне да полетува во блендер, а малиот шеќер кристали нема да исчезне (обично вкупното време за мелење е околу 1-3 минути). Оставете го блендер или мелница за зачини затворени додека не се појави шеќерна прашина.

Премногу долго мелење без паузи може да изгори шеќер.

Satch до шеќер во прав. Можете да потоне шеќер во прав со чести сита за да ги фатите грутки. Ова е особено важно кога ќе готвите шеќер или fudge.

Ако не го користите прашокот веднаш, побарајте го пред да го користите следниот пат.

7. Чувајте го шеќер во прав во херметички контејнер. Теоретски, рокот на траење на шеќер е неограничен. Практично, шеќер во прав многу брзо ја апсорбира влагата од воздух. Чувајте херметички затворен контејнер на суво место во плакарот или вклучена за да ги забави неизбежните грутки на грутки. Чувајте го шеќер во прав од извори на топлина кои имаат подобрување на имотот за подобрување.

Ако грутки се формираат во Пуднер, го квасеа пред употреба според рецептот.

Дел 2 од 2:

Опции

Еден. Измешајте го белиот шеќер со кафеав шеќер пред мелење. Оваа опција е можна, но запомнете дека во овој случај шеќер во прав нема да биде воздух, дури и кога додава бел шеќер. Кафеавиот шеќер е повеќе влажен, тоа ќе биде тешко да се олабави и да се промешува. Погледни "БУЛК" Кафеав шеќер, и додадете дополнителни ½ лажички (2.5 грама) пченкарен скроб.

Не користете за да ја подготвите глазурата во прав, што не беше внимателно смачкано. Инаку ќе добиете грануларен, темно шлаг.

2. Малку затемнет шеќер. Додадете специјални за шеќер "Храна бои во прав", кои се продаваат во продавници за слатки. Не додавајте тесни бои за храна, бидејќи тие можат да го растворат шеќерот.

Ако користите шеќер во прав за правење глазура или слатки, тогаш во овој случај можете да користите течна храна бои за да го постигнете конечниот резултат.

3. Измешајте го прав со зачини. Ако го красат шеќер во прав за печење или слатки пијалаци, додадете малку вкус и вкус на него. Истурете ја земјата цимет или вашата омилена мешавина на десерт зачини во тегла со шеќер во прав, затворете се, тресете. Побарајте специјални вкусови во форма на прав во продавниците за слатки.

Совети

Ако имате доволно трпение, можете да го уништите шеќерот во малтер со толпа.

Предупредувања

Во некои рецепти, шеќер во прав и шеќер песок не се заменливи производи. Скроб во шеќер во прав апсорбира влага од тестото, и шеќер гранули не се погодни за крем крем. Шеќерниот песок се користи наместо шеќер во прав, дава непријатна текстура на глазурата.