Како да се направи глазура без шеќер во прав

Шеќер во прав се користи во повеќето рецепти за производство на шеќер глазура. Шеќер во прав има плитка прав конзистентност и лесно се меша со други состојки. Ако немате шеќер во прав дома, можете лесно да го подготвите во мелница за кафе или кујна комбинирајте се од обичен шеќер. Глазурата, која е подготвена од гранулиран шеќер, обично се загрева во процесот. Еден или друг начин, можете да готвите многу различни видови на глазура дури и ако немате шеќер во прав.

Состојки

Мелење гранулиран шеќер

1 чаша (220 гр) гранулиран шеќер
1 лажица (15 g) пченкарен скроб (опционално)

Дава 2 чаши шеќер во прав

Глазура на брашно

5 лажици (75 g) брашно
1 чаша (240 ml) млеко
1 стакло (220 гр) крем сирење или масло (собна температура)
1 чаша (220 гр) гранулиран шеќер
2 лажици (10 ml) екстракт од ванила

Кафеава шеќер глазура

1 чаша (220 гр) кафеав шеќер
1 чаша (220 гр) бел шеќер
½ чаша (120 ml) крем или кондензирано млеко
½ чаша (115 гр) нафта
1 лажичка (6 g) Пекарски прав
1 лажичка (5 ml) ванилина

Трепка од мерење

1½ чаша (325 g) бел шеќер
6 жолчки
Ноќ на сол

Чекори

Метод 1 од 4:

Мелење гранулиран шеќер

Еден. Земете шеќер. Земете грануларен бел шеќер ако го имате. Можете исто така да земете кокос, кафеав или трска шеќер. Земете само една чаша.

Рафиниран бел шеќер кога мелењето дава најсоодветен за производство на шеќерна глазура текстура.
Не обидувајте се да мелете повеќе од една чаша шеќер во исто време, бидејќи резултатите ќе бидат полоши.

Сликата насловена се направи шлаг без шолк чекор 2

2. Додадете скроб на пченка ако сакате. Измешајте го гранулиран шеќер со пченкарен скроб ако планирате да го зачувате добиениот шеќер во прав. Пченкарен скроб спречува грутки и овозможува шеќер во прав за зачувување на конзистентноста во прав.

Ако планирате веднаш да го користите шеќерот, додадете скроб опционално.

Ако имате малку пченкарен скроб, додадете колку што е. Дури и една лажичка (6 g) ќе биде доволна.

Сликата насловена Направете шлаг без шолк Чекор 3

3. Мелење шеќер за две минути. Поседуваат чаша шеќер во блендер или кујнски процесор. Ако сакате, додадете пченкарен скроб. Вклучете го уредот неколку минути за мелење на шеќер во прав.

Можете исто така да користите мелница за кафе или зачин хеликоптер, но имајте на ум дека шеќерот може да ја апсорбира аромата на кафе или зачини што сте ги преминале порано.

Ако е можно, не користете ја пластичната сад за блендер. Подобро е да се користи стакло или метал, бидејќи честичките од шеќер можат да ја оштетат пластиката, иако е малку веројатно.

Ако имате повеќе поставувања и режими на вашиот блендер или кујна комбинираат, одберете го пулсниот режим ("Пулс") или режим на мешање ("Мешавина").

Сликата со наслов Направете шлаг без шолјк Чекор 4

4. Промешајте го шеќерот со шифрирање. Повлечете ги блендените ѕидови. Промешајте го шеќерот и го дистрибуирајте рамномерно.

Сликата насловена се направи шлаг без шолк чекор 5

Пет. Мелење шеќер два или три минути. Исклучете го блендер и извлечете го од штекерот, ако е можно (потребно е за вашата безбедност). Земете малку резултат на шеќер во прав и проверете ја текстурата. Ако големите честички сè уште се среќаваат во прав во прав, вклучете го блендерот за друго време.

Шеќер во прав ќе биде подготвен кога е хомоген и многу мал прав.

Сликата насловена Направете шлаг без шолјк Чекор 6

6. Го притискаат како резултат на шеќер во сад. Промешајте го шеќерот. Ставете сито над мисијата. Ставете го кршен шеќер на сито. Разговор на двете страни за да потоне шеќер во сад.

Просечување санки шеќер во прав, го олеснува и елиминира грутки.

Ако немате сито, користете го сиво. Во екстремни случаи, можете да го заситувате шеќерот во прав со воздух, само камшикување со клин.

Сликата насловена Направете шлаг без шолјк Чекор 7

7. Користете го добиениот шеќер во прав при готвење глазура. Користете шеќер во прав за готвење на глазура на вашиот омилен рецепт. На пример, можете да готвите глазура со путер или крем сирење за декорирање на cupcakes, или направи Кралска глазура, За декорирање на исчезнувања!

Во наједноставниот рецепт Шеќер глазура Потребно е да се измеша чаша шеќер во прав (220 g) со лажичка (15 ml) млеко и 1/4 лажичка (1 ml) на арома, екстракт од ванила, ромски или сок од лимон.

Метод 2 од 4:

Глазура на брашно

Еден. Топлина брашно со млеко. Истурете во мала тава од млеко, додадете брашно и се меша темелно. Стави тенџере на средниот оган. Постојано се промешува додека смесата не се згусне и не стекне доследност на удар или густо тесто. Отстрани од топлината и дозволете ја смесата да се излади на собна температура.

Таквата техника со брашно обично се користи за готвење глазура со крем или путер, но можете дури и да користите било какво крем сирење или маскарпон сирење.
Со овој рецепт можете да подготвите доволно глазура за да покриете 24 cupcake или торта со дијаметар од околу 20 см.

Сликата насловена Направете шлаг без шолјк Чекор 9

2. Измешајте го маслото и шеќерот. Бојата со средна големина се меша на маслото или крем сирењето со шеќер. Направете го тоа со електричен миксер или Whin. Камшик со голема брзина околу пет минути додека смесата не стане хомогена, светлина и воздух, како крем.

Ако немате миксер или размахванец, победи за вилушка.

Сликата насловена се направи шлаг без шеќер од чекор 10

3. Измешајте две мешавини. Кога мешавина од млеко со брашно се олади, додадете ванилин на него и се меша. Потоа додадете млеко со брашно со масло со шеќер. Камшик целата мешавина со голема брзина околу 6-8 минути. Периодично отстранување на остатоците од смесата од рабовите на садот.

Завршете се мешајте кога масата станува хомогена, а самата глазура - светлина и воздух, како шлаг.

Сликата насловена се направи шлаг без шеќер чекор 11

4. Користете ја глазурата што е можно поскоро. Се лизга на одолгоста глазура на cupcakes, палачинки или други десерти. Можете исто така да го ставите фрижидерот во фрижидерот неколку часа, ако нема да го користите веднаш.

Можете да ја ставите глазурата во фрижидерот за ноќта. Пред употреба, им даде на глазури да се загреат до собна температура, а потоа да ја искористите потребата да ја добиете посакуваната конзистентност.

Метод 3 од 4:

Кафеава шеќер глазура

Еден. Носете шеќер со крем и путер. Измешајте ги состојките во средниот сад и топлина на средна топлина. Постојано мешајте ја смесата, така што шеќерот не е изгорен и не кристализиран.

Наместо крем, можете да додадете кондензирано млеко.

Сликата со наслов Намалете го шолјкот без шеќер чекор 13

2. Донесе мешавина за да се вари. Веднаш штом мешавината врие, поставете го тајмерот за 2,5 минути. Чувајте постојано мешање на мешавината додека се врие. Отстрани од огнот веднаш штом ќе истече времето.

Поради вриењето на смесата за 2,5 минути, шеќер карамелизира.

Сликата со наслов Направете шлаг без шок шеќер Чекор 14

3. Додај пекарски прав и ванилин. Земете мешавина со голема брзина користејќи електричен миксер. Победи околу осум минути или додека не стане хомогена, светлина и воздух, односно конзистентност погодна за прскање за колачиња и десерти.

Пекарница прав или храна сода треба да додадете така што шеќерот не тврд.

Можете да користите стационарен миксер. Веднаш штом шеќерна мешавина се врие, додадете ја сода за храна и ванилин и ставете ја смесата во миксер сад.

Метод 4 од 4:

Јајца од јајца бели

Еден. Измешајте ги сите состојки. Земете сад со средна големина, мешајте шеќер, жолчки и сол. Користете чинија отпорна на топлина, бидејќи треба да ја загреете смесата на пар.

Ако имате фиксни миксер, земете ја садот од миксер и измешајте ги сите состојки во садот.
Солта во овој рецепт е неопходно за да се уништи албуминот, така што глазурата нема потреба од јајца.

Сликата насловена Направете шлаг без шолк шеќер Чекор 16

2. Загрејте ја мешавината над тенџере со врела вода. Истурете ја тавата од 2,5 до 5 см вода. Донесе вода за да се вари на средна висока топлина. Кога водата доаѓа до вриење, ставете сад одозгора. Постојано се промешува мешавината и го загрева околу седум минути.

Смесата ќе биде подготвена кога јајцата се доволни и стануваат течни.

Сликата насловена се направи шлаг без шолк чекор 17

3. Земете ја смесата. Отстранете го тенџерето од плочата и веднаш ја победите мешавината со голема брзина. Да биде камшик додека шлаг не е густа и воздухот. Обично е потребно од пет до десет минути.

Подготвената глазура треба да има конзистентност на пена за бричење, треба да ја задржи обликот кога ќе го извлечете размахваните.