Како да се готви со сок од лимон

Чекори

2. Изберете зачини и билки кои го надополнуваат вкусот на лимон. Ако не сте сигурни кои од нив земаат, размислете за црн пипер, лук, копра или магдонос.

3. Маринираат говедско месо и свинско месо два часа, така што максималниот износ на ароматични супстанции од Маринада се апсорбира во месо. Овие видови на месо имаат погуста структура, па сокот од лимон ќе мора да направи одлична работа отколку со живина или риба маринска. Помалите парчиња говедско месо и свинско месо можат да го апсорбираат мирисот од маринадата 45 минути или така, додека стек и големи парчиња треба да издржат во маринада до два дена.

4. Оставете ја птицата да маринира некое време од 30 минути до околу четири до пет часа. Пилешкото има помала густина од говедско месо, свинско месо, и тоа, по правило, го апсорбира мирисот во текот на првите 30 минути - еден час во зависност од нејзината големина. Можете да маринирате пилешко за неколку часа без да ја уништат нејзината структура, но не заборавајте дека додека технички безбедно се морска пилешко за период до два дена, ако месото е во марината толку долг период, тоа ќе стане тешко и ќе мора да го има долго за џвакање.

Пет. Не маринирајте риба подолго од 60 минути. Риба и други видови морски плодови имаат многу лесна густина, и кисело сок од лимон всушност може "готви" Риба ако апсорбира повеќе од еден час. За повеќето јадења, 30 минути време на марината е совршено.

2. Можете да го заштитите сечењето на овошјето од затемнување со лимон. Свежо сече овошје губат боја поради процесот наречен оксидација. Витамин Ц или аскорбинска киселина содржана во сок од лимон влегува во хемиската реакција со кислород во воздухот и ги спречува овошјето од оксидација. Подмачкување на исеченото овошје со мала количина сок од лимон, ќе ја поддржувате бојата на овошјето долго време.

Можете исто така да го цицате овошјето во мешавина од 1 чаша (250 ml) вода и 1 лажица (15 ml) сок од лимон.

3. Зеленчукот ќе остане свежо подолго време ако ги прскате со сок од лимон. Како свежо овошје, свеж зеленчук исто така се склони кон оксидација. Како резултат на тоа, нивната боја најбрз. Пресечете мала количина сок од лимон на свеж зеленчук и измешајте ги за да ги зачувате боите светли.

4. Зачинете ги вашите салати сок од лимон. Едноставно полнење од оцет и маслиново масло се користи во познатото Supire. Наместо да се користи оцет, можете да го примените сок од лимон за дополнителен остар вкус. За почеток, обидете се со поврзување на 1/4 чаша маслиново масло и околу 2 лажици (30 милилитри) сок од лимон. Можете да користите повеќе сок од лимон за посилен вкус, или можете да го намалите киселото вкус, додавајќи 1 лажичка (4.8 g) шеќер или мед. Можете исто така да го подобрите вкусот на полнење гориво, додавајќи сол и бибер по вкус или други билки и зачини.

Пет. Вашиот ориз ќе стане повеќе воздух ако додадете сок од лимон во водата во која е подготвена. Вклучување ориз, оставајќи ја водата од 1 чај до 3 лажици (од 5 до 45 милилитри) сок од лимон. Ако сакате вашиот ориз да стане воздух, но немаше премногу вкус на лимон, додадете 1 лажичка (5 ml) сок од лимон. Колку повеќе сок го користите, толку посилен ќе има арома.

6. Намалување на количината на сол што се користи со замена со сок од лимон. Сол дејствува како конзерванс и арома на храна. Малку сол е добра, но премногу големо количество може да има штетни несакани ефекти за вашето здравје. Сок од лимон, исто така, помага да се задржи храна и да му даде арома, бидејќи сокот ги надополнува другите вкусови во вашите јадења - на овој начин, сок од лимон може да биде поздрав избор од сол.

7. Направи сос сок сок. Многу сосови со сок од лимон користи масло. Во холандски сос, на пример, жолчки, путер и сок од лимон се присутни. Исто така додаде мала количина на сол и бел или каенски пипер, таков сос обично се служи со јајца на Бенедикт и задушениот зеленчук.

Сос од сок од лимон исто така може да го подобри вашиот дигестивен систем. Сок од лимон е особено корисно во варените пржени производи.

осум. Додајте сок од лимон поблиску кон крајот на процесот на готвење. Ако користите само сок од лимон како киселина, не е потребно, бидејќи киселините имаат акција за време на целиот процес на готвење. Ако сакате да го зајакнете вкусот на лимон, додадете сок од лимон на крајот од времето за готвење, така што нема да го изгубите својот вкус.

• Ако рецептот или технологијата на готвење бара само неколку капки сок од лимон, истурете ја заболкачот на лимон лимон и полека стискајте го потребниот износ. Затворете ја дупката, држете се до чепкалка за заби, и чувајте го лимонот во затворениот пластичен пакет во фрижидерот.
• За да избегнете внесување на окото во очите или нежно притиснете го сокот, притиснете ја пулпата лимонска вилушка пред да почнете да го притискате. Пирсинг помага да се испрати сок, намалувајќи го прскањето во непредвидливи насоки.

• Маринира месо, птица и риба во садовите, што не реагира со киселина. Стаклото и пластиката се најдобро погодни, но прибор од нерѓосувачки челик, исто така, може да се користи. Не користете алуминиум, бидејќи алуминиумот влегува во реакцијата со киселина и дава метален вкус на храна.