Како да се готви свинското клипинг во рерната

Свинското клипинг е прилично лесно да се готви во рерната, но мора да го следите процесот за да не се сеќавате и да не го исушите. Многу често месо маринира за да му даде мирис, нежност и влажност. Свинското клипинг може да се спои или да се подготви во рерната со елементот на скара. Еве како да се готви свинското клипинг со едноставна маринада.

Состојки

2-4 порции

450-700 g свинско клипинг
1/2 чаша (125 ml) сок од лимон
1/4 чаша (60 ml) маслиново масло
1 лажица (15 ml) смачкан лук
1 лажица (15 ml) свеж кршен рузмарин
2 лажички (10 ml) свежа исечена мајчина душица
1 лажичка (5 ml) соли

Чекори

Метод 1 од 4:

Дел: Марин

Еден. Измешајте ги состојките за маринада. Се меша во мала чинија сок од лимон, маслиново масло, лук, рузмарин, мајчина душичка и соло хомогена маса. Истурете ја смесата во 4-литарски полиетиленски пакет.

Ако сакате, можете да ја промените марината со додавање на други зачини, зачини и вкусови врз основа на параметри за лични вкусови. Можете дури и да ја замените оваа маринада на другите. Само не заборавајте дека маринадата треба да вклучува киселина, масло и вкусови.

2. Покријте свинско клипинг. Ставете клипинг во пакет со маринада, затворете го и исклучете го месото неколку пати, така што месото е покриено на сите страни.

Пеење на вишок воздух од пакетот со отворање на малку пакет и помагање на вашите раце. Веднаш затворете.

3. Маринираат најмалку три часа. Ставете го пакетот со маринада и свинско месо во фрижидер. Оставете го таму три часа или дури и ноќе.

Во процесот, неколку пати го превртуваат пакетот, така што маринадата повторно се меша и покрива свинско месо.

Колку подолго го мачиш свинското клипинг, толку повеќе мирисна, повлажна и помека ќе биде по готвењето. Не марирајте месо повеќе од 12 часа, бидејќи може да го исфрли спротивниот ефект, а месото ќе стане тешко.

4. Се сече од маринада веднаш пред готвењето. Држете го месото над пакетот или потоне до очилата на вишокот Marinada. Сепак, не чистете го сечење на телото и марината останува на површината.

Метод 2 од 4:

ДЕЛ ДВА: ФИГЕ

Еден. Загрејте ја рерната и тавата што може да се користи во рерната. Загрејте ја рерната на 220 Целзиусови степени и лечи 2 ул.Што. (30 ml) од зеленчук или путер во тава на средна топлина.

Ако немате тава што може да се користи во рерната, земете обична тава за печење месо. Вие едноставно треба дополнително да се подготви фиока за печење или облекување, подмачкувач со масти за готвење. Ставете го печеното месо од тава во садот за печење кога е подготвен за печење во рерната.

2. СРЈ клипинг. Ставете го месото на загреана тава и пржете од сите страни додека не се извалка.

3. Скршете го клипинг 15-20 минути. Отстранете го садот од огнот и запрете го заедно со сечењето во рерната. Подгответе се додека сокот не стане транспарентен, а месото ќе престане да биде розова, околу 20 минути.

4. Нека стојат 5-10 минути. Сечење малку кул, но сепак ќе биде топло.

Исечете ги парчињата за свинско месо околу 1,25 см.

Ако е потребно, поздрав и бибер. Истурете го месото со тава.

Метод 3 од 4:

Дел три: Печење во рерната со елементот на скара

Еден. Загрејте го елементот за скара за 10 минути. Добијте тенџере за скара со вграден решетка.

Модерните елементи на скара се произведуваат со поставувањето на температурниот режим. Ако имате таков елемент, користете висок режим. Ако не, само вклучете ја функцијата.
Користете тенџере на скара со вграден решетка, а не едноставен дизајн за печење. Решетката ви овозможува да исцедите масти, па месото не се прегрее.
Не подмачкувајте ја тавата со масти и не го задржувајте на фолија.

2. Ставете свинското клипинг во тенџере за скара. Ставете го месото во центарот на решетката, и ставете го тенџерето на горниот дел од рерната.

Сечењето треба да биде приближно 10 см од грејниот елемент на скарата во горниот дел на рерната.

3. Пржете го клипинг за 8-10 минути на секоја страна. Веднаш штом месото е добро демотиран, добијте тенџере од рерната и свртете го клипинг. Стави назад и продолжи да пржење.

Вкупното време за готвење е околу 16-24 минути.

4. Дајте 5 минути за да застанете. Ладно клипинг малку пред служењето.

Исечете ги парчињата за свинско месо околу 1,25 см.

Ако сакате, поздрав и бибер.

Метод 4 од 4:

Дел четврти: варијации

Еден. Експериментирајте со разни маргинали. Повеќето маринади се состојат од нафта, киселини и вкусови, но тие можат да бидат тешки или едноставни за вашата дискреција.

Пробајте едноставна маринада со лук, маслиново масло и оцет.
За да заштедите време, користете готови маринади или полнење на Вигорат.
Подгответе го сосот од остатоците од маринадата, доведувајќи го до вриење. Намалете го огнот и варете ја марината додека не се згусне околу 2 лажици (30 ml).

2. Користете сува зачини кои се направени од различни билки и зачини.

Често се користат свинско клипинг зачини вклучуваат магдонос, босилек и кине.

Можете да ги решат зачини во месо неколку часа пред готвењето, така што ќе биде натопена во арома, и можете веднаш да го направите пред готвењето.

3. Обидете се саламура. Саламура е особено добра ако сакате да го подготвите сочно свинско месо.

Впие месо во солена вода 30 минути. Ставете го клипинг заедно со саламура во фрижидер.

Да се подобри вкусот, додадете во сагни зачини и трева, како што е магдонос и лук во прав.

4. Покритие шлаг. Подмачкајте со шлаг со кулинарна четка по пржењето во тава, но пред да го ставите во рерната.

Глазурата треба да биде густа како сируп. Стандардната опција се смета за мешавина од сос од скара, овошен џем или овошен сок и шеќер.

Предупредувања

Министерството за земјоделство на САД предупредува дека свинското клипинг не треба да се користи ако нејзината внатрешна температура не стигна до минимално ниво од 63 Целзиусови степени. Проверете ја внатрешната температура на сечење, држете се до центарот на термометар за месо веднаш по извлекувањето од рерната. Ако температурата сеуште не е доволно висока, проверете го месото назад во рерната.