Како да се готви Medovukha: 10 чекори (со илустрации)

Внимание: Оваа статија е наменета за лица над 18 години.

Кога ќе ја измешате водата со мед и да го возете квасецот, излегува медицински уред, алкохолен пијалок, кој често се нарекува "Мед вино". Постојат повеќе од 30 видови на саќе.Оваа статија ќе обезбеди лесен за користење на рецептот.

Состојки

(Количините варираат во зависност од тоа колку саќе сакате да ги направите)

Мед
Вода
Квасец
Овошје или зачини (опционално)

Чекори

Еден. Ги собира и дезинфицира сите оние наведени во "Потребни производи" подолу. Сè што ќе го третира готвењето на мед прво треба да се дезинфицира. Креирање на средина за ферментација, исто така, може да го стимулира растот на сите микроорганизми поради недоволната дезинфекција. Можете да користите слаб решение на вар на хлор (не заборавајте да исплакнете добро), но подобро е да се примени раствор за дезинфекција кое може да се најде во било која продавница за пиво или вино (и онлајн).

2. Измешајте околу 1,36 кг мед со 3,79 литри дестилирана вода. Не се загрева или се вари. Со мед, минатото санитарна контрола и чиста вода за пиење ова не е потребно. Вриење што се користи за уништување на микроби и бактерии во вода, природен бактерициден .

Оваа мешавина, патем, се нарекува "мора". Сликата со наслов Направете Mead чекор 2

Додавањето на овошје или зачини во стадото драстично ќе го промени вкусот, саќето одговара на нешто. Интересно е да се експериментира со вкусови како пиварница дома!

3. Поделете го избраниот квасец според упатствата на производителот, а потоа додадете ги во вашата мува.

Сликата со наслов Направете Mead чекор 3

Еден. Ставете ги во голем контејнер со голема ферментација. Ако местата не се доволни, со активната ферментација на лемењето може да избега и ќе биде хаос. Неопходно е да се исклучи воздухот да влезе во контејнерот, но за јаглерод диоксид мора да има излез. Еден начин да го направите ова е да пирс неколку дупки во балонот, а потоа да го повлечете на вратот на шишето. Безбедна околу еластична или лента. Но, ова не е многу добар начин да се запечати, бидејќи е невозможно да се додадат хранливи материи или да се вентилираат со балон во место, балонот ќе биде заменет неколку пати. Најдобар начин е да купите воздушна цевка од локалната пиварница или онлајн, бидејќи тие можат повторно да се користат, дезинфицираат, со текот на времето тие не се дезинтегрираат.
2. Ставете го во тивко место со оптимален температурен опсег за избраниот квасец. Оваа информација укажува на производителот. Ако има карометар и ја знаете почетната тежина на мустаќи, можете да го одредите времето на шеќер за ферментација. За да се одредат трите точки на додавање на шеќер, да ја искористат првичната тежина, да ја одредите конечната тежина, врз основа на дозволеното отстапување на тврдината на вашиот квасец, поделете го овој број на трето. Aerize (воведување на кислород) најмалку еднаш дневно за време на првото додавање на шеќер - толку почесто толку подобро.
3. Постојат неколку различни начини за да дознаете кога има доволно саќе
4. * Најточниот начин за дознавање е да се измери учеството на областа со првото мешање, а потоа да се измери на секои две недели. Во избраниот квасец, добро познатото отстапување на тврдината, мерењето на областа може да се користи за да се утврди која треба да биде конечната тежина на саќе. Кога саќе ја достигнува оваа тежина, почекајте најмалку 4-6 месеци пред да се истури околу шишето за да бидете сигурни дека целиот CO2, кој беше во суспензијата, излезе. Ако гасот не излезе од мед и во шише премногу CO2, флаширањето на шишето се пренесува, бидејќи постои можност шишето кога температурните промени експлодира.
Пет. * Почекајте најмалку 8 недели. Времето потребно за да се направи медицински лево, ќе зависи од голем број фактори, но 8 недели треба да бидат доволни за повеќето сценарија.
Ако користите воздушна врата, почекајте 3 недели откако меурчињата се прекинат.
6. Кога ферментацијата е завршена, поместете го Medovukha на контејнерот речиси без слободен простор. Колку е помала површината за падот на кислородот, толку подобро. Најдобар начин да го напуштите дното е поголемиот дел од седиментот - прелевање преку сифон. Колку подолго чекаат, толку подобро ќе има мед, просечното време на чекање од 8 месеци до една година за пиварницата дома.
7. Purrego Medovukha во шишиња, печат и чува на темно кул место. Вашиот медицински мед сега е погоден за употреба, но тоа ќе биде уште подобро ако таа има време да созрее.

Што ви треба

Решение за дезинфекција
Голем капацитет
Термометар
Голем чист контејнер
Воздушна цевка или балон
Erometer (опционално)
Сифон
Шишиња

Совети

Сладоста на вашите медицински помагала повеќе зависи од тоа колку мед го ставате во летање на литар на неактивен отстапување на тврдината на квасецот отколку од специфичниот тип на квасец. Веднаш штом ќе дознаете повеќе за дозволената тврдина на квасец во вашата област, можете да направите саќе суви или слатки во зависност од рецептот.
Ако имате винаријанска продавница до вас, квасецот за бели вина е исто така погоден. Проблемот со пивото е дека тие се слабо апсорбирани шеќер од мед, бидејќи тие се одгледуваат за обработка на малтоза.
Ако додадете калиум сорбат, боја и арома со дефект на шише во Medovukha. Сорбатот главно се користи како инхибитор на квасец за стабилизирање на медот пред флаширање.Сепак, никогаш не треба да користите сорбат без додавање на сулфит или микроорганизми кои "јадат" сорбат и го претвораат во гераниол.
Продавницата за правење вино има рафинирање, преципирање на супстанции и бентонит, што ќе привлече цврсти честички кои се будат со мед. Во реалноста, процесот на чистење е забрзан, тој може да потрае неколку месеци само по себе.
Секој неутрален овошен сок (јаболко, бело грозје) ќе го збогати квасецот со хранливи материи, чекајќи мед, но нема дополнителни хранливи материи за квасец, и всушност тоа е многу кисело. Само додадете мала количина за да го извршите процесот, освен што сакате мед да биде вкус како оние сокови. Исто така во локална пиво или продавница за вино можете да ги собереш хранливиот квасец.
Понекогаш медот се загрева кога одреден тип на Medivago се произведува наречен Bosch. Боше - Медвоха, кој е направен од карамелизиран или изгорен мед.
Ако во процесот на мед ферментација се прегрее или кул, ферментација може да престане или мед треба да биде расипан. Најдобар тивок мир. Темнината е опционална.

Предупредувања

Бидете сигурни дека вашиот квасец обезбедува продавница за вино. Не користете "Бруерски квасец" Од здрава продавница за храна. Пекарски квасец Алтернатива за оние кои се заинтересирани да се обидат за прв пат. Ќе се чувствувате пиварница, не трошете пари на расипана серија. Сепак, пекара квасец исто така е задебелен многу брзо, и мириса непријатно. Во некои пиво квасец постои вкус, но во помала мера (мед вода е цврста средина за квасец, за разлика од пивото, во него има неколку хранливи материи во неа). Како по правило, подобро е да се користи вински квасец за мед уреди, а во некои продавници за подготовка постојат квасец специјално за саќе.
Избегнувајте сателит додадете повеќе шеќер или мед во Medovukhu за време на шишиња за шишиња. Ако ферментација не е завршена, може да продолжи поради новиот извор на енергија и да го претвори Medvukhhu во стаклена граната.
Како и со било какви алкохолни пијалаци, ве молиме да уживате во домашен саќе одговорно.
Ова е алкохолен пијалок, така што сите потрошувачи мора да достигнат мнозинство.