Како да активирате лемење за вино: 12 чекори

Со цел да се направи вино, ви требаат само неколку состојки. Најважната состојка е rudskaya. Обично, Закваска е квасец. Понекогаш се користат специјални вински квасец. Квасецот содржи ензими - ензими потребни за да се заврши ферментацијата на пијалакот, односно конвертирање на шеќер во алкохол.Можете да купите обичен квасец, на пример, sugaromycetes се посебен вид на квасец печурки. Тие можат да се купат во супермаркет или самопослуга.Тие се нарекуваат активен исушен квасец. Квасецот треба повторно да се активира, направи ги влажни пред да додадете мешавина на вино - смачкана грозје и шеќер.Ние ќе ви кажеме како да го активирате сувиот квасец со квасец жици и без него.Квасецот ожичување е негување медиум за квасец.

Чекори

Метод 1 од 2:

Активирање на сушен квасец без жици

Еден. Купи пакет активен сув вино квасец од самопослуга или винска продавница.

2. Ставете ја содржината на пакетот во контејнерот со изворска вода или филтрирана вода од под чешмата. Водата треба да биде 37-40 степени Целзиусови. Не користете дестилирана вода.

3. Внимателно мешање, затворете го контејнерот и нека стојат на полица во собна температура.

4. Проверете ја смесата преку 0.5 часа. Ако меурчиња се појавија во него, затворете го контејнерот и нека стојат уште 6-12 часа. Ако квасецот не стане активен, почнете, користејќи свежи состојки.

Пет. По 6-12 часа додадете активен жив квасец во винската мешавина - кантарион.

Метод 2 од 2:

Алтернативен метод: Користење на квасец жици

Еден. Активирајте го квасецот со топла вода, како што е опишано со претходниот метод. Дајте квасец да застане на собна температура за 30 минути.

2. Проверете дали квасецот дојде до 30 минути. Ако да, затворете ги и нека стојат додека не го готвите виното клин. Ако квасецот никогаш не дојде во живот, почнете повторно користејќи свежи состојки.

Во посебен контејнер со капак, подгответе вино клин, користете 60 ml од течен вински кантарион или сладок овошен сок.

3. Додајте мешавина од квасец со кантарион.

4. Затворете ја смесата и оставете да стои во рок од 4 часа.

Пет. По 4 часа додадете уште 60 ml сок или кантариран.

6. Затвори и оставете да застане уште 4 часа.

7. Додадете мешавина на вински клин.

Совети

Никој не знае колку долго и под кои услови се чуваат исушени квасец. Квасецот може да дојде наоколу, и не може да оди. Проверете ја смесата за 30 минути за да бидете сигурни дека квасецот оживее и стана активен. Ако квасецот дојде во живот, ќе има слој од меурчиња на мешавината. Инаку, започнете низ целиот.
Во секоја продавница со вино продаден вино квасец.
Ако користите квасец жици, кога последните 4 часа се погодни за крај, додадете повеќе сок или вино карант и дозволете ја смесата да биде скршена за да формира уште повеќе квасец. Тоа не е задолжително.