Како да се готви дома Nutella: 14 чекори

Ви се допаѓа Nutella® чоколадо паста, но не ви се допаѓа различните конзерванси и вишок шеќер? Потоа пробајте го овој едноставен рецепт за паста за природна чоколада, за подготовка на која ви треба само неколку едноставни состојки. Како резултат на тоа, ќе добиете вкусна деликатес - дефинитивно ќе ви се допадне! Таква чоколадо-орев паста може да се размачка на леб или колачиња, да се користи како глазура, да даде некој или само лажица!

Состојки

1 чаша лешник
340 g висококвалитетно млечно чоколадо
2 Св. Што. растително масло
3 Св. Што. Шеќер во прав
2 Св. Што. Какао (без шеќер)
1/2 В. Што. Екстракт од ванила
3/4. Што. Соли (или за вкус)

Чекори

Дел 1 од 4:

Подготовка на чоколада

Еден. Изберете која чоколада сакате да ја користите за подготовка на чоколадо паста. Обидете се да купите добро квалитетно чоколадо во плочки или дискови (капки содржат помалку какао масло, и затоа тие ќе бидат потешки да се стопат). Повеќе чоколадо содржи различна количина на млеко и какао, што може да влијае на вкусот и изгледот на чоколадо-орев паста.

Млечно чоколадо е многу слатка и содржи мал процент од какао. Често се користи за бонбони и различни чоколадни решетки. Таквата чоколада ќе биде погодна за вас ако сакате паста да се добие слатка, мека и не премногу чоколадо.
Чоколадните капки (капки) најчесто се состојат од темно чоколадо, кое содржи помалку шеќер и поголем процент на какао (40-60%) во споредба со млечно чоколадо, и дава паста заситен чоколаден вкус. Поради високата содржина на чоколадата, пастата може да најде горчлив вкус.
Горчливото чоколадо дава ист ефект како темнината, во него има малку шеќер, но повеќе чоколаден алкохол. Обично во такво чоколадо содржи околу 60-85% какао. Ова е добра опција, ако сакате да добиете дивјак паста, со мал сенф и светлосен чоколаден вкус.
Не користете незасладено чоколадо, треба да се користи само во печење.

2. Flose чоколадо на парчиња и искривена што е можно повеќе. Благодарение на ова, чоколадата ќе се стопи полесно.

Секогаш користете остар нож за оваа намена (веројатноста за глупав нож погоре).

Сликата со наслов Направете домашна Nutella чекор 3

3. Стави парчиња чоколада во мала сад. Ако планирате да се топи чоколадо во микробранова печка, земете сад погоден за употреба во микробранова печка. Отстранете ја садот со чоколада на страна и горниот чоколадо по пржење на лешник. Ако го направите тоа сега, чоколадото е најверојатно стврднување.

Дел 2 од 4:

Пржење ореви

Еден

Загрејте ја рерната до 170-180 ° C. Ако немате печка, можете да го испрснете лешник во тава. Загрејте голем тава на средна топлина. Стави ореви на неа (не додавајте растително масло, ореви содржат природни масла) и постојано мешање, пржете до златно кафеава боја.

Сликата со наслов Направете домашен nutella чекор 5

2. Поставете 1 чаша лешник на лист за печење, покриен со пергамент хартија. Лешницата треба да лежи напротив на еден слој, оревите не треба да се преклопуваат едни со други, во спротивно тие не се заедно со рамномерно.

Листот за печење може да се најде со силиконски душеци кои можат повторно да се користат и лесно да се чистат.

Користете лист за печење со рабовите, така што оревите не паѓаат кога ги ставате во рерната.

Сликата со наслов Направете домашна Nutella чекор 6

3. СРЈ лешник во рерната за 10-12 минути. Во ова време, оревите треба да бидат кафеавини и малку да се издуваат. Отстрани ореви од рерната и им даде малку кул.

Ако немате време или пржете лешник, можете да купите веќе пржени hazelnut и користете го.

Четири. Чисти печени лешници. Еден начин да го направите тоа е да се стави ореви во кујна крпа (земи крпа што не е жал за замаглување. Енергично ги нафрли оревите - со ова ќе го отстраните поголемиот дел од лушпата (тоа не е доволно ако остане малку лушпа).

Отстрани ореви со крпа, оставајќи го лушпата, и нека се изладат.

Ореви може да се стави во решетка торба (како оние во кои, на пример, продажба на цитрус) и трие нив над мијалникот. Ореви ќе останат во торбата, а целата лушпа ќе падне во мијалникот.

Многу подолго за чистење на ореви со раце, но дури и ако ќе го направите тоа со вашите раце, не грижете се ако малку лушпа останува на ореви.

Дел 3 од 4:

Собирање чоколада

Еден. Подгответе се Водена бања. За да го направите ова, преку тенџере со врела вода, ставете друг тенџере или сад со чоколадо. На овој начин, чоколадата ќе се третира постепено и нема да лажни.

Чоколадото може да се топи во микробранова печка. Земете сад погоден за употреба во микробранова, ставете чоколадо во неа и почнете да го загревате со интервали од 15 секунди, мешајќи секој пат. Се топи и се меша чоколадо додека не стане целосно хомогена и течност.

2. Ставете го смачканото чоколадо на водена бања. И иако водена бања штити чоколадо од горењето, лесно може да се прегрее и да гори. Затоа е многу важно да се следи чоколадо и постојано се меша додека не е целосно обликувана и нема да има грутки во неа.

Отстранете го стопеното чоколадо од огнот. Откажи настрана и оставете малку кул.

Дел 4 од 4:

Мешање на чоколадо-орев паста

Еден. Ставете го печето лешник во кујнскиот процесор и мелење во тестенини. Мелење ореви со интервали од 1 минута, така што процесорот за храна не се прегрее. Прво, лешницата ќе се претвори во мала трошка, но кога маслата ќе почне од тоа, ќе стане ставено.

Не заборавајте да го запрете процесорот за храна и да разгледате трошка од ѕидовите на садот.
Ако немате кујна комбинираат, земете моќен блендер.

2. Додајте масло, шеќер, какао во прав, сол и ванила екстракт. Додадете 2 лажици растително масло, 3 лажици (60 g) шеќер, 2 лажици какао во прав, 3/4 лажички сол и 1/2 лажичка ванила екстракт.Продолжете со мешање на состојките со интервали од 1 минута додека смесата не стане хомогена. Некои луѓе сакаат тоа, кога паста е сосема хомогена, а некои - кога има мали парчиња ореви во неа. Ако сакате да имате крцкави парчиња ореви во паста, не притискајте во сосема хомогена состојба.

Осигурајте се дека растителното масло што го користите нема вкус или мирис. Користете рафинирано масло, но ако сакате тестенини да имаат покомплексен вкус, користете кокос или путер од кикирики.

Ако ви се допаѓа повеќе солена чоколадо-орев паста, тогаш додадете во една точка на сол повеќе.

3. Истурете го стопеното чоколадо во орев мешавина. Измешајте додека чоколадата не е целосно измешана - понекогаш го запрете процесот да ја разгледа мешавината од ѕидовите и да ја проверите пастата. Во оваа фаза можете да пробате паста за да разберете дали не е неопходно да додадете повеќе соли или шеќер.

Во оваа фаза, смесата може да биде доволно течност, но не грижете се - се губи по ладење.

Сликата со наслов Направете домашна Nutella чекор 13

Четири. Перфилирајте ја смесата ако сакате да добиете супер-нежна и хомогена паста. Ако сакате тестенини со чоколади со парчиња ореви, потоа прескокнете го овој чекор. Ако преферирате хомогена паста, тогаш видете ја смесата преку сито (можеби ќе треба нечија помош за да го задржите ситото и не фрли вкусна паста).

Ако пастата ви се чини дека сте премногу дебели, а потоа додадете некое растително масло, тогаш тоа ќе биде поудобно да го размачкате.

Сликата со наслов Направете домашна Nutella чекор 14

Пет. Истурете ги тестовите за топло чоколадо во теглата за складирање. Дајте паста за целосно ладење на собна температура, а потоа затворете го капакот.

Чувајте таква паста во фрижидерот или во плакарот на собна температура. Во фрижидер, пастата може да се складира подолго, но најверојатно, ќе треба да го дадете пред употреба - за омекнување.

Ако живеете во топла клима, држете ја таквата чоколадна паста во фрижидерот.

Ако сакате да дистрибуирате таква паста како подароци, можете да го истурите во неколку мали тегли.

Совети

Ако наместо конвенционалното млечно чоколадо користат чоколадо на растителното млеко, тогаш веганската чоколадна паста.
Можеби сте заинтересирани да знаете дека Нутела во различни земји, на пример, во Северна Америка и во Европа, се разликува по вкус и состав.

Предупредувања

Во овој рецепт треба да користите остри ножеви и да работите со жешки состојки, па прашајте ги возрасните да ви помогнат.

Што ви треба

Сечење одбор и остар нож
Мала сад
Микробранова или водена бања
Процесор за храна или моќен блендер
Дрвена лажица
Bastard
Рерна
Пергамент хартија или силиконски килим
Чиста банка за складирање на паста