Како да се готви рак нозе

Постојат многу начини да се подготват нозете на рак, но подготовката на нив за еден пар овозможува месо од оваа сакана сите морски плодови да бидат натопени во заситена, слатка арома. Најлесен начин да ги подготвите за неколку - користете го вообичаениот пароброд за шпоретот, но исто така можете да готвите нозете во тава или дури и во микробранова печка. Прочитајте за да дознаете за секој од методите.

Состојки

Пресметан за 4 порции

1350-1800 g замрзнати нозе или перница
Вода
Сол (опционално)
Омекна или споено масло (опционално)
Лимони парчиња (опционално)

Чекори

Метод 1 од 3:

Првиот метод: нозете на рак варен за двојка се традиционално

Еден. Зачини ги нозете на рак. Најдобар начин да ги одмрзнете нозете на рак - ставете ги во фрижидер за ноќ.

Ставете ги нозете или перничето на рак во контејнерот, така што тие не влегуваат во фрижидер кога мразот почнува да се топи.
Ако немате време да ги одмрзнете нозете во фрижидерот, можете да ги исплакнете под ладна вода во рок од неколку минути. Барем пред готвењето, бидете сигурни дека целиот мраз се стопи.

2. Донесе до вриење во голем тенџере од 1 L вода (4 чаши). Вметнете кошница за пароброд, осигурувајќи дека неговото дно нема да ја допира врела вода.

Во тенџерето ви треба само 2.5-7,5 см вода. Нивото на течност мора да биде доволно ниско за да се вари вода што не успее на дното на кошницата.

Ако немате кошница со двојни одбори, наместо тоа можете да ги користите металните колеџи. Главната работа, осигурајте се дека влагоот може сигурно да се држи до рабовите на тавата, без да падне, и дека сеуште можете да го затворите тенџере со капак. Уште еднаш, сито не треба да се нурне во водоводот.

3. Поставете ги ракчињата во кошница за пареа. Ги шират нозете и канџите во еден слој и покриваат тенџере.

По ставање на нозете и канџите во еден слој, гарантирате унифицирано готвење. Доколку е потребно, можете цврсто да го ставите месото, не го спречува доброто.

Многу е важно да се покријат тенџере. Ако не го затворите, пареата ќе излезе, а месото месо не се загрева.

4. Подгответе се додека не се загрее. Тоа може да потрае од 5 до 7 минути, во зависност од големината на нозете и колку добро сте уништени за да ги готвите пред да готвите.

Веднаш штом нозете стануваат мирисна, најверојатно дека тие се подготвени или речиси подготвени.

Ако сакате да проверите сигурно, внимателно земете со форцепс со една нога и допрете го врвот на пченката на месото.

Пет. Служат топло. Нозете за двојка што треба веднаш да јадете. Тие често се служат со печено масло, но омекнато масло, сол и лимони, исто така, ќе биде добра придружба.

Бидете внимателни кога ги влечете нозете на рак од пароброд. Отворете го капакот подалеку од лицето за случајно не изгорувајте топла пареа од под него.

Нозете на рак варен за пар имаат мека школка, така што не ви требаат клешти за нивното разделување за да стигнете до месо. Наместо тоа, исечете ги нозете во центарот на остри кујнски ножици.

Ако служите месо на гостите, можете целосно да ја отстраните школка или да направите мали парчиња на секоја нога за да го започнете процесот.

Ако нозете беа премногу жешки за да ги задржат со голи раце, или бодликава школка, и вие сте непријатно за тоа, можете да ги ставите ракавиците и да работите во нив.

Метод 2 од 3:

Вториот метод: варен за пар, на шпоретот без пароброд

Еден. Зачини ги нозете на рак. За подобар резултат, ставете ги замрзнатите нозе во мал контејнер и ставете го фрижидерот ноќе.

Ако не ставате нозе во контејнерот во времето на одмрзнување, тоа ќе направи голема локва вода во фрижидерот.
Запомнете дека нозете на рак може да се одмрзнуваат во ладна вода ако имате малку време. Држете ја секоја нога под ладна вода за неколку минути. Не започнувајте ги нозете за готвење додека не се стопи целиот мраз.

2. Додајте вода, лимон парчиња и сол во голема тава. Истурете тава не повеќе од 2,5 см вода. Додајте лимонски парчиња и 1 лажичка (5 ml) сол. Донесе за смирување на вриење во просек / силен оган.

Потребна е само толку вода колку што е доволно за да се создаде двојка. Ако ставите премногу вода, ги поздравувате нозете, наместо да готвите за двојка.

Лимон и сол - во волја.

Ако додадете сол, наведете ја содржината на тавата за да заминете 2-3 минути, давајќи доволно соли за да се растворите пред да додадете нозе или канџи.

3. Додајте ракови нозе и готви. Се шират нозете и канџи во тава во еден слој и цврсто ги покриваат со капак. Подгответе 5-7 минути додека не бидат целосно подготвени.

За повеќе густа изолација, можете да ја покриете тавата алуминиумска фолија над капакот или наместо тоа. Покријте ја фолија внимателно, за да не ги запалите прстите за работ на жешка тава.

Добар знак, сведочејќи за подготвеноста на рак - појавата на забележлив мирис.

Ако сакате да бидете сигурни дека е подготвеноста, отстранете го капакот од тавата на тава, повлечете ја ногата на толпата. Внимателно го допревте врвот на Maizer на дел од месото и проверете дали е топло.

4. Служат топло. Јадете рак веднаш откако ќе се подготви. Служат нозе со гранулирани или омекнат масло за нив.

Бидете внимателни кога ги извлекувате нозете на тавата. Отворете го капакот подалеку од лицето за случајно не изгорувајте топла пареа од под него.

Имајте мека школка-готвени нозе или CULLEY, па имате поголема веројатност да направите дупки за рак, мешање на месо и скршен оклоп, но не го отворајте. Извадете го месото, исечете ја десната нога во средината со остри кујнски ножици.

Ако служите месо на гостите, можете целосно да ја отстраните школка или да направите мали парчиња на секоја нога за да го започнете процесот. Изборот е твој.

Ако нозете се премногу жешки за да ги задржат со голи раце, или школка бодликава и вие сте непријатно за тоа, можете да ги ставите на ракавиците и да работите во нив.

Метод 3 од 3:

Третиот метод: нозете на рак до пар во микробранова печка

Еден. Зачини ги нозете на рак. Ставете ги нозете и перничињата на рак во мал контејнер и ставете го во фрижидер за ноќ.

Имајќи ги нозете во контејнерот, нема да му дадете на монтираниот мраз да се претвори во водата на полиците на вашиот фрижидер.
Ако имате малку време, одмрзнете ги нозете и рак канџи, измијте ги под ладна вода за неколку минути. Можете да ги исплакнете додека сите од нив ќе се одвиваат собна температура, но барем мора да почекате додека не се топи мразот.

2. Исечете ги нозете и канџите во зглобовите на зглобовите. Остри кујнски ножици или тежок нож, исечете ги канџите и нозете во зглобовите на зглобовите. Инаку тие не можат да се вклопат во микробранова печка.

Ако вашата микробранова е доволно голема, не мора да ги одделите нозете и канџите во зглобовите на зглобовите.

3. Завиткајте три парчиња во влажна хартиена крпа. Вода неколку хартиени крпи со вода, внимателно притиснете ги за да ја отстраните вишокот на влага. Цврсто завиткајте влажни крпи околу три нозе. Чувајте ги завиткани три нозе милитант додека сè не е завиткано.

Ваша задача е да аплицирате само колку вода на крпита како што е доволно за да создадете двојка. Во суштина влажни крпи користат поефикасно од целосно влажни крпи.

4. Завиткајте го секој пакет во пластичен филм. По сите нозе се завиткани во крпи, завиткајте го секој пакет од неколку слоеви на филм погоден за микробранова печка.

Пластичниот филм ќе ја задржи влагата внатре, насочување на двојки од влажни крпи директно до нозете, а не надвор.

Пет. Подгответе се во микробранови секој пакет околу 2 минути. Сега готви за неколку завиткани собранија со нозе и канџи еден во исто време.

Кога нозете се подготвени, мора да почувствувате силен мирис. Ако е така, за да не почувствувате ништо, ставете ги на дополнителни 30 секунди или така назад кон микробранова печка.

За да бидете сигурни дека нозете и канџите се целосно загреани, проширете еден пакет и лесно го допрете месниот дел од несогласувањето, тие треба да бидат топло.

6. Служат топло. Добијте го секој пакет и внимателно да се прошири. Послужете веднаш со омекната или заебана масло. Додадете сол и лимон парчиња ако сакате.

Бидете внимателни кога се одвивате пластични филмови и хартиени крпи. Од нозете и лудизмите ќе бидат неколку, и случајно можете да го изгорите, ако го донесете лицето блиску до грешките.

Варен за неколку нозе и рак канџи имаат мека школка. Затоа, nippers не ви треба - тие попријали попријат на школка и да се меша со месо, наместо да го открие како што треба. Наместо тоа, исечете ги нозете во центарот со остри кујнски ножици.

Кога ќе им служите на гостите, можете целосно да ја отстраните школка или да направите мали парчиња на секоја нога за да го започнете процесот.

Ако нозете се премногу жешки за да ги задржат со голи раце, или школка бодликава, можете да ги ставите ракавиците и да работите во нив за да ги заштитите вашите раце.