Како да се готви рак нозе: 6 чекори (со илустрации)

Постојат неколку начини да се подготват ракови нозе, вклучувајќи печење, заедно, па дури и скара. Но, најбрз начин да ги готви, варени ракови нозе, исто така, највкусни. Научете како да ги варите рак нозете, така што месото го спасува вашиот вкус, и можете да ги уживате по 10 минути.

Чекори

Еден. Купи сладолед рак нозе во супермаркет, па ќе се обезбеди со квалитетно месо. Сладолед рак нозе - не се плашиш за нивниот вкус? Всушност, нозете за сладолед обично се вкусно благодарение, бидејќи вториот не го задржува претходниот вкус и чувство на свежина, што може да се најде во сладолед. Зошто се случува ова?

Повеќето рак нозе во супермаркетите веќе се готви на рибарски брод, веднаш откако беа фатени, а потоа веднаш замрзнати. Бидејќи садовите со ракови многу често остануваат во морето долго време, а готвењето помага да се ослободи од несакани бактерии и микроби, брзиот мраз помага да се задржи вкусот на ракови.
Како да дознаете дека рак нозете што ги избравте претходно беа подготвени? Обрнете внимание на нивната боја и пакување. Сурови ракови нозе обично се бледо, но кога се подготвени, тие стануваат светло портокал или црвено. Ако сеуште не сте сигурни, погледнете во пакувањето. Треба да биде јасно наведено дали овие нозе биле претходно подготвени или не.

2. Купи доволно ракови нозе. Колку точно? Ако планирате да им служите на ракови со една или две јадења, 2-4 рак нозе по лице ќе бидат доволни како главно јадење. Бидејќи ракчињата може да бидат многу скапи, тие исто така можат да се служат како закуска. Во овој случај, една рак нога на лице ќе биде доволно.

3. Рак нозете мора да останат замрзнати до почетокот на готвењето. Пред готвењето, не треба да ги одмрзнете или да се загреете во микробрановата, бидејќи тие веќе се подготвени.

Се разбира, можете да го намалите времето за готвење на рак нозете, претходно одмрзнување на нив. За да го направите тоа право, ставете ги во фрижидер околу 8 часа. Недостатокот рак нозе може да се чува во фрижидер два дена, по што ќе исчезнат.

4. Прво исплакнете ги нозете, а потоа земете голем тенџере и пополнете го со половина вода. Ако сакате да додадете соли и зачини. Вклучете го шпоретот и на висока топлина за да се врие вода. Ако сакате да направите мали промени и да додадете дополнителни состојки, ги препорачуваме следните опции:

Додадете малку сок од лимон (или оцет) во вода. Благодарение на ова, рак-месото ќе биде повеќе свеж и ќе помогне да се елиминира каустичниот мирис на морска храна. По водата врие, стискајте го сокот од еден лимон во садот или додадете една лажица оцет.

Се вари вода со пиво и зачини. Додадете две тегли на миризливи пиво и четири конзерви на вода, се вари на средна топлина. После тоа, додадете една лажица за зачини стариот залив во водата.

Пет. Ставете ги рак нозете во водата и почекајте додека водата врие. Намалете го огнот, а на среден оган ги вари нозете на мали ракови за 4-5 минути, големи ракови - 7-8 минути и до 15 минути нозете на гигантските ракови. По истекот на времето, веднаш отстранете го тенџерето од огнот. Не заборавајте дека не ги готвите, туку само потопло.

Во зависност од големината, недостатоците на нозете треба да се варат од два до пет минути.

6. Извлечете ги ракчињата на врела вода и ги нахрани веднаш со пена масло. Да се подготви заебано масло, направете го следново:

Земете висококвалитетно масло и пресечете го на коцки. На слабата топлина нека нафта целосно се топи, така што пена почна да се појавува на врвот. Нека маслото малку се бледне за бавен оган.

Земете мал шум или сличен објект и извадете ја пената од површината на маслото. Вие не треба да ја отстраните целата пена, барем поголемиот дел од неа. Го правите тоа за да отстраните влага и цврста маст.

После тоа, реши преостаната течност преку газа или миткал. Фрли ги сите цврсти честички што останаа на Марла. Само варен прочистен масло!

Совети

За да се скрши рак ногата шема за вас ќе биде корисно за такви алатки како клешти за ореви, чекани, клешти, ножеви и вилушки. Не е препорачливо да се спојат ракови нозе со заби.
Постојат многу видови на ракови нозе, а вашиот избор зависи од вашите параметри. Најпопуларните се нозете на кралската Аљасканска рак, нозете на снежната рак и пајакот рак. Нозете на кралската рак и снежните ракови се подостапни во Северна Америка, додека нозете на пајакот се во голема побарувачка во Европа.
Подготви ракови нозе на двојка за да се исчисти и свеж вкус на месо. Готвењето го прави вкусот повеќе скудно.
Најчесто ќе треба едноставно да се загрее она што веќе е варено на рибарски брод. Премногу долг капацитет може да го уништи вкусот и текстурата на месото.
Рак нозете може да се испрати до садот веднаш замрзнат, но не заборавајте да го зголемите времето за готвење околу 10 минути.
На едно лице, купи 225-450 грама ракови нозе.

Предупредувања

Иако недостатоците на ракчињата може да се складираат во фрижидерот до два дена, подобро е да се готват што е можно поскоро. Рак нозете може да се јагне многу брзо, и сакате да ги уживате со најсвето.
Повеќето ракови нозе во супермаркет веќе беа подготвени, и се што треба да направите е да ги одмрзнете и да ги загреете. Меѓутоа, ако купивте рак нозе кои не беа подготвени, се вари за 10-15 минути, наместо препорачани 2-5 минути.