Како да ја користите рерната: 6 чекори (со илустрации)

Оваа статија не е за тоа како да се вклучи рерната, таквите информации треба да дојдат со упатствата на производителот и е многу специфичен за моделот што го поседувате, а исто така зависи од напојувањето. Наместо тоа, овој напис за тоа како најдобро да се готви храна во рерната, знаејќи некои од стандардните основи кои ќе помогнат да се обезбедат добри резултати за готвење.

Чекори

Еден. Познајте ја вашата рерна. Еден добар готвач ја знае својата рерна и преку упатства за читање приложени кон рерната, и со искуство. Иако рецептите укажуваат на одредени температури, нивното познавање за тоа како вашата рерна работи, е од големо значење, и во комбинација со вашето искуство за готвење, тоа ќе помогне да се одреди најсоодветната температура и време за готвење. Секој пат кога ќе се навикнеш на новата рерна, секогаш започнувајте со основите, прецизни по рецептите и прилагодете ги по потреба пред да се префрлите на покомплексни рецепти. И прочитајте ги упатствата на производителот ако имате пристап до нив - тие се полни со корисни информации!

Сликата со наслов Користете чекор на рерната 2

2. Разбирање на позицијата на рерната. Секое ниво на рерната има различен ефект врз подготовката, и корисно е да се знае за да ги добиете најдобрите резултати:

Горна рерна - Ова ниво е најдобро за брза подготовка и подготовка на висока температура

Средна печка - Ова ниво е добро за умерена температура за готвење

Пониско ниво на рерна - Ова ниво е најдобро за бавна подготовка и готвење при ниски температури

Сликата со наслов Користете чекор на рерната 3

3. Спеат за преведување на температури. Многу е корисно да се има општа идеја за температурата во рерната и во степени Целзиусови или фаренхајтови, за да можете да пејте на рецепти од кулинарски книги. Најчестите трансформации кои се корисни за да знаат:

160 ºC - 325 ºF

180 ºC - 350 ºF

190 ºC - 375 º F

200 ºC - 400 ºF

Сликата со наслов Користете чекор на рерната 4

4. Испитајте ги температурните опсези. Кога рецептот бара употреба на рерна на даден температурен опсег, ова се следните температури:

Ладно / бавно - 110 - 140 ºC | 225 - 275 ºF | Гас 1/4 - 1

Умерено топло - 150 - 160 ºC | 300 - 325 ºF | Газ 2 - 3

Умерена / топло - 180 - 190 ºC | 350 - 375 ºF | Газ 4 - 5

Умерено жешко - 190 - 220 ºC | 375 - 425 ºF | Газ 5 - 6

Топла - 220 - 230 ºC | 425 - 450 ºF | Газ 6 - 8

Многу жешко - 250 - 260 ºC | 475 - 500 ºF | Газ 9 - 10

Пет. Намалете го огнот за рерна со присилна вентилација. Рерната со принудени вентилациски или конвекциски печки се поефикасни кога служат топлина за време на готвењето. Ова значи дека храната се готви побрзо и рамномерно отколку во редовна рерна - пократко време за готвење и пониски температури потребни за заштеда на енергија и да се направи храна за готвење поекономично. Останува внимателно да ги следите упатствата за вашата рерна, но воопшто, тука се основните правила за користење на печки со присилна вентилација:

Намалување на температурата за готвење од 13 ºС / 25 ºF, особено кога времето за готвење не е повеќе од 15 минути, но подгответе го со исто време кое е предложено во рецептот;

Намалете го времето за готвење за 25% за пржење и подгответе се на иста температура што е предложена во рецептот.

Нарачајте сметководство на промени во времето на готвење и температура за вашите омилени рецепти за понатамошна употреба, ако имате рерна со присилна вентилација.

6. Загрејте ја рерната за готвење. Секогаш е важно да се загрее рерната на температурата предложена во рецептот, освен ако не е поинаку наведено. Тоа ќе осигура дека рерната е натрупана на вистинската температура кога ќе ставите производи за готвење.

Совети

За време на печење, отворете ја вратата на рерната за таков краток период, колку што е можно, и само кога навистина му е потребно, заштедува енергија, ја одржува температурата и го штити печење од населбата!
Редовно исчистете ја рерната, тоа ќе обезбеди не само полесно чистење, туку исто така гарантира дека топлината е испратена до готвењето, а не со горилници кои исто така можат да го потенцираат непријатниот мирис.

Што ви треба

Инструкции за рерната
Рерна