Како да се разбере дали јајце расипан

Дали таква ситуација ви се случи кога сте подготвиле јадење, а веќе во процесот на готвење, забележавме дека истече рокот на траење на јајцата? Или јајцата се чуваат во контејнер без да се однесуваат на датумот на развој, бидејќи не сте сигурни дали можете да ги користите или подобро да го фрлите?За среќа, утврди дека јајцето е расипано, сосема едноставно.Од оваа статија ќе научите, не само како да го одредите расипаното јајце, туку и како да го дознаете степенот на неговата свежина.

Чекори

Метод 1 од 3:

Тест за свежина

Еден. Ставете ја јајцето, свежината на која сакате да одредите, во сад или широка чаша ладна вода и да видите дали ќе плива. Внатре во јајцето постои мала воздушна комора која со текот на времето се зголемува, бидејќи се повеќе и повеќе воздух навлегува во јајцето низ порите на школка. Колку повеќе воздух влегува во јајцето, толку повеќе ќе стане воздушната комора, а јајцето станува лебдечко.

Ако јајцето лежи настрана на дното на садот, тогаш тоа е многу посреќно.
Ако јајцето се наоѓа вертикално, крајот го допира дното, тоа значи дека поминало доволно време од пакувањето, но сеуште е можно да се јаде.
Ако јајце плови - тоа не е печење. Но, тоа не значи дека се влошува и не може да се јаде. Треба да го скршите јајцето за да ја проверите состојбата на протеинот и жолчката и да ги одредите знаците на расипаното јајце, на пример, мирисот.

Сликата е насловена ако јајце е лош чекор 9

2. Донеси јајцето на увото, го тресете и слушате, ќе слушнете звук. Со текот на времето, течниот и јаглерод диоксид, жолчка и протеини испаруваат од школка од јајце, жолчката и протеинот почнуваат да се исушат и се намалуваат, воздушните комори во зголемувањето на јајцата.Големите воздушни шуплини создаваат слободен простор за јајце во внатрешноста на школка, поради тоа, се случува звук на варење.

Ако се тресете со свежо јајце, тоа не треба да прави гласен тивок звук, или воопшто не треба да се прави звуци.

Течно јавањето јајце значи дека е старо, но може да се користи во храната.

Сликата е насловена ако јајце е лош чекор 10

3. Скрши јајце преку чинија или сад и проверете ја состојбата на протеинот и жолчката. Чистотата и интегритетот на јајцата се намалуваат од времето, па старото јајце нема да биде ист интегритет како свежо. Обрнете внимание на тоа дали јајцето се шири околу плочата или го задржува компактниот изглед. Ширењето или очигледното водено јајце со очигледно течен протеин е веќе далеку од бескрајната свежина.

Ако жолчката е рамна и лесно пука, тоа значи дека јајцето е старо.

Ако жолчката слободно плива, тоа значи дека колибата, дебели теми во верверица, држејќи го жолчката на самото место, ослабе, а јајцето е веќе старо.

Погледни ја бојата на јајце верверица. Smoky протеин значи дека јајцето е многу свежо.Транспарентен протеин покажува дека јајцето не е прва свежина, но може да се јаде.

Метод 2 од 3:

Дефиниција на лошо јајце

Еден. Скрши јајце и мириса. Мирисот е најдобриот индикатор за квалитет на јајца. Расипаното јајце има остар непријатен мирис што веднаш ќе го почувствувате кога ќе го скршите јајцето. Мирисот на водородниот сулфид ќе биде јасно звучен веднаш штом ќе го скрши јајцето, или дури и пред тоа, така што таквото јајце треба да биде фрлено.

Расипаното јајце има непријатен мирис, без разлика дали е сурова или варена.

Сликата е насловена ако јајце е лош чекор 7

2. Скрши јајце во мало јадење и проверете го. Бојата на жолчката може да варира во зависност од видот на моќта, која доби пилешко, така што жолтата или портокаловата боја на жолчката нема никаква врска со свежината на јајцето. Обрнете внимание на протеинот. Ако протеинот има розова, зеленикава или навредливо сенка, тоа значи дека јајцето е заразено со сина прачка - јадење такви јајца. Ако забележите во внатрешноста на јајцата црни или зелени дамки, тогаш јајцето е заразено со габи, неопходно е да се фрли.

Ако жолчката заварени јајца има зеленикава рамка, тоа значи дека јајцето се вари или варира во вода со зголемена содржина на железо. Ова јајце може да се јаде.

Ако крвните точки се забележливи во јајцата или парчиња слични на месо, таквото јајце може да се јаде, не се влоши. Крвните гроздови се формираат кога крвните садови се уништени при формирање на јајца кои немаат врска со свежината на производот.

Метод 3 од 3:

Проверка на рокот на траење

Еден. Проверете го периодот на имплементација наведен на пакетот. На пакувањето, може да се специфицира рокот на јајцата на јајцата, на пример, "спроведување пред", обично 30 дена од денот на пакувањето. Јајцата со непроменета школка, кои се чуваат во фрижидер, може да се јадат во рок од еден месец по истекот на рокот. Во Русија и земјите од ЗНД, таквото обележување не е пронајдено.

Во Русија и повеќето земји од ЗНД, датумот го означува денот / месечниот формат. Во САД - во формат на месец / ден, па ако пакетот вреди 03/15, тоа значи дека е можно да ги продадат овие јајца до 15 март.
"Терминот за имплементација" укажува на датум на кој јајцата можат да се продаваат во продавницата. По овој период, јајцето треба да се отстрани од полиците на продавницата. Ова не значи дека по овој датум, јајцата ќе бидат расипани и несоодветни за храна.

Сликата е насловена ако јајце е лош чекор 2

2. Проверете го "рокот на траење" на пакетот. На пакетот можете да најдете такви зборови како "погодни за", "консумираат". Обично е 45 дена од датумот на пакување. Обидете се да ги користите јајцата најдоцна во рок од две недели по овој датум на истекување.

"Рок на траење" значи периодот во кој јајцата ја задржуваат максималната свежина, како и квалитетите, како што се најдобриот вкус, конзистентност и соодветноста за употреба во готвењето.Но, ова не значи дека по овој период, јајцето е расипано.

Сликата е насловена ако јајце е лош чекор 3

3. Во САД, јајцата се означени со 3 цифри код, што значи датум на пакување на јајца. Примена на терминот на имплементација не е потребна од федералните закони (во некои држави потребно е, во други - не), но датумот на пакување треба да се примени на сите јајца.Датумот е означен со три броеви во јулијанскиот календар. На пример, јајцето, спакувано на 1 јануари, е означено како 001, јајцето, спакувано на 15 октомври, беше обележано како 288, а јајцето, спакувано на 3 декември, беше етикетирано како 365.

На пакетот постои фабрички код (буква p (фабрика) со броеви), до вас ќе најдете трицифрен датум на пакување.

Во Европа, неопходно е да се стави датумот на пакување на самите јајца. Ако јајцата се продаваат поединечно и не се спакувани во картонска амбалажа, потрошувачот секогаш треба да има информации за нивното складирање. Според руските стандарди, според Gost R 52121-2003, јајцата се етикетирани во фабриката на следниов начин: буквата "D" значи јајце во исхраната, таквите јајца се спроведуваат во рок од 7 дена, категоријата и датумот на сортирање (број и месец ) - буквата "C» укажува на јајце за маса што се спроведува во рок од 25 дена.

Сликата е насловена ако јајце е лош чекор 4

4. Исфрлете јајца кои првпат се чуваат во фрижидер, а потоа лежеа на собна температура повеќе од два часа. Ако јајцето е зачувано во фрижидер и се лади на одредена температура, многу е важно да се задржи оваа температура и понатаму. Олзеното јајце во потопла средина може да се носи, и тоа ќе предизвика раст на бактериите надвор. Поради фактот што јајце школка има порозна структура, бактериите од надвор можат да навлезат во внатрешноста на јајцата и да се размножуваат таму.

За да ги заштити јајцата од разликата во температурата, држете ги во најстудениот дел од фрижидерот, но не на врата. На вратата е температурата флуктуира поради фактот дека вратата постојано се отвора и затвора. Ова може да доведе до фактот дека јајцата се забележуваат.

Ако зборуваме за неизмиени јајца, кои беа зачувани на собна температура, тие не треба да се ставаат во фрижидер. Во повеќето земји, вклучително и во земјите на Европската унија, јајцата се складираат на собна температура.Кокошки вакцинираат од салмонела пред да почнат да се тркалаат, така што е дозволено такво складирање на јајца.

Сликата со наслов Кажи ако јајце е лош чекор 5

Пет. Ако имате вашиот медицински сестри чисели, прочитајте како таквите јајца може да се спасат свежи. За долго складирање, се препорачува да се изберат само свежи, неодамна собрани не-тајни јајца со силна школка без пукнатини. Собраните јајца мора да бидат потпишани со едноставен молив. Миење јајца не треба. Домашните јајца се покриени со природен заштитен слој, така што тие можат да се складираат за 4 или повеќе месеци на температура од 10-15 степени, и во фрижидер - до 9 месеци.

Ако се сомневате во свежината на јајца или мислите дека тие се повеќе од два месеци, сетете се на знаците на расипани или стари јајца кои ќе ви помогнат да одредите дали постоечките јајца може да се користат во кулинарски рецепт.

Предупредувања

Ако јајцата се дизајнирани да користат луѓе од група за ризик (постари луѓе или деца), изберете ги најсвежите јајца. И покрај фактот дека јајцата можат да се користат дури и неколку недели по истекот на рокот, тоа нема да биде излишно да преземе дополнителни мерки на претпазливост. Со цел да не му наштети на здравјето на оние чиј имунолошки систем на слаб или не е доволно формиран, неопходно е да се намали ризикот од болест на минимум.