Како да се готви јајца: 14 чекори (со илустрации)

Варените јајца се вкусни, хранливи и лесни производи. Ако сакате да готвите јајца завртки или обезмаз, користете ги советите од овој напис.

Чекори

Метод 1 од 2:

Тешко варени јајца

Еден. Ставете 6 јајца во голем тенџере. Отстранете ја јајцата од фрижидерот и ставете ги во тенџере. Изберете доволно голема и длабока тава, така што јајцата се наоѓаат во еден слој (не ставајте еден на врвот на другите) и имаше мал простор меѓу нив за нивното движење.

Користете јајца кои се чуваат во вашиот фрижидер во рок од 1-2 недели. Јајцата не се првата свежина се карактеризира со помалку течност и повисока pH. Поради ова, многу е полесно да се исчистат таквите јајца во споредба со свежи.
Можете да се вари повеќе од 6 јајца во време кога имате многу голема тава. Треба да го зголемите количината на вода што се користи и да се распредели малку повеќе време за готвење.

2. Истурете во садот толку многу вода, така што ги покрива јајцата одозгора од 2,5 см. Ставете го тенџерето во мијалникот и пополнете го со температура со вода. Јајцата треба да бидат покриени со 2,5 см со вода над нивната површина.

Колку повеќе јајца сакате да готвите, толку повеќе вода ви треба. Ако подготвувате повеќе од 6 јајца, тие мора да бидат покриени со вода со 5x над нивото на нивната површина.

3. Додадете оцет или сол за да спречите пукнатини. Додадете една лажичка (5 ml) оцет или подот на лажичка сол за да спречите формирање на пукнатини. Покрај тоа, сол придонесува за полесно чистење на школка кога јајцата ќе бидат подготвени да го користите.

4. Стави тенџере на шпоретот и донесе вода до вриење. Ставете ја тавата на шпоретот и донесете вода до вриење. Можете да го напуштите тенџере отворено кога ќе донесете вода за да се вари.

Ако за време на готвењето ќе ја забележите пукнатината на школка, продолжете со процесот на готвење. Мала количина на протеини може да истекува низ пукнатина. Вие не може да се грижите за тоа, бидејќи кога јајцето е заварено, ќе биде можно да се користи во храната.

Пет. Исклучете ја плочата и оставете ја јајцата во врела вода за 6-16 минути. Веднаш штом водата врие, исклучете ја плочата, покријте го тенџере со капак и оставете ја јајцата во тенџере на шпоретот за 6-16 минути, во зависност од јајцата од кои конзистентност сакате да ја добиете на крајот.

Ако сакате жолчки да бидат проѕирни и течни внатре, чувајте јајца во вода 6 минути.

Ако сакате да готвите класични јајца за подигање (со цврст жолчка), чувајте јајца во вода 10-12 минути.

Ако на крајот сакате да добиете варени јајца со солидна, тромава жолчка, чувајте јајца во вода 16 минути.

6. Исцедете ја водата и држете ја јајцата под млазот од ладна вода. Истурете вода од садот и држете ја јајцата под млазот со ладна вода за една минута за да го завршите процесот на готвење. Внимание Допрете го часовникот за да ја одредите еемпературата. Јајцата не треба да бидат жешки.

За да ги проверите јајцата за подготвеност, добијте едно јајце со бучава, држете го под млазот со ладна вода и исечете го во нож во два дела. Ако жолчката не ја достигне саканата конзистентност, држете ги преостанатите јајца во водата за неколку минути.

Ако сте загрижени за фактот дека јајцата ќе паднат во мијалникот, кога ќе ја исцедите водата, обидете се со садот со капак, така што останува мала дупка. Водата ќе се измие низ дупката, а јајцата ќе останат во тенџере.

Можете исто така да ги изладите јајцата со ставање во сад со мраз вода за 1-2 минути.

7. Чувајте нетретирани јајца заварени со навртување во фрижидер за една недела. Ако треба да зачувате јајца за одреден временски период, извадете ги од водата веднаш штом ќе станат кул. Ставете ги во јајце сад. Благодарение на ова, тие нема да го апсорбираат мирисот на други производи. Постојат јајца за една недела.

Чувајте ги јајцата заварени со навртување, во школка. Ако го исчистите јајцето, треба да го јадете истиот ден.

Ако, чистејќи го јајцето, гледате дека стана голтка, фрлете го. Ова е знак за појава на голема количина на бактерии. Значи такво јајце не е погодно за храна.

осум. Зачинете ја школка за тврда површина и исчистете го јајце под млаз од ладна вода. Кога сте подготвени да земете храна, внимателно го расфрлате јајцето, прислушување на нив на цврста површина, а потоа да ја вози со дланката на масата додека целата школка покрие пукнатини. Потоа држете го јајце под воден млаз на собна температура и извадете ја школка.

Ако сеуште е тешко да ги исчистите јајцата, да ги скршите и да ставите во тенџере со вода за 10-15 минути. Водата продира под школка. Благодарение на ова, ќе биде полесно да го исчистите јајцето.

Девет. Јадете јајца зелени како закуска или ги користите за салата за готвење. Варени јајца со сол и бибер - ова е одлична опција за брза и здрава закуска. Можете исто така да ги исечете на половина за да готвите Остри јајца. Можете исто така да ги исечете јајцата на парчиња и да ги додадете во салатата.

Метод 2 од 2:

Пржени јајца

Еден. Истурете вода во голем тенџере и доведете го до вриење, а потоа намалете го огнот. Истурете доволно вода во тавата за да ги покриете јајцата 2,5 см над нивната школка. Стави тенџере на шпорет на силен оган. По водата врие, намалување на огнот.

Изберете прилично голем и длабок тенџере, така што јајцата се наоѓаат во еден слој. Можете однапред да го измерите ѓубрињата. Ставете ја јајцата на дното на садот и истурете ги со вода. Потоа земи јајца надвор од водата и ставете тенџере со вода на оган.

2. Додадете 4 јајца и оставете ги во вода за 5-7 минути. Користете клешти или лажица за да ставите јајца во врела вода. Поставете го тајмерот за 5-7 минути, во зависност од јајцето каква конзистентност сакате да ја добиете на крајот. Ако врие 3-4 јајца, додадете 15-30 секунди до вкупното време.

Ако сакате да подготвите јајце со течен жолчка, се вари за 5 минути.

Ако сакате жолчка да биде малку цврста, врие јајца за 6-7 минути.

Се вари јајца од забави ако треба да се готви повеќе од 4 јајца.

3. Отстранете ја јајцата од водата и држете ги под млаз со ладна вода за 1 минута. Користете бучава за да добиете јајца од вода. Држете ја јајцата под млазот од ладна вода 30 секунди - 1 минута за да го завршите процесот на готвење. Покрај тоа, ќе ви биде полесно да ги исчистите кул јајцата.

4. Ставете ја јајцето во штандот за јајца, чаша или во мала сад и урнете го врвот на школка. Ставете ја јајце вертикално во штанд за јајца или мала чинија, исполнета со сурова култура, на пример, ориз, така што јајцето не паѓа. Напишете на врвот на јајцето со маса нож и внимателно извадете ја школка со прстите.

За жал, јајцата не се складираат толку долго како јајца заварени од занает. Затоа јадете јајца додека се уште се топли.

Пет. Јадете јајце право од школка или со тост. Користете лажица за да јадете јајцето. Можете исто така да се намали тост на тенки ленти и да ги натопи во жолчката.

Ако сте подготвиле јајце со цврст жолчка, ја расфрлаат школка, исчистете го јајцето и јадете го со тост. Ова е многу вкусен појадок.

Совети

Ако сакате да готвите јајца навртувани со цврст жолчка, оставете ги во топла вода подолго. Можете исто така да го намалите оган и да готвите јајца за 10-12 минути.
Ако користите свежи јајца, обидете се да ги држите над ферибот, така што подоцна ќе ги исчистите полесно. Истурете 1 см вода во тенџере и доведете го до вриење. Ставете ја јајцата во корпата за пареа и подгответе ги 15 минути, а потоа исчистете и јадете.

Предупредувања

Не ставајте јајца во школка во микробранова печка. Јајцето може да експлодира.
Не ја туркајте школка пред готвење. Иако во некои рецепти се препорачува да го направите ова, всушност, употребата на нестерилна ставка за пирсинг јајца може да доведе до инфекција со патогени. Покрај тоа, малите пукнатини се појавуваат на школка, преку кои по готвењето може да навлезе во патогени бактерии.