Како да се готви бонбони од шеќер

Шеќер - основа на повеќето бонбони, но постојат неколку видови на бонбони кои ја нагласуваат убавината на неговата текстура и прекрасната едноставност на неговиот вкус. Можете да готвите близалки за да го прославите празник или роденден, или да имате посебно лекување при рака кога имате расположение. Прочитајте за да научите како да направите тритипа на близалки: близалки, кристализирани близалки и ирис.

Состојки

Шекерче

1 чаша шеќер
1/2 чаша лесен пченкарен сируп
1/4 чаши вода
1 лажичка ароматизирана екстракт, на пример, ванила, рози, цимет или портокалова
5 капки храна боја
Форми и стапчиња за близалки

Кристализиран шекерче

2 очила вода
4 чаши шеќер
1 лажичка со вкус на екстракт, на пример, нане или лимон
5 капки храна боја
1 стаклена банка
Дрвени Сајпер

Тврди

2 1/2 чаша шеќер
3/4 чаши вода
1/2 чаша лесен пченкарен сируп
1 чаша крем масло, омекна и сецкани
1/4 чаша мед
1/2 лажичка сол
1/2 лажичка екстракт од ромски екстракт

Чекори

Метод 1 од 3:

Готвење шекерче

Еден. Подгответе облик за шекерче. Спреј го со противникот Кулинарски спреј, така што можете да добиете бонбони од формата по готвењето, без да ги прекршите. Стави стапче за шекерче.

Овој рецепт е како многу цврсти бонбони. Можете да ги користите формите во форма: ѕвезди, капки, срца или други, на ваше барање.
Бидете сигурни да ги користите формите за слатки, а не други видови на храна форми, бидејќи дизајнот на таквите форми спречува адхезија на бонбони.

2. Стави шеќер, сируп од пченка и истурете вода во тенџере. Ставете тенџере на плочата на средниот оган.

3. Промешајте ја смесата додека шеќерот не се раствори. Tassel за печење брои мешавината надолу на ѕидовите на тавата за да се спречи нејзината лепење на ѕидовите.

4. Донесе мешавина за да се вари. Стоп за мешање на мешавината и измерете ја температурата на термометар за мерење на точката на вриење на карамел. Дозволете мешавината да се вари додека не достигне 150 степени, а потоа веднаш да го отстраните од огнот.

Многу е важно да се отстрани мешавината од огнот на оваа температура. Користете го термометарот за мерење на точката на вриење на карамелата, а не термометар за месо за да бидете сигурни дека читањата на термометарот се точни.

Пет. Додај екстракт и боја на храна.

Сликата со наслов Направете шеќер бонбони чекор 6

6. Истурете ја мешавината на бонбони во облик за шекерче.

Сликата со наслов Направете шеќер бонбони чекор 7

7. Дајте ги близалките целосно, пред да ги извадите од формуларот.

Метод 2 од 3:

Подготовка на кристализирани бонбони

Еден. Шеќер и вода во голема банка.

2. Внимателно измешајте ја смесата.

3. Додај боја на храна и екстракт. Таквите близалки имаат многу убава сенка, која е нагласена со кристализирана форма на таков шекерче. Подигнете ја бојата и аромата што се комбинираат едни со други. Можете да изберете една од класичните комбинации или да дојдете со своја:

Виолетова шекерче со арома на лаванда

Портокал шекерче со мандарински мирис

Розова шекерче со роза арома

Црвениот шекер со арома на цимет

4. Ставете дрвени перки во раствор. Ставете ги рамномерно во круг во теглата и се потпреме до работ на конзервата. Обезбедете ги на едно место со мали парчиња леплива лента, така што тие не се лизгаат едни со други за време на формирањето на бонбони.

Можете да користите дрвени стапчиња за јадење за да јадете наместо skewers.

Молив без grypece toghore основа за кристализиран бонбони.

Покријте ја банката со полиетиленски филм. Ова ќе спречи прашина и инсекти во банката за време на формирањето на кристали.

Пет. Почекајте додека шеќерот не се трансформира во кристали. Тоа ќе потрае од недела до два, додека шеќерот е кристализиран во форма на прилично камчиња прикачени на skewers.

6. Сува Лолопи. Кога ќе ја организирате големината на бонбони, земете ги skewers од конзерва и да ги поставите така што близалките се сушат.

Метод 3 од 3:

Готвење Ирисок

Еден. Со форма на масло во големина 15 x 10 (и ниски страни). Ако немате форма на токму оваа големина, пронајдете друга широка, бесрамна форма.

2. Се меша шеќер, вода и пченкарен сируп во тенџере. Ставете тенџере на плочата на средниот оган и измешајте ја смесата додека шеќерот не се раствори.

3. Донесете ја смесата за вриење и дајте му да достигне 150 степени. Обидете се да верувате во точната температура на термометар за мерење на температурата на вриење на карамел. Потоа земи од оган.

4. Додајте масло, мед, сол и екстракт од rum.

Пет. Стави повторно на шпоретот. Промешајте додека температурата на смесата не достигне 150 степени.

Сликата насловена како шеќер бонбони чекор 19

6. Отстранете ја смесата од огнот.

Сликата со наслов Направи шеќер бонбони чекор 20

7. Истурете ја мешавината во размачкана форма.

Сликата со наслов Направете шеќер бонбони чекор 21

осум. Кул бонбони за 5 минути.

Девет. Повлечете ги браздите на бонбони. Користете нож за да ги извршите дијагоналните бразди низ бонбони и да ги направите од оваа големина колку што сакате. Тогаш бонбони ќе биде лесно да се пробие на парчиња.