Како да направите транспарентен мраз

Дали некогаш сте го забележале хранењето на мразот во рестораните транспарентни, но коцки што ги извадувате од калапите на фрижидерот, калливи и бели? Обичниот мраз станува непроѕирен гасови растворен во вода, кои остануваат во вода и формираат мали меурчиња, или мраз замрзнува, така што се формираат големи кристали. Поради овие нечистотии, мразот обично е побрз од транспарентен, чист мраз. Некои познавачи пронајдоа неколку начини да го направат мразот од највисоката класа без да влезе во ресторанот. Обидете се и ќе готвите транспарентен мраз дома!

Чекори

Метод 1 од 4:

Замрзнување на зовриена вода

Еден. Користете чиста вода. За овој метод, неопходно е да се спаси вода од максималниот износ на воздух и минерални нечистотии пред замрзнување на мразот. Започнете со дестилирана вода. Флаширана вода, или вода, прочистена за време на обратна осмоза.

Сликата со наслов Направете јасен лек Чекор 2

2. Двапати врие вода. Варењето ги отстранува воздушните меури од течноста, што ќе им овозможи на молекулите на водата поблиску до спојувањето едни со други во процесот на замрзнување.

По првата вриење, даде вода да се излади. Потоа повторно се вари.

Покријте ја водата за време на ладењето за да го заштитите од седиментација на прашина на површината.

Сликата со наслов Направете јасен лек Чекор 3

3. Истурете вода во ледената лента или друга форма и покријте го филмот за храна за заштита од други честички. Бидете сигурни дека водата се лади доволно, и тоа не се топи пластична лента. Ако сакате навистина да направите впечаток, обидете се да направите многу големи коцки и топки од мраз. Ништо не се споредува со пушењето коктел со едно големо мраз парче.

Сликата со наслов Направете јасен лек Чекор 4

4. Ставете ја фиоката за мраз во комората за замрзнување. Остави за неколку предизвици замрзнување.

Сликата со наслов Направете јасен лек Чекор 5

Пет. Отстранете ја фиоката и внимателно извадете го проѕирниот Cubiclda.

Метод 2 од 4:

Замрзнете од врвот до дното

Еден. Земете мала пластична фиока-кулер за производи. Пластичен фрижидер контејнер кој го земате на пикник за да ги задржите пијалоците кул, погоден, под услов да е на вашиот замрзнувач.Поларни ги изолира вашите коцки за мраз и полека ги замрзнуваат, врвот надолу.

Сликата со наслов Направете јасен лек чекор 7

2. Ставете ја фиоката за мраз, облик или друг контејнер на дното на кулер, отворен крај. Ако е можно, користете поголема форма за мраз или мали пластични или силиконски контејнери.

Сликата со наслов Направете јасен лек Чекор 8

3. Пополнете ја фиоката или обликот со вода. Поддржувачите на овој метод тврдат дека вода од чешма е исто така погодна, како што е дестилирана.

Сликата со наслов Направете јасен лек Чекор 9

4. Истурете вода во дното на ладилникот со пополнување на просторот околу послужавник или форми. Оваа вода нема да дозволи рабовите или дното на формуларот да се замрзне.

Сликата со наслов Направете јасен лек Чекор 10

Пет. Ставете го кулер без покривање на капакот, во комората за замрзнување. Осигурајте се дека температурата во замрзнувачот не е премногу ниска (не помала од -4 или -8 ° С). Оставете го кулер за 24 часа.

Сликата со наслов Направете јасен лек Чекор 11

6. Отстранете го кулер од замрзнувачот, а потоа внимателно да го добиете блокот со мраз заедно со замрзната лента или формите во неа. На врвот на мразот треба да биде малку калливи, но воопшто, тоа ќе биде застаклена.

Сликата со наслов Направете јасен лек Чекор 12

7. Се скрши мразот околу послужавник или мувла и добијте коцки за мраз.

Сликата со наслов Направете јасен лет чекор 13

осум. Оставете ги коцките за една минута да го стопи врвот, облачниот слој. Сега имате големи, транспарентни мраз коцки.

Метод 3 од 4:

Замрзнување со висока температура

Еден. Поставете ја температурата на замрзнувачот веднаш под точката на замрзнување, приближно -1 ° C. Тоа мора да биде најтопло температурно подесување на замрзнувачот. Ако не сакате целата комора да се напие, поставете ја температурата што сакате (што е можно повисоко) и ставете ја фиоката на горната полица.

Сликата со наслов Направете јасен лек чекор 15

2. Пополнете ја ледената лента или обликот на вода и ставете го во замрзнувачот. Оставете го замрзнувањето во рок од 24 часа. Бавно замрзнување треба да ги измести сите гасови и нечистотии, оставајќи целосно транспарентни коцки за мраз.

Метод 4 од 4:

Замрзнување од долниот врв

За разлика од претходните методи на замрзнување, овој метод е најбрз за подготовка на проѕирни коцки за мраз, освен што за прв пат ќе го користите. Овој метод ќе работи, дури и ако замрзнете вода вода вода. Воздушните џебови може да се елиминира со замрзнување вода од дното кон врвот. За да се постигне ова, неопходно е да се стави замрзната вода во нешто многу ладно, по можност во течноста за целосно изолирање на замрзната вода од контактот со топла површина. Една од најпогодни течности за подготовка на транспарентни коцки за мраз со овој метод е солена вода.

Еден. Истурете вода во сад и ставете доволно сол во неа, така што водата не се замрзнува подоцна во замрзнувачот. Солени вода замрзнува со пониска температура од свежа, приближно на -2 ° C.Бидете сигурни дека сте истуриле доволно вода, инаку солена вода ќе замрзне пред мраз коцки да бидат замрзнати. Со текот на времето, дефинирајте колку вода и сол е оптимална за температурата поставена во вашиот замрзнувач.

Сликата со наслов Направете јасен лек Чекор 17

2. Оставете солена вода во замрзнувачот најмалку 3 часа за да станете навистина ладно.

Сликата со наслов Направете јасен лек Чекор 19

3. Отстранете ја садот со солена вода од замрзнувачот, ќе ви треба за да направите коцки за мраз почнат да замрзнуваат од дното нагоре.

Сликата со наслов Направете јасен лек Чекор 18

4. Се вари, а потоа се излади водата за да се отстрани микроскопските меурчиња.

Сликата со наслов Направете јасен лек чекор 20

Пет. Пополнете ги ледените коцки со вода и ги спуштајте во сад со солена вода. Тие нема да се удават, но ќе пливаат на површината, бидејќи густината на солена вода е повисока од онаа на свежа. Како резултат на тоа, мразот без меурчиња ќе биде многу издржлив, силен и без пукнатини, бидејќи сите непотребни честички ќе бидат отстранети од замрзната вода.

Сликата со наслов Направете јасен лек Чекор 21

6. Стави послужавник со готов транспарентен лед назад кон замрзнувачот, така што тоа не е Мелм.

Сликата со наслов Направете јасен лек Чекор 22

7. Да продолжи да прескокнува чекор 1 при подготовката на транспарентен мраз на овој начин, ставете ја солната вода назад во комората за замрзнување.

Совети

Ако кутијата за храна не е ставено во замрзнувачот, можете да купите одделни изолирани компактни коцки или мраз калапи.
Се вари вода во нерѓосувачки челик јадења - не користете алуминиум.