Како да замрзнете риба

Вишокот фатен на вечера риба ќе треба да се чува на одреден начин, бидејќи тоа нема да може да лежи долго време во фрижидер. Замрзнувањето на рибите е најдобриот начин за да го зачувате. Покрај тоа, риба фати е направен само во сезоната, за одреден временски период, па можете да го замрзнете целосно или во форма на филети за користење во текот на целата година.

Чекори

Метод 1 од 3:

Чувајте ги оладените риби

Еден. Чувајте риба во ладни. Морска храна многу брзо. Пред замрзнување, мора да ги чувате во толку кул. За да се зачува свежината донесена од пазарот на морска храна, неопходно е да се стави во фрижидер или фрижидерска торба заедно со други замрзнати производи или да се потопи во мраз.

Сликата со наслов Замрзнување риба Чекор 2

2. Со мраз, оставете риба свежо за време на риболов. Мразот е еден од најефикасните начини за ладење на рибите што ќе ги собереш дома од риболов. Со тоа, можете дури и да ставите фини риби, бидејќи речиси веднаш ја имобилизира. Користете смачкан мраз за такви цели. За секои 500 грама риба ќе ви требаат најмалку 1 килограм мраз.

Сликата со наслов Замрзнување риба Чекор 3

3. Малата риба се стави во мраз целина. Мали риби само пониски (живи) во мразот во иста позиција во која живее во реката. Рибите мора да бидат во иста позиција во која плови, а не лежи на едната страна.

Сликата со наслов Замрзнување риба Чекор 4

4. Убие, чисти и плаќаат голема риба пред да го стават на мразот. Исечете ја главата и жабри.

Чиста риба. Користете за оваа глупава страна. Земете риба по опашка и стружење на скалите во насока од опашката до главата на главата. Продолжете да го правите додека не ги избришете сите скали, а потоа исплакнете го ножот од остатоците од скали.

Силната риба мора да се користи со смачкан мраз. После тоа, ставете го во фрижидерот исполнет со мраз.

Сликата со наслов Замрзнување риба Чекор 5

Пет. Периодично проверете го мразот. Формирана по топење на дното на контејнерот течност треба да се спојат и истурете свеж мраз.

Метод 2 од 3:

Како да се подготви и замрзне риба

Еден. Замрзнување риба филе во пакети. Исечете филети. Чувајте риба зад опашката и отсечете го филето веднаш од `рбетот, се движите кон главата на главата. Доколку е потребно, можете да ја отстраните кожата со пред-сече филе со нож. За да го направите ова, можете да ги примените следнава техника за извршување: Почнувајќи од опашката, започнете го ножот под кожата, а потоа се оддалечете од себе.

Поставете го секој филе во пакетот за складирање во замрзнувачот и извадете го колку што е можно повеќе воздух. Пакетот мора да ја направи рибата што е можно поцврста.

Сликата со наслов Замрзнување риба Чекор 7

2. Завршете ја целата риба. Ако замрзнете цела риба (но без храброст и скали), треба да лебдите над неа во солена вода. Значи, ќе создадете глазура што ќе ги заштити рибата во процесот на складирање.

Пред-замрзнување на листот за печење, за што го остава во замрзнувачот за 5 минути. Промешајте лажичка сол во литар вода.

Брзо ја натопи рибата во растворот и лежеше на фиоката. Потоа веднаш ставете ја фиоката во замрзнувачот.

Откако рибата ја покрива мразот, повторете го процесот неколку пати за да направите слој подебел.

Повик замрзнати мраз риба. Поправи лента. Ставете го назад кон замрзнувачот.

Сликата со наслов Замрзнување риба Чекор 8

3. Се шири замрзната риба во замрзнувачот. Треба да ги замрзнете рибите што е можно побрзо, и како наједноставен начин е неопходно рамномерно да го дистрибуирате во текот на внатрешниот волумен на замрзнувачот.

4. Напишете го датумот на мраз на пакување. Масти риба, како што се туна и лосос, може да се чуваат во замрзната форма за три месеци. Ниско-масна риба, како што се треска или пробива, може да остане во замрзнувачот околу шест месеци.

Пет. Во процесот на одмрзнување, рибите мора да останат во херметички пакет. Неопходно е да се спроведе процес во истиот контејнер во кој беше замрзнат за зачувување на вкусот и текстурата.

Развиената морска храна треба да биде ставена под струја на ладна вода, така што тие ќе останат изладени во текот на целиот процес на мраз одмрзнување.

Метод 3 од 3:

Алтернативни методи за замрзнување на рибите

Еден. Користете го лимон желатин. Како и мраз, лимон и желатин ја штитат рибата. Покрај тоа, додава мирис.

Се вари 1 ½ чаша вода. Додека водата врие, се меша ¼ чаша сок од лимон, 1 ¾ чаша вода и ½ чаша желатин. Во зовриена вода е неопходно да се додаде добиената мешавина од лимон-желатин. Даде решение за ладење.
Се фрлам секоја риба во добиената глазура. По нуркање, протресете го вишокот течност. Со овој метод замрзнување нема потреба да се направи дебел слој на глазура.
Завиткајте ја рибата. Можете да ги користите пакетите за замрзнување или хартија. Пеење на максималната количина на воздух од пакетот. Замрзнување риба.

Сликата со наслов Замрзнување риба Чекор 12

2. Обидете се да замрзнете риба во вода. Некои експерти веруваат дека во процесот на замрзнување риба во големи контејнери за вода, ќе ја оштетите филијалата. Така што постапката помина без влошување на квалитетот на производот, користете мал контејнер со доволна количина на вода која целосно ќе ја покрие рибата или ќе создаде унифициран мраз кора околу една мала, цела риба, бидејќи кожата обезбедува дополнителна заштита.

Користете ја вообичаената, многу ладна вода од под чешмата. Можете исто така да ги задоволите. Истурете вода во мал тенџере или пакети за замрзнување.

Ставете го во пакетот филе или мала риба. Целосно потопување на рибата, така што сите негови делови се покриени со вода.

Замрзнување риба. Покријте го тенџере со риба или запечатете го во пакети. Ставете ги во замрзнувачот и дозволете ми целосно замрзнување. Не заборавајте да напишете датум на пакетот.

Добијте замрзнат брикети, ако сте замрзнати риби во тенџере. Потоа ставете го во пакетот за заклучување или го завиткајте во хартија за замрзнување пред да ставите назад во замрзнувачот.