Како да направите кралска глазура

Кралската глазура е вкусна, леплива маса, која се користи за лепење и украсување на джинджифиловите куќи и други јадења за јадење. Таа е цврста во сушената форма и ја зацврстува површината на колачето.

Чекори

Метод 1 од 3:

Кралската глазура со јајца верверички

Еден. Собери ги потребните состојки. Тоа е она што треба да добиете околу 4 чаши кралска глазура со жолчки од јајца:

3 чаши (700 ml) на шеќер во прав можеби ќе треба малку повеќе
2 жолчки
1 лажичка (5 ml) сок од лимон

2. Сквош шеќер во прав во сад. Ова не е нужно, но на овој начин, ќе го спречите формирањето на грутки во вашата глазура.

3. Во посебна сад, посебни жолчки од јајца. Поделете го јајцето, а потоа свртете го над пукнатината. Внимателно отворете ги и држете ги половината на жолчката на школка. Прочистете го протеинот со поместување на жолчката од една половина од школка на друг.

Оставете жолчка за готвење дома мајонез или холандски сос.

4. Лесно да се пот сок од лимон со жолчки од јајца. Нема потреба да се победи силно или долго. 20 секунди доволно за да ги скрши жолчките и да ги комбинира со сок од лимон.

Пет. Во стационарен миксер се меша мешавината на протеини од јајца и сок од лимон со шеќер, додавајќи ги последните мали делови. Започнете со 1 1/2 или 2 шеќерни очила и постепено додадете го остатокот. Се меша во средниот режим Пример 5 минути додека смесата не стане сјајна и мат.

Ако немате стационарен миксер, можете да го користите упатството. Во екстремен случај, малку старомоден начин на рачно изработени, што ќе ви овозможи да работите со малку спорт.

Ако направите глазура за употреба во јадење занаети, на пример, за джинджифиловата куќа, направете повеќе дебела мешавина (како путер од кикирики), која ќе обезбеди дополнителна стабилност.

6. Ако сакате да ја користите глазурата за декорирање, победи ја мешавината пред формирањето на меки врвови. Облечете го лелеката во жлездата и свртете го нагоре, треба да биде.

За да направите своја сопствена кулинарна торба, ставете ја глазурата во затворената пластична кеса и исечете еден од аглите. Сече доста малку, па можете да направите отворени слики. Секогаш можете да исечете повеќе, колку што е потребно.

7. Продолжете да се мешате и додавајте шеќер 2 лажички во време за да направите солидни врвови. Ако се потребни тврди врвови за јадења, продолжете со мешање и додавање на шеќер, кој ќе ја даде глазурата дополнителна ригидност.

осум. Доколку е потребно, додадете повеќе шеќер, вода или јајце верверица. Веројатно во голема мера може да замислите што сакате да готвите. Сепак, не секогаш сè оди според планот. Ако треба да ја промените конзистентноста на глазурата (на пример, тоа е премногу тешко), не грижете се. Еве како да се регулира конзистентноста на глазурата:

Ако и глазура течност, Додај шеќер. Најдобро додадете мали делови.

Ако и глазура Хард, Додај протеин од јајце. Повторно, додадете мали делови.

Ако сакате да го направите Течна глазура, Додај вода, пар капки на моменти. Разбудете го шлаг и почекајте додека врвовите не исчезнат. Бидејќи воздушните меури се формираат во овој процес, пушките стануваат околу 30 минути пред да го користат за да излезат.

Девет. Користете ја кралската глазура или ставете во запечатен контејнер. Кралската глазура многу брзо се зацврстува со несоодветно складирање.

Метод 2 од 3:

Кралската глазура со прашок за мерење

Еден. Собери ги потребните состојки. Што треба да добиете околу 5 чаши кралска глазура со прашок meringue:

4 чаши (950 ml) шеќер во прав
3 лажици (15 ml) meringe
1/2 лажичка (2,5 ml) екстракт (ванила, лимон, бадем)
1/2 - 3/4 чаши (120 - 180 ml) топла вода

2. Проверете ја етикетата на прашокот meringue. На многу етикети на прав, постојат специфични инструкции за тоа како да се направи кралска глазура користејќи го овој производ, бидејќи методите се разликуваат. Прилагодете го рецептот, земајќи ги во предвид инструкциите на производителот.

3. Во стационарен член со мала брзина, пот шеќер и прашок meringue, додека состојките не се комбинираат целосно.

4. Додадете топла вода и победи на средна или голема брзина додека глазурата нема да стане сјајни, а врвовите нема да почнат да формираат. Целиот овој процес трае од 5 до 7 минути.

Пет. Доколку е потребно, прилагодете го количината на вода и шеќер во прав. Ако ја користите Кралската глазура како средство за лепење, на пример, за джинджифиловата куќа, ви требаат повеќе тврди врвови. Во овој случај, додадете повеќе шеќер. Ако сакате да го пополните замрзнувањето, тогаш треба да биде течност.Во овој случај, додадете повеќе вода.

Глазурата е подготвена за пополнување, ако го истекува бункерот кога ќе го подигнете од мешавина.

6. Веднаш користете ја кралската глазура или префрлете во запечатен контејнер. Кралската глазура многу брзо се зацврстува со несоодветно складирање.

7. Подготвен.

Метод 3 од 3:

Кралската глазура без јајца

Еден. Собери ги сите потребни состојки. Што ви треба:

1 чаша шеќер во прав
2 лажички не се кравјо млеко (ориз, соја, бадем) - или користат вода
2 лажички лесен пченкарен сируп
1/4 лажичка екстракт од ванила
Бои за храна (ако е потребно) - или во форма на прав, или во форма на паста.

2. Притиснете го шеќерот во средината на големината. Додадете млеко или вода.

3. Промешајте ги состојките пред да добиете хомогена лубеница.

4. Истурете сируп од пченка и екстракт од ванила. Глазурата треба да се повлече. Сега таа е подготвена да користи.

Ако ви се чини дека е премногу дебел, капка уште повеќе сируп.

Пет. Ако сакате да добиете глазура од различни бои, тогаш земете неколку чинии и поделете ја глазурата на нив. Додајте бои за храна, во согласност со упатствата наведени на нивното пакување.

6. Таква глазура е подобро да се користи веднаш. Инаку, покријте со чиста влажна крпа за да ја задржите природната влажност.

Совети

Пропорциите во овој рецепт се приближни, можеби ќе треба да додадете повеќе шеќер во прав ако глазура е премногу течност, или повеќе јајце верверица, ако е премногу тешко.
Ако имате било какви проблеми при лепење на джинджифиловата куќа, дадете глазури за да застанете неколку минути, а потоа, пред употреба, се меша.

Предупредувања

Во сурови јајца може да биде салмонела, ако тие се од заразени птици или извори.
Подгответе се за леплива нечистотија ако пакетот протекува, или ако мешавината паѓа на вашите раце.
Можете да го победите шлаг со миксер или рачно, но обрнете внимание на фактот дека правилната конзистентност треба да биде доволно цврста, затоа, кога хакерство, можете да преклопувате.