Како да се готви домашно мајонез: 5 чекори

Готвење дома мајонез значително ќе го збогати вкусот на разни јадења, закуски, сендвичи и аперитиви. Мајонез, варен дома, обично не содржи вкусни адитиви на iConervants, и има длабок, богат и свеж вкус во споредба со готовиот производ. Рецептот за производство на емулзија од шлаг и кулинарски масти, зачинети со оцет или сок од лимон, првпат се појави во Западна Европа во средината на 18 век. Сега мајонезот се користи во целиот свет како зачини, основа за сосвански сосови за сос натопи. Мајонез се користи за подготовка на сос од Тартар, бројни празнини и сосови на фарма. Тоа е изобилно полни со разни зачини и вкус адитиви за да се создаде такви сосови како Aioli (сос од ладно емулзија од лук и маслиново масло со светла богата арома.), пикантен мајонез сос и т.Д.Оваа статија претставува чекор-по-чекор рецепт за подготовка на свежи, класични мајонез дома.

Чекори

Еден. Подготви состојки. Тоа ќе потрае 1group или 2 мали јајца, околу 220 гр. Кулинарско масло, 1 лажица сок од лимон (15 гр) или оцет. Оставете ги сите состојки за да се загрее до собна температура, околу 30 минути, пред да готвите мајонез. Ова ќе помогне за поставување или поврзување на сите состојки.

2. Одделни верверички од жолчки. Поврзете ги прстите во форма на чаша над мала сад. Зачинете ја јајцето во раката и давајте верверица за да се исцеди низ сад во сад. Преостанатиот дел од жолчката во друга сад и издвои.

3. Промешајте ги состојките. Кога состојките стигнуваат со собна температура, измешајте 2 мали или 1 големи жолчка со 1 лажичка (5 g) соли и 1 лажичка (5 g) бел пипер во садот со средна големина со WHIN.

4. Подгответе мајонез. Пополнете го мерното стакло од 220 грама маслиново, пченка, кикирики или сончогледово масло. Држејќи мерно стакло во едната рака, и размахване во друга и додавајќи малку масло, измешајте го клинот во сад. Кога мешавината започнува дебела и се зголемува во обемот, можете да го зголемите количеството на додадено масло.

Пет. Завршете ја подготовката. Продава мајонез со додавање на 1 лажица сок од лимон (15 g) или оцет. Додадете сол и бибер по вкус. Подготвен мајонез место во стакло, керамички или пластични јадења. Чувајте го мајонезот во фрижидер, со затворен капак.

Што ви треба

Venchik
1 големи или 2 мали жолчки од јајце
220 g кулинарски масло (маслиново, пченка, кикирики или сончогледово масло)
1 лажица сок од лимон (15 g) или оцет
1 лажичка (5 g) соли (опционално)
1 лажичка (5 g) Бел пипер (опционално)