Како да се готви шеќер колачиња без сода

Многу од нас сакаат да уживаат во вкусни шеќерни колачиња печени со свои раце. Сепак, најверојатно, имате досаден неуспех се случи кога колачето избувна во рерната и се претвори во поголема нетапирање пелети. Ако не додадете прашок за печење на тестото (на пример, сода за храна), колачињата подобро ќе ја зачуваат својата форма и ќе изгледа убаво. Колачињата ќе се лесни и воздух, ако додадете јајце на тестото - малку ќе го скрши тестото. Ако сакате солидни и тесни колачиња, можете да го готвите тестото без употреба на јајца и сода. Кога ќе го одберете тестото што го сакате, ќе останете само колачиња и печете колачиња - дури и почетник може да се справи со него.

Состојки

Шеќер колачиња без сода

2½ димензионални чаши (350 g) Топ одделение брашно (кваси)
¼ лажичка (1 g) соли
1 мерна чаша (230 g) крем масло, омекнато на собна температура
1 мерна чаша (200 g) шеќер
1 Големо јајце
1½ лажички (7½ ml) екстракт од ванила

За 2-3 десетици колачиња

Шеќер колачиња без сода и јајца

1¾ Мербер чаша (220 g) Топ одделение брашно (кваси)
1 мерна чаша (200 g) шеќер
1 мерна чаша (230 g) крем масло, омекнато на собна температура
1 лажичка (5 ml) ванила екстракт

За 2 десетици колачиња

Чекори

Дел 1 од 4:

Готвење тесто за шеќер колачиња без сода

Еден. Се меша брашно и сол. Истурете 2½ димензионални чаши (350 g) стекнат брашно од највисока оценка и ¼ лажичка (1 g) сол во сад. Измешајте ги и задржете сад настрана.

Сликата со наслов Направете шеќер Колачиња со сода бикарбона Чекор 2

2. Носете масло со шеќер. Стави 1 мерна чаша (230 g) крем масло, омекнато на собна температура, во стационарен миксер сад. Додадете 1 димензионален чаша (200 g) шеќер. Победи со брзина помеѓу ниско и средно за една минута, ако сакаш колачиња многу добро. Ако претпочитате лесно и воздушни топчиња, што не ја задржи обликот толку добро, го победи путерот со шеќер за 3-4 минути.

Можете исто така да измешате масло и шеќер со рачен електричен миксер.

Сликата со наслов Направете шеќер колачиња со сода печење сода 3

3. Додадете јајце и екстракт од ванила. Скрши 1 големо јајце и истурете 1½ лажички (7½ ml) екстракт од ванила во мешавина од масло и шеќер. Промешајте, но не премногу внимателно.

Ако немате екстракт од ванила, можете да го замените со ванилин шеќер. 1 лажичка екстракт од ванила е еднаква на 10-15 грама ванила шеќер.

Сликата под наслов Направете шеќер колачиња без сода за печење Чекор 4

4. Се меша со суви состојки, но не премногу внимателно. Префрлете ја брзината на миксерот на ниско и полека додадете брашно со сол во сад. Промешајте додека брашното не стапи во тестот. Не го мешајте тестото премногу долго, инаку колачињата ќе се зголемат.

Сликата со наслов Направете шеќер колачиња без сода за печење Чекор 5

Пет. Се тркалаат тестото во топката и го свиткаат. Прочистете ги со чисти раце со сферична форма. Тогаш дланката го мачкам тестото додека не стане повеќе рамно и изгледа како дебел диск.

Сликата со наслов Направете шеќер колачиња без сад сода Чекор 6

6. Покријте го тестото и оставете да се излади за неколку часа. Завиткајте го тестото во филмот за храна и ставете го во фрижидер. Дај го да се излади за 1-2 часа, така што станува повеќе густа.

Ако не сакате колачињата на рерната веднаш откако тестото е подготвено, можете да го ставите во фрижидер или замрзнувач. Во фрижидер, тестото може да се складира три дена, и во замрзнувачот - во рок од еден месец. Ако сакате да се печете колачиња од замрзнато тесто, прво треба да го ставите на задниот дел од фрижидерот.

Кога сте подготвени да го превртите тестото и да направите колачиња од него, дајте го тестот да застане на собна температура за 5 минути, така што тоа е малку омекне.

Дел 2 од 4:

Готвење тесто за шеќер колачиња без сода и јајца

Еден. Разбуди нафта. Стави 1 мерна чаша (230 g) крем масло, омекнато на собна температура, во стационарен миксер сад. Земете го маслото со брзина помеѓу ниско и средно за 10-20 секунди за да го отворите.

Ако немате стационарен миксер, можете да користите рачен електричен миксер.

Сликата со наслов Направете шеќер колачиња без сода за печење Чекор 8

2. Се меша со екстракт од шеќер и ванила. Истурете 1 мерна чаша (200 гр) шеќер и истурете 1 лажичка (5 ml) екстракт од ванила во сад каде што се наоѓа маслото. Мешајте ги состојките темелно со брзината помеѓу нискиот и средниот.

Сликата со наслов Направете шеќер колачиња без сода за печење Чекор 9

3. Постепено се меша со брашно. Префрлете ја брзината на миксер на ниско ниво. Полека истурете 1¾ мерни чаши (220 g) прелисен брашно од врвот одделение во сад. Промешајте додека брашно не стане видливо и густите тесто нема да работат.

Ова тесто не треба да се лади во фрижидерот пред да ги направи колачињата. Меѓутоа, ако не сакате да ги остри колачињата веднаш по готвењето на тестот, треба да го ставите во фрижидер. Пред готвењето колачиња од тестото, извадете го од фрижидерот и почекајте 5 минути, така што тоа е малку омекне.

Дел 3 од 4:

Готвење колачиња

Еден. Подготви лист за печење. Така што колачињата не се држат до прекини, постават лист од пекарница или силиконски печење МАТ. Испрати лист за печење на страна - во моментот тоа нема да ви треба.

Ако сакате, можете да посипете лист за печење со не-стик кулинарски спреј.

Сликата под наслов Направете шеќер колачиња без сода за печење Чекор 11

2. Посипете ја работната површина со брашно. Тестото за колачиња ќе биде малку леплива, па затоа е важно да се подготви површината на која ќе направите колачиња. Посипете го тестото или таблата за сечење за да не го ставите тестото кога го добивате.

Сликата под наслов Направете шеќер колачиња без сода за сода

3. Превртете го тестото. Ставете го тестото на површината на брашно и тркалање на тркалање токму. Дебелината на валаниот тесто треба да биде 6-12 мм.

Ако немате округ, можете да го замените со било кој друг тежок цилиндричен објект (како што е шише вино или термос).

Ако тестото се држи до коњот, посипете го со брашно или ставете лист хартија од пекарница помеѓу тестото и тркалачкиот пин.

Сликата со наслов Направете шеќер колачиња без печење сода Чекор 13

4. Исечете колачиња. Кога тестото е валано, со помош на калапи отсечени колачиња од него било каква форма што ви се допаѓа. Соберат тестото кастри во една грутка, а потоа се враќаат за да готват колку што е можно повеќе колачиња.

Ако тестото се држи до калапи, посипете ги со брашно.

Ако тестото стана премногу топло, ставете го во фрижидер 5 минути за да стане повеќе густа.

Сликата со наслов Направете шеќер колачиња без сода Печење Чекор 14

Пет. Поставете колачиња на подготвениот лист за печење. Ширење на колачиња на пекарница хартија или печење МАТ, така што растојанието меѓу нив беше околу 2,5 см. Потоа, ако сакате, можете да го декорирате колачето со слатки посипете или обоени шеќер.

Сликата со наслов Направете шеќер колачиња без сода за печење чекор 15

6. Ставете го колачето во фрижидер 15 минути. Поставување на колачиња на послужавник, ставете го во фрижидер. Дај го да се излади 15 минути или додека не биде доволно тешко. Потоа колачињата нема да ја изгубат формуларот кога печење.

Ако сте во брзање, ставете колачиња во замрзнувачот 5 минути.

Дел 4 од 4:

Печење колачиња

Еден. Загрејте ја рерната. Додека суровата колаче се лади, вклучете ја рерната и поставете ја температурата 180 ° C. Почекајте додека рерната е целосно загрева - тогаш тоа ќе стане доволно жешка за да се пече колачиња во неа.

Сликата под наслов Направете шеќер колачиња без сода за печење 17

2. Печете колачиња се додека неговите рабови нема да бидат златни кафеави. Кога колачето се лади во фрижидерот, ставете лист за печење во загреана рерна. Печете колачиња за 8-12 минути или додека неговите рабови не стануваат златни кафеави.

Ако вашите големи колачиња, тоа ќе треба да се пече подолго - околу 15 минути.

Сликата со наслов Направете шеќер колачиња без санка сода Чекор 18

3. Дајте му на црниот дроб да се излади напротив за неколку минути. Кога колачињата ќе бидат подготвени, добијте го листот за печење од рерната. Оставете колачиња лади околу 10 минути. Ако се обидете да ги отстраните жешките бисквити од битката, најверојатно ќе се скрши.

Сликата со наслов Направете шеќер колачиња без печење сода Чекор 19

4. Купување колачиња на печење мрежа за да се излади за целосно излади. Кога поминува 10 минути, со помош на сечилото, поместете ги колачињата на решетката за печење. Почекајте уште 10-15 минути или додека колачето се лади конечно.

Ако не сте украсени колачиња со шеќер и попрскување, можете да го декорирате со шлаг кога целосно се лади.

Чувајте колачиња во херметички контејнер на собна температура. Рокот на траење на таквото колаче - околу една недела.

Ако сакате да ги зачувате колачињата подолго од една недела, ставете го во пластична кеса или контејнер за храна од полипропилен (со етикетирање на ПП) и извадете го во замрзнувачот. Во коцките за замрзнување може да се чуваат околу два месеци.