Како да се готви јасни колачиња

Многумина преферираат апетиција јасни, а не вискозни и лабави колачиња. Соодветни состојки и точниот метод на готвење ќе ви помогнат да направите колаче кое ќе биде пријатно крцкава, а не да ве топи во устата. Собери се што ви треба, ја лекува рерната и подгответе се да уживате во крцкави печење.

Чекори

Метод 1 од 4:

Промена на рецепти за крцкави колачиња

Еден. Намалување на уделот на состојки кои ја зголемуваат влажноста. Брашното, јајцата и жолтиот шеќер држат влага, и како резултат на тоа, колачињата се помеки и лабави. Ако сакате да готвите остри колачиња, обидете се да го намалите бројот на овие три состојки.

Сликата со наслов Направете крцкави колачиња чекор 2

2. Користете универзално брашно. Во споредба со другите сорти, таквото брашно содржи повеќе протеини. Дополнителни протеини му дава на црниот дроб повеќе самовила изглед и го прави крцкави.

Сликата со наслов Направете крцкави колачиња чекор 3

3. Повеќе издржат колачиња на ниски температури. Благодарение на ова, тој ќе има повеќе време за проширување пред конечно стврднување. Покрај тоа, колачињата се подобри сушени.

Сликата со наслов Направете крцкави колачиња чекор 4

4. Додај крем масло. Во споредба со маснотии, кој се додава во тестото за трошка, во масло е помала точка на топење. Како резултат на тоа, колачињата ќе се прошират повеќе кога печење. Покрај тоа, путерот содржи протеин кој прави колачиња повеќе раб и јасни.

Сликата насловена прави крцкави колачиња чекор 5

Пет. Обидете се да додадете бел шеќер или сируп од пченка. Обидете се да не користите жолт шеќер, бидејќи во споредба со рафинираниот шеќер, содржи повеќе влага. Тоа ќе ви помогне да добиете посува и остри колачиња.

Сликата со наслов Направете крцкави колачиња чекор 6

6. Не додавајте јајца. Јајцата содржат голема количина на течност, и многу пар се издвојува кога печење. Парот го крши тестото и го прави повеќе влажни и меки. Без јајца добивате повеќе, тенки и крцкави колачиња.

Наместо јајца, можете да додадете сос од јаболко, сепак, содржи голема количина на влага.

Ние исто така можеме да користиме растително масло.

Метод 2 од 4:

Тенок и крцкави чоколадни колачиња Колачињата

Еден. Шумски потребни. За да се подготват колачиња, ќе ви требаат 2 чаши (400 грама) на светло жолт шеќер, 1 ¾ стакло (420 грама) на несолен путер, 1 ½ чаша (300 грама) на шеќер песок, 3 цели јајца, 1 лажица (25 грама) на екстракт од ванила, 2 ¼ чаша (360 грама) бело брашно, 1 ½ лажичка (15 грама) на сол на готвење, ¾ лажичка (10 грама) од сода на храна и 450 грама полу-слатка чоколада. Собери ги сите овие состојки пред да продолжите со колачиња за печење.

Овој рецепт е дизајниран за околу 34 колачиња.
Бидете сигурни дека маслото добива на собна температура.

Сликата со наслов Направете крцкави колачиња чекор 8

2. Загрејте ја рерната до 190 степени Целзиусови. За да готвите јасни колачиња, треба да почекате додека рерната не се допре до потребната температура. Ако го преземете тестото во недоволно загреана рерна, работното парче може да лежи заедно, со резултат дека имате еден огромен коментар.

Да се подготват подебели, но сепак свежи колачиња, ја лекува рерната на 180 степени Целзиусови.

Сликата со наслов Направете крцкави колачиња чекор 9

3. Подгответе ја смесата на масло. Промешајте го жолтиот шеќер, путер и шеќер песок во стационарен миксер додека не се добие лесна шлакана маса. Тоа ќе потрае околу пет минути. По добивањето на хомогена маса, додадете три јајца за да го свртите и како да се земе. Конечно, додадете 1/3 очила на вода и екстракт од ванила.

Масти ќе направи јасни колачиња. Колку повеќе додавате крем масло, толку повеќе крцкави ќе излезе колачиња.

Додадете ¼ чаша растително масло за да направите колачиња малку подебели.

Ако немате стационарен миксер, можете рачно да ги измешате состојките. Сепак, тоа ќе потрае многу повеќе време.

Сликата со наслов Направете крцкави колачиња чекор 10

4. Измешајте заедно брашно, сол и сода. Земете посебна сад и измешајте ги овие состојки. После тоа, додадете ја добиената маса во маслената мешавина и измешајте ги во бавен режим, така што состојките не се расфрлаат. Конечно додадете чоколадна трошка.

Промешајте полека. Неопходно е да се измешаат сите состојки за да се направи хомогено тесто.

Сликата со наслов Направете крцкави колачиња чекор 11

Пет. Замрзнување тесто. Се наоѓа на дното на пергамент хартија и го постави работното парче од тестото. Поставете го фиоката со заштети за еден час во фрижидер. Бидејќи во колачињата на рерната ќе се лулаат, обидете се да ги направите работните дела да бидат најмалку 10 сантиметри на слободен простор.

Ако сакате да добиете повеќе хомогени колачиња, измерете го тестото со шпатула за сладолед.

Благодарение на хартијата за пергамент, тестото нема да се држи до дното. Покрај тоа, хартијата ќе го продолжи животот на битката.

Ако не ви се случува да се пече сите тесто одеднаш, ставете ги остатоците од пакетот за замрзнување. Можете да складирате за заштеници од тестото во замрзнувачот до две недели.

Сликата со наслов Направете крцкави колачиња чекор 12

6. Печете колачиња додека не стане златно кафеава боја. Ставете ја кауцијата со празни места во рерната за 15-20 минути - во половина од ова време свртете го колачето. Подолгите колачиња ќе се подготват, толку повеќе крцкави ќе работат надвор, па пробајте различно времетраење и одберете го најсоодветниот вас.

Времето за печење, исто така, може да зависи од каква рерна имате.

Сликата со наслов Направете крцкави колачиња чекор 13

7. Почекајте додека колачето се лади. Откако колачето е подготвено, добијте лист за печење од рерната и нека се излади. Бидејќи ќе добиете многу тенки колачиња, отстранете го со слама.

Дајте му на црниот дроб да се излади напротив, така што ќе излезе повеќе јасни.

Метод 3 од 4:

Крцкави овесни бисквити

Еден. Собери се што ви треба. Пред да продолжите со колачиња за печење, сите потребни се. Потребно ви е следново: 1 чаша (160 грама) брашно, ¾ лажица (4 грама) на пекара прав, ½ лажичка (6 грама) на сода на храна, ½ лажички (5 грама) соли, 14 лажици (200 грама) путер Крем, 1 чаша (200 грама) на шеќер песок, стакло (50 грама) на светло жолт шеќер, 1 големо јајце, 1 лажичка (8 грама) екстракт од ванила, 2 ½ чаша (250 грама) на традиционалните овесни снегулки.

Овој рецепт е дизајниран за околу 24 колачиња.
Следете го маслото за крем за да се напиете на собна температура.

Сликата со наслов Направете крцкави колачиња чекор 15

2. Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови. Осигурајте се дека рерната се загрее до саканата температура - неопходно е така што колачињата ќе добијат јасни.

Сликата со наслов Направете крцкави колачиња чекор 16

3. Подготви мешавина од брашно. Земете сад со средна големина и мешајте брашно, пекара во прав, сода за храна и сол. После тоа, задржете сад настрана и направете масло за готвење.

Сликата со наслов Направете крцкави колачиња чекор 17

4. Измешајте го маслото со два вида на шеќер. Се меша во голема чинија нафта, шеќер песок и жолт шеќер. Ако користите стационарен или рачен електричен миксер, првите 30 секунди ја кажете мешавината во бавниот режим, а потоа префрлете се на средната брзина и победувајте уште една една минута, или додека не се добие хомогена воздушна маса. После тоа, додадете екстракт од јајце и ванила и измешајте сè на средна брзина.

Не заборавајте да користите мала брзина на почетокот, така што состојките не се расфрлаат, а потоа постепено го зголемуваат.

Можете исто така да ја победите смесата рачно, но ќе потрае повеќе време.

Сликата со наслов Направете крцкави колачиња чекор 18

Пет. Додај суви состојки. Откако ќе го добиете маслото, додадете мешавина од брашно во неа и се меша за да формирате хомогена маса. Потоа постепено додавајте овес и повторно како да ги измешате состојките. Ова треба да трае околу две минути.

Исто така можете да ја измешате добиената мешавина со дрвена лажица и бидете сигурни дека нема лево брашно, а тестото е униформа.

Сликата со наслов Направете крцкави колачиња чекор 19

6. Поставете го тестото на копиле. Користејќи лажица или сечило за сладолед, формирате топка со две лажици со тесто. Ставете ги топчињата напротив, така што останува помеѓу нив 6-7 сантиметри на слободен простор. Ако ви се допаѓа вести колачиња, можете да плачете на тестото грутки. Сепак, без ова, тестото се шири кога печење, а колачињата ќе се здобијат со рамна форма.

Околу 8 врвови на тестот треба да се постават на копилето, иако овој број зависи од големината на опозицијата.

Сликата со наслов Направете крцкави колачиња чекор 20

7. Печете колачиња. Поставете кауција со празни места во претходно загреана печка и почекајте додека колачето не добие златна кафена нијанса. Ова треба да трае околу 15 минути. Можете да го држите колачето во рерната и малку подолго, во зависност од вашиот вкус. Кога колачето е подготвено, неговите рабови ќе станат крцкави, а средината ќе остане малку мека.

Така што колачињата беа повеќе крцкави, нека се излади на шалтер.

Точното време на печење зависи од употребената рерната.

Метод 4 од 4:

Крцкави шеќерни колачиња

Еден. Собери се што ви треба. Ќе ви требаат следниве состојки: 1 чаша (240 грама) путер, 2 чаши (400 грама) на шеќер песок, 2 јајца, 1 лажичка (8 грама) од екстракт од ванила, 5 чаши (800 грама) од прво одделение од пченица , 1 ½ чајни лажици (4 грама) на пекара прав, 1 лажичка (12 грама) на сода за храна, ½ лажички (5 грама) соли, ¼ чаша (60 грама) 2% млеко.

Овој рецепт е дизајниран за 80-100 бисквити.
Следете го маслото за крем за да се напиете на собна температура.

Сликата со наслов Направете крцкави колачиња чекор 22

2. Загрејте ја рерната. Свртете ја рерната и поставете ја температурата од 180 степени Целзиусови. Ако рерната е премногу ладна или жешка, колачето нема да добие таков крцкав, како што би сакал.

Сликата со наслов Направете крцкави колачиња чекор 23

3. Измешајте го маслото и шеќерот. Земете голема сад и измешајте путер и шеќер во него, така што ќе излезе од хомогена шлакана маса. Откако ќе го земете маслото со шеќер, еден додадете јајца на неа, а потоа екстракт од ванила. Со помош на стационарен или рачен миксер, ќе се справите со ова за неколку минути.

Маслото треба да го омекне, но не се топи.

Сликата со наслов Направете крцкави колачиња чекор 24

4. Подготви мешавина од брашно. Земете мала сад и мешајте брашно, пекара во прав, сода за храна и сол. Кога излегува хомогена маса, додадете мала количина во маслената мешавина. Продолжете постепено додадете мешавина од брашно и млеко во маслото додека не ги измешате целосно.

Се меша прво полека и само тогаш ја зголемува брзината.

Сликата со наслов Направете крцкави колачиња чекор 25

Пет. Замрзнување тесто. Покријте ја садот со тешка ткаенина или мобилен филм и ставете го во фрижидер за 15-30 минути, или додека тестото не е малку задебелување. Тестото треба да стане доволно и вискозна.

Сликата со наслов Направете крцкави колачиња чекор 26

6. Се тркалаат и исечете го тестото. Отстранете го тестото од фрижидерот и ставете го на површината на брашно. Превртете го тестото со тркалачки игла на дебелина од 3 милиметар. Исечете го тестото со соодветна мувла за колачиња.

За да готвите јасни колачиња, треба да го превртувате тестото на соодветна дебелина.

Сликата со наслов Направете крцкави колачиња чекор 27

7. Поставете ги празнините на листот за печење. Подмачкувајте го листот за печење или креветот на хартија за пергамент. После тоа, поставете ја палатата на послужавник, така што околу 5 сантиметри на слободен простор останаа меѓу нив.

Ако ставите колачиња премногу блиску еден до друг, тоа ќе се скрие заедно, а неговите рабови нема да бидат крцкави.

Сликата со наслов Направете крцкави колачиња чекор 28

осум. Плажа колачиња. Ставете ја кауцијата со празни места во рерната околу 10 минути, или додека рабовите на колачињата не стапат светло-кафеава боја.

Точното време на печење зависи од вашите вкусови и видот на рерната.

Сликата со наслов Направете крцкави колачиња чекор 29

Девет. Кул колачиња. По колачето е подготвено, извадете го од рерната и нека се излади напротив. Тоа ќе му даде на црниот дроб прекрасен поглед и ќе го направи по крпа.

По coolie coursches, тоа може да биде покриено со шеќер шлаг. Почекајте додека колачето не е целосно ладено до глазурата што не се стопи.