Како да се готви профиталите (cupcakes со крем)
Профитани, исто така познати како крем колачи - силеџиски тесто топки полнети со шлаг крем или сладолед и привлечени од чоколаден сос. Профиталите се совршен десерт за празниците, тие не се само лесно подготвени, туку и многу импресивни. Еве едноставен вкусен рецепт за класични профити заедно со некои идеи за варијации.
Состојки
Тестото на Custard
- 1 чаша вода
- 6 Св. Што. Путер
- 1 В. Што. Сахара
- 1 чаша брашно
- 4 јајца
- Ноќ на сол
Чоколаден сос
- 200 Г. Горки чоколадо, добар квалитет (не повеќе од 60% какао)
- 1 чаша маст крем
- ½ чаша шеќер
- Ѕ В. Што. Екстракт од ванила
- 1 Уметност. Што. Коњак или ракија (опционално)
Крем нешта
- 1 чаша маст крем
- ¼ чаша кондиторски шеќер
Чекори
Метод 1 од 4:
Подготви тесто месо
Еден. Ставете ја во вода, масло, сол и шеќер. Донесе до вриење, мешајќи додека маслото не е обликувано. Отстранете го тенџерето од оган и оставете малку кул за 2-3 минути.
2. Додај брашно. Додај брашно во мешавината и победи со дрвена лажица или клин додека сè не е измешано. Ставете го тенџерето назад кон огнот и силно победи додека смесата не е на страните на тавата. Тестото ќе се измеша и на дното на тавата ќе излезе тенок слој.
3. Додај јајца. Истурете ја мешавината во голема сад или сад од миксер. Додадете едно јајце, камшикување по секој пат со дрвена лажица или миксер.
4. Ставете го торбата за слатки. Влезете го листот за печење со хартија за пергамент, а потоа ставете топла мешавина во торба за слатки. Поставете околу 18-22 капки тесто на послужавник, на растојание од околу 2 см. Пријател едни од други.
Пет. Скролувајте го горниот дел. Навлажнете го прстот со вода и малку притиснете ги кадриците на секој профит.
6. Печете профитабилен. Ставете го листот за печење во рерната, загреан на 220 ºС.Се пече за 15-20 минути додека профилите не станат златни кафеави.
Метод 2 од 4:
Подготви чоколаден сос
Еден. Топлински шеќер. Топлина шеќер во дебел ѕид тенџере на средна топлина, мешајќи за вилушка. Кога шеќерот почнува да се топи, престане да се меша и готви, понекогаш малку тенџере, така што шеќерот се стопи рамномерно. Шеќерот ќе биде подготвен кога станува темно жолто.
2. Додај крем. Отстрани од плочата со лук со шеќер во карамел. Додајте чаша масна крема и малку сол. Смесата ќе биде меур и завиткајте, но не грижете се, тоа е во ред. Врати го тенџерето на гас и се меша со содржината додека карамел е растворен.
3. Додај чоколада. Остри нож сече чоколадо. Отстранете го тенџерето од огнот и додадете чоколадо исечено таму. Постојано лого додека не се топи чоколадо.
4. Додај зачини. Разбуди ванила и ракија екстракт или ракија ако користите.
Пет. Чувајте сос во топло. Чувајте го чоколадниот сос топло додека не се подготви профил. Покријте го тенџерето и ставете го бавниот оган со периодично мешање на содржината.
Метод 3 од 4:
Започнете ги профилите
Еден. Исечете ги профилите за две половини. Сече по секоја профитабилна на половина користејќи леб нож. Тие треба да се исечат како пунџа за хамбургер. Внатре во секој профил треба да биде голема дупка.
2. Подготви крем пополнување. Гледајте 1 чаша дебел крем додека не формираат меки вертикали користејќи електричен лелека. Се меша со слатки шеќер за да се заврши растворање.
3. Пополнете го полнењето. Стави лажица шлаг на една половина профил, а потоа покријте го вториот.
4. Служи. Стави три профити за секој служат сад и великодушно посипете со топол чоколаден сос. Украсете со sprig од свежа нане. Послужете веднаш.
Метод 4 од 4:
Варијации
Еден. Користете го сос од карамел. Чоколадо сос може да се замени со карамел. Да се направи сос од карамел:
- Поврзете 1 1/3 чаша шеќер и 1/3 чаши вода во голем дебел ѕид соспан и се подготвувате на оган под просекот, додека шеќерот не се раствора.
- Зголемување на огнот и се вари додека сирупот не стане длабок килибар. Не мешајте ја смесата, но ротирајте. Користете влажна четка за да го разгледате сирупот од страните на тавата.
- Додај 2/3 чаша шлаг крем. Смесата ќе биде многу балон.
- Интервенира ½ пакувања путер додека не се топи. Отстрани од оган.
2. Користете цимет. Можете да додадете на тестото со земја цимет. Можете исто така да додадете малку цимет во чоколаден сос.
3. Користете кафе. Во чоколадо сос можете да додадете 2 ул. Што. варен силен кафе. Користете кафе сладолед за профиталеум за да го зајакнете вкусот на кафето.
4. Користете слатки шеќер. За полесни профити, заменете го чоколадниот сос со шеќер во прав. Покријте ги профилите на шеќерот во прав. Користете сито за рамномерно покријте ги.
Пет. Направи crochembush. Crochembush - кула на профитабилност, која ќе користи чепкалки за заби и чоколаден сос. Ова е многу импресивно јадење за вечера.
6. Направете наметки. Глучувачи - остри профили исполнети со сирење. За готвење на Geules, додадете чаша Gruyer сирење во тестото на месо пред печење 2/3. Додади 1 В. Што. Сенф и неколку зрна на Cayenne Pepper, ако сакате. Промешајте. Пред печење дополнително посипете со сирење.
Совети
- Можете да направите своја слаткарлива торба користејќи пластични кеси за еднократна употреба. Ставете ја пластичната кеса во цилиндричен контејнер (на пример, со висока стакло) и наведнувајте ги рабовите на торбата по должината на рабовите на контејнерот. Користете дрвена лажица за да го нанесете тестото во торбата. Отстранете го пакетот од контејнерот и притискање на прстите, соберете го целиот тесто заедно. Исечете го врвот на торбата за да направите дупка.
Што ви треба
- Среден тенџере
- Голема лажица
- Мала чаша
- Сад за мешање
- Дрвена лажица
- Venchik
- Електричен миксер
- 2 литар дебели ѕидови тенџере
- Слаткарница торба со директен метален врв или пластична кеса
- Лажица
- Пергамент
- Лажица за сладолед
- Нож за леб
Како да направите крем за крем за торта
Како да се направи американски punky
Како да се готви ладно чоколадо
Како да се готви чоколадна глазура
Како да се готви шлаг
Како да направите баварски крем
Како да се готви млеко курва
Како да се готви шлаг со чоколадо
Како да се готви домашно топло чоколадо
Како да се готви cupcakes