Како да се плови пченка

Вкусниот вкус на свежа пченка ја прави транзицијата кон есен попријатна. Пченка може да биде бланширана во врела вода или неколку за краток временски период. Бланшинг чисти пченка од нечистотија и паразити, ја прави бојата повеќе светла, и помага да се задржи витамини. Следете ги овие едноставни чекори за да се справите со пченка за да го омекнете за употреба, подгответе се за други методи за готвење или замрзнување за идна употреба:

Чекори

Метод 1 од 4:

Блан за корпи во врела вода

Еден. Подготви пченка за бланша.

Отстрани лисја од корпата. Земете зелени листови премази и повлечете надолу. Може да ги фрли или да се користи како компост.
Отстрани и фрлајте ги потпирачите. Хербатоз, сличен на косата на влакната може да се отстрани со рака или со помош на мека четка за зеленчук. Ако е невозможно да се отстранат сите влакна, не грижете се, тие лесно ќе се отстранат по готвењето.
Смири го дополнителното стебло. Ако дополнително стебло останува на дното на грабежот, можете да го скршите. Можете да оставите неколку матични сантиметри или да не заминете воопшто.
Исплакнете ги COBS за отстранување на нечистотии и дополнителни шанси.

Сликата насловена како Блан Танк Чекор 2

2. Ставете го кафезот во голема тенџере со ладна вода.

Земете прилично голем тенџере за целосно покривање на сите cobs.

Ставете го корпата во водата.

Пополнете го тенџере со студ, чиста вода користејќи приближно 1 л. води за секои 2-3 болни. Истурете вода малку над нивото на готвење, но не на врвот 7-10 см. до врвот.

3. Донесе вода за да се вари.

Вклучете го огнот до максимум и донесете вода за да зоврие.

4. Варете ги cobs во рок од 7-11 минути.

Ако cobs се мали, околу 3 см. Во дијаметар, се вари 7 минути.

Ако јадрата се средни во големина, околу 3-4 см. Во дијаметар, се вари 9 минути.

Ако COB е голем, повеќе од 4 см. Во дијаметар, се вари 11 минути.

Сликата насловена како Блан Танк Чекор 5

Пет. Отстранете го мамењето и ставете ја во ледената бања.

Да се создаде мраз бања, пополнете голема чинија со голема сад или мијалник, и додадете мраз.

Користење на кујнски трезори, внимателно отстранете ги паблите на врела вода.

Уживајте во колите во мраз вода. Периодично ја менува водата ако температурата се издига над 15 ºС.

Сликата насловена како Блан Танк Чекор 6

6. Повлечете ги столбовите од водата.

7. Користете или замрзнете го COB.

Ако cobs се свежи и нежни, тие можат да се јадат токму така или да продолжат да готват, печење во рерната или друг метод.

За замрзнување на пченка, ставете ги сите cobs во пакувања или коцки за замрзнување.

Метод 2 од 4:

Кетрин Блан

Еден. Подготви пченка за бланша.

Отстрани лисја со пченка. Чисти зелени листови премази. Фрли ја лушпата или употреба како компост.
Отстрани и фрлајте ги потпирачите. Хербатоз, сличен на косата на влакната може да се отстрани со рака или со помош на мека четка за зеленчук. Ако е невозможно да се отстрани сè до еден, не грижете се, тие лесно ќе се отстранат по готвењето.
Смири го дополнителното стебло. Ако дополнително стебло останува на дното на грабежот, можете да го скршите. Можете да оставите неколку матични сантиметри или да не заминете воопшто.
Исплакнете ги COBS за отстранување на нечистотии и дополнителни шанси.

Сликата насловена како Блач Пченка Чекор 9

2. Подгответе тенџере за готвење.

Изберете прилично голем тенџере за да се справи со 2-4 цигари со еден слој.

Ставете ја корпата за пареа или мрежите во садот.

Пополнете го тенџере со вода за околу 5-7 см. Истурете толку многу вода, така што неговото ниво е 2-2.5 cm. Под пареа кошница или палто.

Сликата насловена како Блан Танк Чекор 10

3. Ставете ги корпите во корпата за пареа, но без слајд.

4. Покријте го тенџерето и донесете вода за вриење.

Слика насловена како Блач Пченка Чекор 12

Пет. Кук за неколку минути околу 4 минути.

6. Ставете пченка во ледената бања.

Да се создаде ледена бања, пополнете сад или мијалник со ладна вода и додадете мраз.

Со помош на форцепс, отстранете пченка од тавата и внимателно подигнете ја кошницата.

Ставете пченка во ледената бања. Периодично ја менува водата ако температурата се издига над 15 ºС.

Сликата насловена како Блан Танк Чекор 14

7. Користете или замрзнете го COB.

Метод 3 од 4:

Бланшинг зрна во врела вода

Еден. Истурете вода во голем тенџере и доведете до вриење. Користете приближно 1 л. Вода за секое стакло (250 ml.) зрна.

Сликата насловена како Блан Танк Чекор 16

2. Истурете ги зрната во врела вода.

Сликата насловена како Блан Танк Чекор 17

3. Се вари зрна околу 4 минути, или пред подготвеност.

Сликата насловена како Блан Танк Чекор 18

4. Сито вода, жито прекорува во сиво.

Сликата насловена како Блан Танк Чекор 19

Пет. За да го запрете процесот на готвење, ставете го жито во ледената бања.

Сликата насловена како Блач пченка Чекор 20

6. Користете или замрзнете зрна.

Метод 4 од 4:

Бланшинг зрна за двојка

Еден. Подгответе тенџере за пар на бланшинг.

Изберете прилично голем тенџере, истовремено блаќа 1-2 чаши (250-500 ml.) зрна.
Ставете ја корпата за пареа или мрежите во садот.
Пополнете со вода со тенџере со околу 5-7 см. Истурете толку многу вода, така што неговото ниво е 2-2.5 cm. Под пареа кошница или палто.

2. Ставете ги зрната во кошницата или сито за двоен котел.

Сликата насловена како Блан Танк Чекор 23

3. Покријте го двоен котел и загрејте за да се врие.

Сликата насловена како Блан Танк Чекор 24

4. Се вари за неколку околу 4 минути, или пред подготвеност.

Пет. Внимателно отстранете ја кошницата или сито од садот.

6. За да го запрете процесот на готвење, ставете го жито во ледената бања.

Сликата насловена како Блан Танк Чекор 27

7. Користете или замрзнете зрна.

Совети

Не купувајте ги cobs кои се мали кафеави дупки во горниот дел, бидејќи веројатно не црви или други несакани паразити.
За да ги изберете столбовите со целосни зрна, ги почувствувавте преку лушпите.
Изберете cobs со светли зелени лушпи и жолти потпорници, тие се најсвето.
Побарајте тешки cobs, но не премногу тенки и не премногу дебели, и собрани на време.
Користете го приклучокот за да ги проверите зрната за подготвеност. Ако зрнците се лесни за пирс, тоа значи дека пченката е подготвена.

Предупредувања

Кога ја отстранувате пченката од топла вода, користете белезници или ленти за да избегнете изгореници.
Внимателно отстранете го капакот со тенџере со топла вода за да избегнете изгореници на пареа или изгореници од прскање на вода.