Како да се готви кокошки: 14 чекори (со илустрации)

Кокошки се млади незрели пилешки, тежи помалку од 900 гр. Кокошките имаат висок сооднос на коските на месото, па повеќето готвачи дозволуваат 1 птица за дел. Тие можат да бидат подготвени исто како големото пилешко, сепак, најпопуларниот метод на подготовка е пржење, со или без пополнување. Ако сакате да знаете како да готвите кокошки, само следете ги чекорите.

Состојки

Пилешко-печено

6 кокошки
1 чаша (240 ml) сок од лимон
¾ очила (180 ml) на печено несогласно масло
Ѕ Лајн лажица (2.5 ml) paprika
1 Ѕ Лајн лажица (7.5 ml) сушен мајчина душица
1 ¼ лажичка (6.25 ml) стврднат сол
1 ¼ лажичка (6.25 ml) лук во прав
¼лканска лажица (1.25 ml) сол
¼лканска лажица (1.25 ml) црн пипер

Кокошки на скара

2 пилешко
1/3 чаша (80 ml) маслиново масло
1/3 чаша (80 ml) сок од лимон
1/2 лажичка (2.5 ml) сол
½ лажици (2.5 ml) бибер

Чекори

Метод 1 од 2:

Пилешко-печено

Еден. Загрејте ја рерната до 190 степени Целзиусови. Ставете ја решетката на мал рика.

Сликата со наслов Коконски играч Чекор 3

2. Исплакнете кокошки под ладна вода. Кога ќе завршите, исушете ги со хартиени крпи. Кога ќе ја отстраните прекумерната влага, може рамномерно да ги распаѓате на решетката.

Сликата со наслов Коконски играч Чекор 4

3. Подгответе мешавина од лимон и истурете ги кокошките. Прво се меша сок од лимон и пена масло во сад. Потоа додадете и измешајте ја вашата paprika и 1 лажичка (5 ml) на исушена тиха, стврднат сол и лук во прав. Нанесете ја шасијата ½ зачини на кокошки и оставете го остатокот да аплицира за време на готвењето.

4. Измешајте ја преостанатата сушена мајчина душица, стврднат сол и лук во прав со сол и бибер и посипете со мешавина на кокошки.

Сликата со наслов Готви корнус играч Чекор 6

Пет. Вода на кокошки со останатите лимонска мешавина и се отвораат за 30 минути. Повторно истурете ги кокошките и продолжете да се печете уште 30 минути, наводнување на секои 10 минути, додека термометарот за месо не ја прикажува температурата од 85 степени Целзиусови. Кога кокошките ќе бидат подготвени, ставете ги на табла за сечење.

За готвење полнети кокошки, користете рецепт за омилени работи. Намалете ја температурата на рерната до 175 степени Целзиусови и зголемете го печењето на 1,5 часа. Температурата на полнење мора да биде 75 Целзиусови степени.

Сликата со наслов Коконски играч Чекор 7

6. Покријте ги кокошките на фолија и дајте им да се релаксираат 10-15 минути пред да служат. Уживајте во пржени во кокошки од рерната сами или со печено зеленчук и компири.

Метод 2 од 2:

Кокошки на скара

Еден. Поделете ги кокошките на половина. Направете го тоа, сечење на половина преку градите со кујнски ножици. Преврти и пресечете низ `рбетот, усогласување на вашите раце.

Сликата со наслов Коконски играч Чекор 10

2. Исплакнете кокошки под ладна вода. Кога ќе завршите, отстранете ги прекумерните крпи за хартија за влага. Кога ќе ги исушите, ставете ги кокошките на доволно голем рика за да ги прилагодите подредени кокошки.

Сликата со наслов Готви Корниш Игра Кокошки Чекор 11

3. Измешајте сок од лимон, маслиново масло, сол и бибер за да готвите маринада. Остави 2 супени лажици маринада (30 ml) за да ги водат, а остатокот од марината кокошки. Покријте го пластичниот филм во фрижидер за 2 часа.

Сликата со наслов Коконски играч Чекор 12

4. Загрејте скара.

Сликата со наслов Коконски играч Чекор 13

Пет. Отстрани кокошки од маринада. Нека вишокот на маринадата е очила со кокошки. Ставете ги на скара од кожа горе. Tassel мувла на преостанатиот маринада на кокошки и готви 20 минути.

Сликата насловена коаната Игра Кокошки Чекор 14

6. Преврти и се пече уште 15-25 минути. Кога го правите тоа, вкусно ја размачкате преостанатиот маринада. Користете термометар од месо за да ја проверите внатрешната температура. Треба да достигне 82 степени Целзиусови. Ставете ги кокошките на таблата за сечење кога се подготвени.