Како да се готви сос од wostershire (со илустрации)

Нема ништо полошо од готвењето на маринада или сад во кој се користи сос од Wostershire (Worcester) и открива дека не го имате. Замената за замена на теренот е прилично лесно да се подготви (барем измолтно потешко отколку да го зборува неговото име). Можете да готвите сос за неколку минути од состојките што најверојатно веќе ги имате. Ако сакате вашиот сос да има подлабок и софистициран вкус, направете го тоа неколку недели за да станете атмосфера. Прикачи малку повеќе напор, и ќе имате голем сос кој може да се додаде по вкус во различни јадења!

Состојки

Брз вегански вуферир сос

1/2 чаша (120 ml) од јаболков оцет
2 лажици (30 ml) со сос сос
2 лажици (30 ml) вода
1 лажица (12,5 g) кафеав шеќер
¼ лажичка земја ѓумбир
¼ лажичка сува сенф
¼ лажичка кромид прав
¼ лажичка лук во прав
⅛ цимет лажичка
⅛ лажичка пипер

Излез: Околу 3/4 чаши (180 ml)

Реконструиран најмоќниот сос

2 чаши (480 ml) слад оцет
1/2 чаша (120 ml) Црна меласа
1/2 чаша (120 мл) сос сос
¼ чаша (60 ml) концентрат Tamarind
3 лажици (33 g) семе жолта сенф
3 лажици (54 g) соли
1 лажичка црни пиперки пиперки
1 лажичка цели каранфили
½ лажичка кари
5 софистицирани кардални парчиња
4 Чиле де Арбол
3 чешниња лук
3 Филети Анкова
1 средна жолта низина
Парче ѓумбир околу 5 см
1 Cinnamon Stick
1/2 чаша (100 g) шеќер

Излез: Околу 2 очила (480 ml)

Чекори

Метод 1 од 2:

Брз вегански вуферир сос

Еден. Истурете ги течните состојки во садот. Истурете 1/2 тенџере на јаболков оцет во тенџере, 2 лажици сос сос и 2 лажици вода, полека, не прскајте. Малку измешајте ги течностите со лажица.

2. Додај суви состојки. Додадете 1 лажица (12,5 g) кафеав шеќер, ¼ лажичка земја ѓумбир, ¼ кафена лажичка сува сенф, ¼ кафена лажичка кромид прав, ¼ лажичка лук во прав, ⅛ лажички цимет и ⅛ лажичка пиперка во течност во тенџере во тенџере. Мешајте состојки темелно во клинот.

Можете да го користите сос од соја натриум соја, ако сакате да направите готови сос покорисни.

3. Донеси сос на вриење на средна висока топлина, мешање. Ставете тенџере на шпоретот и вклучете го средниот силен оган. Измешајте го сосот со пожаво или лажица, така што тоа не гори на денот. Продолжете да го промешува сосот додека не врие.

4. Намалете го огнот и оставете го сосот да се мачи за 1 минута. Намалете го огнот до просекот, така што сосот продолжува да го зголемува, а не фрлање за работ. Од време на време, измешајте го сосот со клин, така што состојките темелно се мешаат. Задржи сос на оган додека не стане мирисна.

Пет. Даде сос да се излади на собна температура. Отстранете го сосот од огнот и задржете го за да се излади. Затворете го тенџере со капак, така што прашината или инсектите не паѓаат во сос. Кога сос ќе престане да биде жешко на допир, може да се користи.

Кул сос побрзо со преплавување на контејнерот отпорен на топлина и ставање во фрижидер.

6. Чувајте го сосот во фрижидер во запечатен контејнер до 2 месеци. Притиснете го сос од Wostershire до теглата, шишето или контејнерот со херметички капак. Кога не го користите сосот, чувајте го во фрижидер, така што не се влошува.

Според вистинските услови, сосот може да се чува околу 2 месеци.

Метод 2 од 2:

Реконструиран најмоќниот сос

Еден. Исечете го пиперката, кромид, лук, ѓумбир и аншоа. Фрли стебла и неживо чистење на ѓумбир и чили пипер. Користете го ножот за готвење на големи количини 3 филети за прицврстување, 3 чешниња лук, 4 Чиле де Arbol, 1 средна сијалица и парче ѓумбир големина 5 см. Не е важно, истата големина ќе биде сите парчиња или не, бидејќи тие ќе го дадат вкусот на вашиот сос во секој случај.

Можете да ја напуштите кора на лак ако сакате, бидејќи ќе додадете повеќе боја на вашиот сос.

2. Ставете ги сите состојки во тенџерето, освен шеќерот. Истурете во првите течни состојки на Пан: 2 очила (480 мл) на слад оцет, 1/2 чаша (120 ml) црни меласа и 1/2 чаша (120 ml) сос од соја. Потоа додадете смачкана чили пиперка, кромид, лук, ѓумбир и аншови. Додај во козници Додади зачини и зачини: ¼ чаша тамаринд Концентрат, 3 лажици (33 g) Семиња од жолт сенф, 3 лажици (54 g) сол, 1 лажица каранфилци, 1 лажичка црно грашок грашок, 1 лажичка каранфилци, 1 лажичка каранфилци, 1 лажички Право чај лажица, 5 кардамонски podles и цимет стапче. Темелно измешајте ги состојките.

Можете да најдете тамаринд концентрат на интернет или во продавници за продажба на ориентални зачини.

3. Донесете ја смесата за вриење на средно висока топлина. Ставете го тенџерето на горилникот и вклучете го огнот. Постојано се промешува сосот додека се загрева до дното ништо изгорени. Продолжете да го промешува сосот додека не го зголеми.

4. Куче оган и готви сос на бавен оган 10 минути. Куче оган, така што сосот не меур над рабовите на тавата за време на готвењето. Дајте сос да се мачи на бавен оган, мешајќи од време на време, така што состојките остануваат мешани.

Како сос е варен, тој ќе биде густ и неговиот вкус ќе биде откриен.

Пет. Се топи ½ чаша (100 гр) шеќер на средна или висока топлина во посебен тенџере. Ставете го шеќерот и истурете 1/8 чаша вода во друг тенџере.Измешајте го шеќерот со лажица или сечило додека се топи, така што не е опасност и не се држи до дното. Топлина шеќер околу 5 минути додека не се добие темни килибар и дебела сирупска текстура.

Можете да се стопи шеќер додека сос се врие на бавен оган.

Бидете внимателни да не изгори шеќер, инаку ќе треба да започнете повторно.

6. Додај стопен шеќер во сос. Промешајте го сосот со WedDrop на доминантна рака. Потоа полека истурете го шеќерот во сосот, не престанувајте дека шеќерот не е лепило за дното. Квадратни остатоци од шеќер од тава во сос, така што тие не се осмелуваат.

Бидете внимателни кога истурајте шеќер, бидејќи тоа ќе биде многу жешко и леплива.

7. Дајте сос за да добиете уште 5 минути. Чувајте тенџере на ниска топлина, така што шеќерот сируп е растворен и измешан со сос. Од време на време, измешајте го сосот со клин, така што состојките не се осмелуваат на дното и не изгорени.

осум. Притиснете го сосот на запечатениот контејнер отпорен на топлина. Полека се прелива во сос од контејнерот, вклучувајќи ги сите цврсти честички и зачини. Затворете го садот со капак, така што бактериите и прашината не можат да навлезат во внатрешноста.

Ако ви се истури сос во шише или тегла, користете инка.

Користете го контејнерот направен од стакло или друг материјал кој носи високи температури и осигурајте се дека има капак.

Девет. Дајте сос да застане во фрижидер 3 недели. Вашиот сос веројатно нема да биде сличен на Worcestersky, бидејќи тој сè уште не успеал да ги исполни. Пред да го користите сос, оставете го во фрижидер околу 3 недели, така што вкусот и вкусовите успеваат да се манифестираат.

Обидете се да почекате најмалку една недела пред да го користите сос.

10. Перфирира сос на друг контејнер за отстранување на цврсти честички. Поставете го фино едностраниот притисок на друго шише или сад за да ги соберете сите парчиња. Истурете го стручниот сос. Стави цврсти честички со задниот дел на лажицата за да ги притисне остатоците од сосот. Фрли ги сите цврсти честички кои остануваат во кортексот.

Алтернативно, оставете цврсти честички во сос и блиц секој пат кога сакате да го користите. Така што ќе продолжи да се пополни со вкусови.

Единаесет. Чувајте го сосот во фрижидерот до 8 месеци. Чувајте сос во запечатен контејнер, така што тоа не се влошува. Секој пат кога ќе треба да го користите сос, темелно да го тресете пред да го додадете садот.

Напишете го датумот на готвење сос на контејнерот за да можете да ја следите својата фитнес.