Како да се готви пилешки крилца на скара: 13 чекори

Пилешки крилја се неверојатно вкусна, удобна и едноставна идеја за вечера на едно лице или целото семејство. Крилјата може да се готви во рерната или длабоко, но само скара може да се добие неверојатна чад арома и светла крцкава кора благодарение на печење на отворен оган. Правилната маринада и метод на термичка обработка ќе ви овозможи да подготвите крилја кои нема да остават никого рамнодушен.

Состојки

Едноставни крилја крилја

1.5 килограми пилешки крилја
Растително масло како сончоглед или маслиново

Основна маринада

1/4 чаша (60 милилитри) на светло соја сос
1/3 чаша (80 милилитри) на темни соја сос
3 лажици (45 милилитри) оцет
1/2 чаша (120 милилитри) маслиново масло
2 лажички (5 грама) кромид во прав
2 лажички (2 грама) сушен оригано
1 лажичка (6 грама) големи мелење соли
1 лажичка (3 грама) лук во прав
1 лажичка (0,5 грама) сушен магдонос
1 лажичка (2 грама) црн пипер
1/2 лажичка (1 грам) cayenne бибер
1/4 лажичка (0,5 грама) исушена мајчина душица
1/4 лажичка (0,5 грама) сушен босилек

Износот на состојките е индициран за 1,5 килограми пилешки крилца

Маринада "Бафало"

1/4 чаша (60 милилитри) на стопена крем масло
1/3 чаша (80 милилитри) на акутен сос
2 лажици (15 грама) исушени paprika
1 лажичка (6 грама) големи мелење соли
1/2 лажичка (1 грам) црн пипер

Износот на состојките е индициран за 1,5 килограми пилешки крилца

Морска свежа зелена боја

6 лук заби, здроби
1/3 очила (15 грама) свежо оригано, ситно се исецка
1/3 очила (15 грама) свеж рузмарин, ситно се исецка
1/3 чаша (80 милилитри) маслиново масло
1 лажичка (6 грама) големи мелење соли
1 лажичка (2 грама) црн пипер

Износот на состојките е индициран за 1,5 килограми пилешки крилца

Чекори

Дел 1 од 2:

Како да се готви маринада

Еден. Подгответе ја основната маринада. Додавање на чаша 1/4 чаша (60 милилитри) на светло соја сос, 1/3 чаша (80 милилитри) на темни соја сос, 3 лажици (45 милилитри) оцет, 1/2 чаша (120 милилитри) маслиново масло, 2 лажички (5 грама) кромид прав, 2 лажички (2 грама) сушен оригано, 1 лажичка (6 грама) соли на големо мелење, 1 лажичка (3 грама) лук во прав, 1 лажичка (0,5 грама) сушен магдонос, 1 лажичка (2 грамови) од црн пипер, 1/4 лажички (0,5 грама) исушени мајчина душица, 1/4 лажичка (0,5 грама) сушен босилек и 1/2 лажичка (1 грам) cayenne pepper.

Соја сос и оцет самите не се лоши маринада, па не плашете се да ги додадете или замените на зачините на ваш вкус. Точната опција е најмногу слична на вас!
Ако правењето пилешки крилца пред готвењето на скара, месото е импрегнирано со вкус и арома на марината до обврзниците и излегува неверојатно вкусна.

2. Подгответе Маринада "Бафало" ако сакате остри крилја. Додадете 1/4 чаша (60 милилитри) на масло за стопена крем, 1/3 чаша (80 милилитри) на акутен сос, 2 лажици (15 грама) исушени paprika, 1 лажичка (6 грама) од големи мелење соли, 1/2 лажичка (1 грам) црн пипер и темелно измешајте ја марината во сад.

Ако сакате многу остри крили, тогаш додадете повеќе акутен сос. За љубителите на невообичаено акутен вкус, можете да додадете уште 1 лажичка (2 грама) на Cayenne Pepper.

3. Подготви маринада од свеж зеленило на мотивот на медитеранската кујна. Додадете 6 заби на смачкан лук во сад, 1/3 чаши (15 грама) на ситно сецкани свежо оригано и рузмарин, 1/3 чаша (80 милилитри) од маслиново масло, 1 лажичка (6 грама) големи мелење соли и 1 лажичка (2 грама) црн пипер и измешајте ги сите состојки до униформност.

4. Свиткајте ги крилјата во контејнерот или пакетот на затворачот. Најдобро е за маринирачките крилја да користат голем пакет со прицврстувач или херметички контејнер. Ставете ги сите крилја во контејнерот и бидете сигурни дека местото останува за удобно мешање.

Пакетот на прицврстувачот ви овозможува да бидете сигурни дека сите крилја се подеднакво покриени со маринада, но таков пакет може да се користи само еднаш. Исто така погоден контејнер со доволна големина, но тоа ќе биде малку потешко за рамномерно покривање на крилјата со маринада.

Ако немате капацитет или пакет со доволна големина, потоа поделете ги крилјата и Marinen во два еднакви делови.

Пет. Објавете ги крилјата и херметичките затворете го пакетот или контејнерот. Додадете ја избраната маринада во крилјата за да го покриете целото месо. Цврсто затворете го пакетот или контејнерот и малку ги тресете крилјата, така што тие се рамномерно покриени со маринада.

Во некои случаи, треба рачно да го отворите контејнерот и да ги измешате крилјата со маринада. Не заборавајте да ги измиете рацете темелно пред и по постапката.

Marine може да се користи со готови крилја како сос. Остави за оваа намена за 1/4 чаша (60 милилитри) Маринада. Ако маринадата е премногу течност, тогаш сосот може да се задебели на посакуваната конзистентност во ниската топлина.

6. Маринираат крилја во фрижидер најмалку 4 часа. Во случај на маринада отколку подолго, речиси секогаш е подобро. Отстранете ги крилјата во фрижидерот и оставете најмалку 4 часа во марината. За максимален ефект, маринираат крилја 24 часа.

Подгответе ја храната однапред и оставете ги крилјата да се мачи во фрижидер до печат на скара.

Дел 2 од 2:

Како да се готви крилја

Еден. Лекувајте скара со растително масло, така што крилјата не се почитуваат. Користете салфетка или кулинарна четка и растително масло за нежно лекување на мрежата. Значи пилешкото нема да се држи до решетката и полетување кога се обидува да ги отстрани готови крилја со оган.

Ако треба да подмачкувате топла мрежа, навлажнете хартиена крпа во масло и држете го со долги метални клешти.
Секое достапно растително масло е погодно: сончоглед, пченка или маслиново.

Слика насловен скара пилешки крилја чекор 8

2. Топло на скара на температура над просекот. За да ги подготвите крилјата, треба да го загреете скарата на температура од околу 205 ° C. Така што пилешкото брзо ќе стане златно надвор и нема да биде бавно.

Ако треба да ја проверите температурата, тогаш обидете се да ја држите дланката на надморска височина од 15 сантиметри над површината. Ако излезе да издржи не повеќе од 5 секунди, тогаш температурата е погодна за стартување на готвењето.

3. Подеднакво дистрибуирајте го крилото на скара. Отстранете ги сите крилја од резервоарот и внимателно распаѓајте на скара, за да не изгори. Осигурајте се дека месото е дистрибуирано рамномерно за скара и не лежи во два слоја, инаку температурата на подготовката на различни парчиња ќе биде различна.

Запомни ги крилјата што ги поставивте на скара прво, така што тие не се запалени подолго од другите. Кога месото е подготвено, отстранете ги крилјата со скара во ист редослед, така што секое парче го сруши истото време.

Слика на наслов Грешка пилешки крилја Чекор 10

4. Непосредни крилја на едната страна за 10 минути. Оставете го пилето од едната страна, така што ќе стане златна и покриена со лесна кора. Проверете на секои неколку минути, така што крилјата не се изгорени и не се држат до решетката.

Во моментот не треба да се грижите за месото целосно подготвено. Споделете ја бојата на крилјата на едната страна.

Пет. Свртете ги крилјата и покријте ја скарата 10 минути. Користете форцепс или сечило за да ги превртувате сите крилца со златно и остри. Покријте го скара со капак и оставете уште 10 минути, така што крилјата се целосно подготвени.

Ако го покриете скарата со капак, топлината ќе биде подобро да се одржи внатре и да помогне да се готви пилешкото на самиот генерал.

Ако сте загрижени дека пилешкото може да се придржува кон форцепс, потоа да ги обработуваат советите на форцепс со растително масло однапред.

6. Осигурајте се дека крилјата се целосно подготвени. Пред да ги отстраните крилјата од огнот, треба да бидете сигурни дека тие се целосно подготвени и не розеви внатре. Проверете го дебелиот дел од крилото или најголемото одделение со вилушка. Ако се сомневате, оставете го месото на оган уште неколку минути.

Ако имате термометар за кујна, проверете ја внатрешната температура на пар крилјата. Ако достигне 75 ° C, тогаш месото е подготвено.

Слика на наслов Грешка пилешки крилја Чекор 13

7. Отстранете ги крилјата од огнот и веднаш служете на масата. Ставете ги крилјата на чинија со исцелени производи. Крпа кора ќе биде највкусен во тој момент кога крилјата се отстрани само од огнот. Служат со завршен сос или останати маринада.

Кога ја користите марината како сос, не користете маринада, која во контакт со сурова пилешко. Тоа е небезбедно за здравјето и може да предизвика болести.

Отстранете ги преостанатите крилја во фрижидер за 2 часа по готвењето. Значи месото може да се чува за уште 4 дена.

Предупредувања

Бидете внимателни со скара. Отворен оган е опасен кога ракува.
Никогаш не јадете сурова пилешко или храна што биле во контакт со сурово месо за да не зарази нешто.

Што ви треба

Скара
САД
Лажица
Пакет со прицврстувач
Запечатен контејнер
Фрижидер
Кулинарски четки или хартиени крпи
Присилувачи