Како да се даде на врвот шанкер

2. Секогаш бидете подготвени да платите кога ќе направите нарачка. Идеално, чувајте пари во вашата рака, така што тие можат да се видат. Додека многу луѓе чекаат да служат, тоа може да ве натера да ви служи побрзо. Не чекајте додека не се подготват сите пијалоци и келнерот или шанкер ќе се ослободат пред да ги земат вашите пари. Лов за пари не само што го поминува времето на лицето што ви служи, туку и ги иритира другите клиенти, чекајќи го нивниот ред.

3. Ајде да совети во $ 1 за лесен пијалок и повеќе дарежливи совети за посложени пијалаци. Дури и ако единствената видлива фаза на подготовката на пијалокот ќе биде отворање на пиво шише, совети започнуваат од $ 1. Ова може да варира во зависност од видот на бар во кој сте, па обидете се да ја процените толпата. Обично $ 1 е прифатливо TEAP за пиво (во чаша или шише), и совети во $ 2 за мешани пијалаци. Повеќе совети ако нарачате посложени мешани пијалоци.

4. Отворени и конзистентни магии за вечерта, ќе придонесат за фактот дека шанкер ќе ве запомни. Плаќај готовина и дава совети најмалку 10 долари.00 за вашиот прв ред. Потоа можете да му дадете на шанкер вашата кредитна картичка и да започнете со пишување на сметката. Значи, шанкер ќе те запомни. Ако видите дека некој друг го прави истото, најверојатно, тие дејствуваат на истиот принцип, тоа е многу вообичаена практика, и тоа нема да ве натера да чекате за редот за нарачка за 30 минути. Барман нема да се сети на совети помалку од 5 долари.00 Ако не сте редовен клиент. Запомнете дека во ноќен клуб ќе платите совети за шанкер за да го зачувате вашето време и да го подобрите вашиот квалитет на услугата.

Пет. Ако нарачате храна и пијалок, вашите совети мора да се пресметаат од цената на пијалокот и храната. Ова е брз начин за шанкер за да дознаете кој ќе даде добри совети. Запомнете дека 10% од посетителите заминуваат 75% од советите за бармени, и ќе заштедите еден куп пари ако треба да го внесете овој топ 10%..

6. Кога сте во "отворен" бар, секогаш ги пуштате истите совети, колку би го дал ако купивте пијалок. Слободен бар ги спасува вашите пари што ќе ги потрошите на врвот и ликер. (Запомни дека 14 долари.00 стои на вообичаениот пијалок во Јужна плажа или Кејп код, и во Boise, персоналот на Ајдахо ќе чини 4 долари.Педесет. Затоа, размислете за регионот пред да размислите за совети.)

7. Совети за цела ноќ на почетокот на ноќта се многу чести, тоа е особено забележано кај луѓето кои работат во туристичката индустрија и често се посетени од истите решетки. Бидете сигурни дека вашиот шанкер нема да замине или замени пред да бидете подготвени да заминете, исто така, бидете сигурни дека луѓето кои се со вас планираат да останат таму додека не и вие. Типичен почеток на ноќните совети се 100 долари.00 преклопен во рака и префрлен шанкер преку ракување. Човек кој дава овие 100 долари може да биде мирен за пијалаци кои се вклучени во оваа цена, може да се шири на три лица. Сите пијалаци купени за дополнителни 3 луѓе чекаат совет.

осум. Дистрибуирајте ги советите рамномерно во текот на ноќта. Дајте малку повеќе совети на самиот почеток на вечерта, тоа е добро, но не ги објавувајте сите пари веднаш, инаку тогаш нема да имате ништо да го дадете, и можете да заборавите за вас.

Девет. Не постои значајна причина да не се даде врв. Грубото одржување може да заслужи пониски совети, но услугата треба да биде навистина лоша. Ако услугата е навистина страшна, тогаш оставете мали совети и пронајдете друг бар.

10. Присутните (вклучувајќи ги и барменките), по правило, треба да дадат процент од нивната ноќна заработка на помошници, келнери, кујнски работници, машини за миење садови и / или вратање / чувари (некои исто така ќе мора да го платат сопственикот на барот за привилегијата во неа. ) Ако не го напуштите врвот за келнерот, бидејќи не ви се допадна пиењето, нема да го казните сопственикот, ќе го казните уметникот. Не само што не ви се допаѓа вашиот пијалок, но шанкер сè уште мора да го плати горенаведениот дел, без оглед на тоа дали добива совети или не. Совети што тој мора да ги подари од својата заработка, а не од неговиот личен џеб.

Единаесет. Великодушно давање совети, можете да ги зачувате вашите пари во иднина. Шанкер може да ти се напише на пијалок, тој може "заборави" Напишете неколку или можеби повеќето пијалоци на сметка, можете дури и да добиете бесплатно јадење со кујна или Vip.

12. Плаќањето на работа на шанкер може да зависи од локалните обичаи. Сепак, повеќето бармени работат за многу мала час плата ($ 2.15 на некои места) и преживее само на сметка на врвот. Националните синџири на ресторани во текот на хотелите не се многу загрижени за цената на ликер, бидејќи тие се сметаат за погодност на хотелот. Исклучок од ова правило ќе биде хотелски барови во одморалишта или казина, каде што бармени често плаќаат 15 долари.00 на час и погоре. Во големи ноќни клубови, бармени често работат, кои плаќаат за привилегија да работат таму. Овие барови обично се многу загрижени за расходот на алкохол, размена на шишиња (пополнување на алкохол со низок квалитет во шише со висок квалитет) и подигнување (стекнување шише во конвенционална алкохолна продавница и истурање во шише со Надписник на оригиналниот производител, со цел продажба), исто така многу честа појава. Неодамнешен тренд што клиентите треба да бидат свесни дека етикетите се заменуваат, особено на пенливи вина и во ВИП сали. Ова се должи на бескрупулозните вработени, заменувајќи ги етикетите од скапи вино на шишиња со евтини. Вработениот ги заменува трошоците за евтини шампањ во регистарот, кажувајќи му на клиентот дека е многу повеќе. Со оглед на разликата помеѓу цените на Champagne Premium Class и евтини пенливи вино, што е често помеѓу 200 и 300 долари, бескрупулозните вработени ги ставаат своите џебови на пристојни износи, продаваат такви пијалаци преку ноќ.