Како да започнете со работа на шанкер: 7 чекори

Работата на шанкер може да биде фасцинантна и доста профитабилна, иако не е погодна за секого. Идните бармени треба да бидат подготвени за нестандарден распоред за работа, за да работат со груби и пијани клиенти и да вршат повеќе задачи во исто време. Прочитајте веднаш за да дознаете како да ја постигнете оваа кариера.

Чекори

Метод 1 од 2:

Прв дел: Барманска формација

Еден. Направи барања. Да работиш шанкер, треба да имаш најмалку 21 година. Понекогаш, за да можете да работите, прво мора да поминете специјални курсеви за проучување на алкохолни пијалаци. Дознајте за барањата кога земате работа од шанкер.

Курсевите кои студираат алкохолни пијалаци може да вклучуваат такви теми како што се вози автомобил во состојба на интоксикација, содржина на алкохол во крвта, продажба на малолетни алкохол, превенција на интоксикација и други поврзани со работата на темата.

2. Изберете или една од следниве опции или и двете. Некои барови ангажираат бармени кои поминале специјални курсеви, додека други барови претпочитаат да ги негуваат бармени од своите вработени, како што се келнери.

Помине курсеви за бармени. Секој предмет се разликува едни од други, но во секоја од нив ќе се научи да подготви стотици различни коктели, како да се однесуваат со пијани клиенти, како да служат и да служат коктели, и како да се разликуваат различни видови пиво и вина. Сликата насловена како чекор од шанкер 2bullet1

Сликата насловена како чекор од шанкер 2bullet1

Пронајдете ја работата на келнерот или асистентниот шанкер. Должностите на асистентниот шанкер вклучува собирање на празни очила, подготовка на лента, мраз, бришење бар решетка и надополнување. Келнерите се одговорни за одвојување на коктели на клиенти на барови, концертни сали и други институции. И двете од овие работни места ќе ви овозможат искуство во барот и ќе ве подготви за идната професија на Бармен. Ставете го вашиот шеф во вестите дека би сакале да работите со шанкер, така што тој може да ви каже кога ќе се појави слободно работно место. Сликата насловена како чекор од шанкер 2bullet2

Сликата насловена како чекор од шанкер 2bullet2

Сликата насловена како чекор од шанкер 3

3. Пракса. Без оглед на вашата избрана патека, ќе ви треба голем дел од праксата пред да почувствувате доверба во барот. Повеќето претпријатија им нудат на нови вработени со можност за учење на професија и ги става во двојка со веќе искусен бармени, така што искуството стекнато.

Сликата насловена како чекор по шанкер 4

Четири. Најди работа на шанкер. Barmen може да најде работа во различни претпријатија: во ресторани, барови, клубови, хотели и концертни сали. Поднесете ја вашата биографија во различни институции во вашиот град и проверете ги слободните работни места.

Ако веќе работите како келнер или асистент шанкер, разговарајте со вашиот шеф со можност за подигање на Бармен.

Метод 2 од 2:

Дел два: да биде добар шанкер

Еден. Не заборавајте за карактеристиките карактеристични за шанкер. Работата на шанкер може да изгледа забава и безгрижно, но понекогаш се случува многу тешка и нервна. Определете дали имате квалитети карактеристични за добар шанкер:

Комуникациски вештини. Работата на Бармен бара добри социјални вештини. Мора да уживате во Друштвото на луѓе и бидете подготвени да комуницирате со пијани клиенти.

Добра меморија. Бармени мора да се сетат на рецептите на стотици различни пијалоци и да внимава каков вид на пијалок го нарачав. Сликата е насловена како чекор од шанкер 5bullet2

Сликата е насловена како чекор од шанкер 5bullet2

Продажни вештини. Повеќето бармени имаат ниска плата, така што тие главно сметаат на добри совети. Пријателски, учтивост и харизматични бармени имаат повеќе шанси да добијат добри совети. Сликата е насловена како лента чекор 5bullet3

Сликата е насловена како лента чекор 5bullet3

Способност за мултитаскинг. Бартанс често мора да им служи на неколку клиенти во исто време, да подготви различни коктели и да бројат пари.

Способност за работа во стресни ситуации. Во работата на шанкот, стресот често може да биде присутен, особено ако работите во бучна лента, а вие сте единствениот бармен на мојата смена.

Сликата е насловена како чекор од шанкер 6

2. Дојди право со пијани клиенти. Бармени имаат целосна право да одбијат да го задржат клиентот, кој е во состојба на тешка интоксикација. Треба да знаете кога клиентот повеќе не треба да се прелива, а во некои случаи го замоли го / остави барот.

Пијани клиенти можат да бидат груби, па дури и агресивни, па затоа е многу важно да се соочи со такви луѓе треба да биде доволно храбар и самоуверен човек.

Сликата со наслов Стане чекор од шанкер 7

3. Ажурирајте ги своите вештини. Во прилог на проучувањето на "класичните" техники за работа на шанкер, не смеете да заборавите да го ажурирате вашето знаење за нови коктели и знаете кои пијалаци во моментов се популарни.

Совети

Крајот на курсевите на шанкер не ви гарантира работа.
Подгответе се за работа за време на викендите, празници и длабока ноќ.
Дојдете на баровите во вашиот град за да ги дознаете нивните барања. Некои барови можат да ангажираат луѓе без искуство и да ги обучуваат во место.