Како да направите бонбони со јаворов сируп: 9 чекори

Домашна бонбони е одличен подарок за секој празник. Овој рецепт бара присуство на само една состојка: јавор сируп. Купи висококвалитетен јаворов сируп и продолжете!

Состојки

2 чаши вистински говорен сируп (тип Б)

Чекори

Еден. Можете да направите бонбони различни текстури. Кога ќе се вари шеќер, водата ќе испари од неа, а густината на сируп ќе се промени.

Мека бонбони, 110-115 ° С: Шеќер концентрација 85%, Кенди ќе биде мека. Ако дозволите шеќер сируп малку скршен, тоа ќе стане повеќе униформа.
Солидни бонбони, 115-120 ° C: Шеќер концентрација на повеќе од 87%, подебел сируп, фирма бонбони.
Многу цврсти бонбони, 125-130 ° C: Ако се фрли во ладна вода, се формираат многу цврсти бонбони. Шеќер концентрација 92%, шеќерен сируп е многу дебел.
Мека распаѓање (кршење) бонбони, 135-145 ° С: Шеќер концентрација 95%. Бонбони се врти кревки и распаѓање, но не многу цврсти.
Цврсти распаѓање (скршени) бонбони, 150-155 ° C: Шеќер концентрација 99%, бонбони цврсто распаѓање и кршење како Козинаки.

2. Истурете го сипот на јавор во голема тава со густа дно.

3. Вметнете специјални степени во вриење сируп.

4. Прилагодете го Газ. Уште сируп од време на време.

Пет. Топлински сируп на температура, 110-115 ° C. Ова е најчестиот начин за подготовка на бонбони направени од сируп од јавор. Ако немате посебни степени, обидете се да фрлате подови на зората со вриење на чинија со ладна вода. Погледнете што текстурата ќе се стекне со бонбони.

6. Кога сиропот ќе ја достигне саканата температура, отстранете го од огнот. Да бидеме кул до 80 °с. Не се меша со тоа. Тоа ќе трае 10 минути.

7. Искористете ја дрвената лажица за мешање на сируп додека не стане посветла. Тој ќе изгледа како дебел карамел.

осум. Истурете сируп во подмачкани калапи или во тава, завиткан со восок хартија. Почекајте додека бонбони не е кул.