Как использовать точильный нож: 7 шагов

Мелење, попрецизен, мелење камен, често влегува во добри нож сетови, но ретко има инструкции. Сепак, со соодветна и честа употреба, мелениот камен ќе ја поддржи острината на твоите ножеви доволно долго.

Чекори

Еден. Запомнете дека мелениот камен нема да направи глупав нож остар. Мелење камен е алатка за сервирање која се користи за да се заштедат веќе акутни ножеви од нејасните. Ако твоите ножеви се глупави, служат, или гледате Serfs на предниот раб, земете го ножот за острење на професионалец.

Сликата насловена како Untitled 1US острилен челик чекор 2.jpg

2. Чувајте го мелење камен цврсто во рака или направете маса. Од безбедносни причини, преферираниот метод е да го поставите врвот на мелење камен на таблата за сечење, додека го чувате вертикално.

Сликата насловена како Untitled 1ike Shartening челик чекор 3.jpg

3. Ставете го дното (работ) нож против камен за мелење, како да одите во неа.

Ставете го ножот (идеално) под агол од 22 степени. Овој агол се смета за стандард, иако можете да го организирате со помал агол за остар раб или повисоко за повеќе глупави.

Сликата насловена како Untitled 1US острилен челик чекор 4.jpg

Четири. Намалете го ножот по должината на мелење камен непречено, како да е авион стап. Поместете го ножот нагоре и надолу, запирање на врвот на ножот на дното на мелење нож. Поддржете го истиот агол додека работите и постепено ја придвижувате раката, така што рамномерно го затегнете ножот од базата на сечилото на врвот.

Сликата насловена како Untitled 1US острилен челик чекор 5.jpg

Пет. Свртете го ножот и повторете го процесот, почитувајте ја другата страна.

Сликата насловена како Untitled 1US острилен челик Чекор 6.jpg

6. Повторете 3-6 пати на секоја страна. Проверете ја острината и повторете ја ако е потребно. Квалитетот, цврстината и веќе постоечката острина ќе го одреди конечниот број на неопходни движења.

Сликата со наслов острат челик Чекор 7.Прање

7. Избришете го сечилото со чиста крпа или салфетка за хартија. Важно е да се спречи присуството на метални пилевина, кои може да останат по одводнување.

Совети

Измијте ги ножевите кратко време по употребата и веднаш исушете ги. Кисело или солени производи може да го оштети ножот, особено на ранливите, многу тенки рабови. Рачно измијте, дури и ако вашите ножеви можат да се мијат во машина за миење садови за да се избегне притискање на други метални јадења и оштетување на сечилото.
Задржи ножеви, така што сечилото не ги погоди другите метални предмети (на пример, други ножеви). Блоковите за ножеви се идеални за ова.
Бидете сигурни дека вашиот камен за мелење е прилично долг.12 инчи (30 см) Ножот е невозможно да се обликува со остра нож со 8-инчен (20 см).
Користете само метални мелење камен. Керамички или дијаманти се исто така достапни, но тие се заострени (за разлика од камен за мелење) нож, кој го отстранува челикот со секој премин и го намалува животниот век на ножевите.
Ставете го ножот на нож или пред секоја употреба или по секое миење.
Нацртајте само на дрвени или пластични површини. Стоун, стакло и плочка се оние кујнски површини на кои понекогаш лесно ги намалувате, но тие брзо го блокираат ножот.
Брзината не е главната работа. Полека полека додека не научите да ја задржите раката под прав агол и поминете во еден потег по целата должина на сечилото.
Употребата на мелење камен не е иста како и употребата на острен нож. Мелениот камен внимателно го турка ножот раб назад кон неговата правилна положба. Ножот за мелење го отстранува дел од металот, создавајќи сосема нов пред предниот раб.
Некои експерти нудат да направат повеќе од еден премин од секоја страна во време или да го задржат мелење камен на поинаков начин. Можете да пробате разни методи. Сите работат ако плаќаат еднакво внимание на секоја страна од сечилото и одржуваат постојан агол на сечилото со остра нож.
Ако твоите ножеви се глупави (сите тие на крајот станаа, дури и ако тие често ги раскажуваат), повторно ги изостри. Постојат системи за острење на дома, но професионалната дренажа е веројатно вашиот најдобар избор.

Предупредувања

Чувајте камен за мелење со рака за крајот на рачката. Повеќето од мелење камења имаат широк дел што делува како заштита во врвот на рачката. Не се мачи со рака над оваа заштита.
Како и секогаш, следете ги безбедносните упатства кога користите прибор за јадење.
Не се обидувајте да ги изостри на забичките ножеви.