Како да се готви mince

Наместо да купувате месо во продавницата, зошто да не го готвите дома? За ова, дури и не ви треба мелница за месо. Користете кујна за брзо мелење месо или полнете го рачно. Како и да е она што го избирате, како резултат на тоа, ќе добиете ситно сецкани месо, што е одлично за подготовка на хамбургери и ќофтиња, и може да се додаде во вашите омилени јадења.

Чекори

Метод 1 од 3:

Подготовка на месо

Еден. Купи евтини кастри месо. За готвење мелено говедско месо, свинско или јагнек изберете рамо сече или лупус. Што се однесува до пилешкото и на Турција, користете темно месо. Овие кастри се поевтини и го содржат точниот износ на масти за совршено мелено. Висококвалитетни намалувања на месото, како што се Riby или корејски, обично не сецкани во месо.

Ако не знаете кое месо да го купите, побарајте од Советот на месар или од продавачот за броеви на месо во локална продавница за храна.

2. Исечете ги остатоците од сврзното ткиво. Испитајте месо за тетивите, сврзното ткиво или `рскавица. Исечете ги сите овие делови со остар нож и фрлајте го на отпад. Ако не ги отстраните овие ткаенини, тогаш кога мелење месо, тие ќе бидат видливи во низа.

3. Остави масти на месо. Точната минијатура содржи масти, па оставете го кога ќе ги исечете другите делови. Ако сакате да добиете повеќе диетански мини, тогаш малку маснотии може да се отсечат, но ова може да страда од процесот на мелење и готвење, па затоа е подобро да оставите малку маснотии на неа.

Метод 2 од 3:

Со помош на кујната комбинираат

Еден. Исечете го месото на парчиња. Остар нож сече месо со коцки за околу 2,5-5 см. Тие не треба да бидат со иста големина и може да имаат нерамни рабови. Користете големини и кубни форма како упатство, прилагодување на оние парчиња месо со кого треба да работите.

2. Замрзнување на месото и прехранбениот процесор за 20-30 минути. Ставете ги парчињата од месо на шалтер во еден слој. Ги стави во замрзнувачот, така што тие се зацврстуваат. Оставете ги таму за период од 15 до 30 минути. Тие мора да се зацврстат, но не се покриени со мраз. Исто така, ставете ги таквите елементи на кујнскиот процесор во замрзнувачот, како нож и сад.

Месото за ладење ќе го олесни и спречи топењето на маснотиите во процесот на мелење. Истото важи и за кујната комбинираат - ладен нож и сад подобро ќе се справат со сечење месо.

3. Ставете го месото во кујнскиот процесор во мали серии. Така што процесорот за храна е добар и непречено сече месо, не го пополнувајте на врвот. Ставете го во комбинацијата Нема повеќе пар мелење месо во исто време. Износот на мелење месо на крајот ќе зависи од големината на кујната комбинираат.

4. Користете го Pulse режимот на кујнскиот процес за мелење месо. Ако кујнскиот процесор има пулсен режим, користете го наместо режим на подготвеност. Мелење месо со брзина од 6-8 за неколку секунди, проверка на неговата состојба по 3-4 пулсирања. На рабовите на комбинираното месо треба да почнат да одат во топки.

Не гризнете месо премногу, но подобро оставете го малку брзо. Ако на крајот ќе добиете вискозна тестенини, тогаш сте го скршиле премногу долго.

Метод 3 од 3:

Рачно мелење месо

Еден. Сече месо со долги парчиња. Остри нож да го исечат месото по долги парчиња. Користете за овој месен нож или друг нож за сечење месо. Дебелината на парчињата треба да биде околу 2,5 см од сите страни, па ако некое парче е премногу дебело, сече.

Должините не се важни.

2. Сече месо на потенки ленти. Сега ги исечете парчињата, така што тие се намалија двапати. Пред понатаму мелење месо, мора да имате само тенки ленти. Поставете ги исечените ленти во еден слој на листот за печење.

3. Кул месо за 20-30 минути. Како и со мелење на месо во кујнскиот процес, излади месо во замрзнувачот, пред да започнете со неговиот nipper. Сечкање ладно месо ви овозможува да добиете повеќе парчиња. Кул месо најмалку 15 минути за да ги компактирате надворешните рабови, но тоа не го замрзнува.

4. Земете два ножеви. За брзо и ефикасно мелење месо, користете два остри ножеви кои се специјално дизајнирани за оваа работа. Поостри нож и поголем сечилото, толку полесно ќе биде да се намали месото. Ако имате само еден соодветен нож, извршете го следниот чекор со еден нож.

Пет. Брзо исецкајте месо. Земајќи ги ножевите во рацете, истурете ги месото како да управуваме со чекан. Собери месо во еден куп и го скрши се додека не се земе круг. Продолжете со хакерство, собирање и вртење на месото додека не го нанесете на мали парчиња.

Ако треба да здроби многу месо, поделете го на делови и исечете одделно. Едвај можеш да го уништиш премногу месо во исто време.

Внимавајте на правилата за безбедност при ракување со остри ножеви. Чувајте ја раката од ножот од друга страна.