Како да го почувствувате вкусот на виното: 6 чекори

Внимание: Оваа статија е наменета за лица над 18 години.

Некои од нас се воодушевени од дегустации на вино или сакаат да пијат чаша вино за посебни прилики, но кога ќе направиме голтка, не можеме да се чувствуваме силен, сув вкус или тензии во многу вина во многу вина. За среќа, почувствувајте го вистинскиот вкус на виното е многу полесно отколку што можете да замислите. Во основа тоа зависи од изборот, сорти на вино и откривање на параметрите и каков вид на вино е вашиот вкус рецептори се користат за. Впрочем, има толку многу различни сорти, и секој гурмански - неговото вино!

Чекори

Еден. Поминете некое време на дегустација на вино. Не претерувајте, но ако сакате навистина да го добиете максималното задоволство на пијалок, мора да обрнете внимание на темелно дегустација.

Дајте вината да застане во чаша од 5 до 30 минути. Поради ова, компонентите на алкохол и грозје кои беа без кислород, почнувајќи од првата недела од производство на вино лесно оксидираат. Како резултат на тоа, ќе добиете повеќе скромно и "заситен" пијалок од оној што првично беше истури од шишето.

Енергетски тресење на вашето вино во чаша и гледајте го изгледа и се однесува во споредба со другите вина. Испитајте ги ниските нијанси, особено со стакло против светлината. Сликата со наслов Accuire Вкусот за виното Чекор 1bullet2

Сликата со наслов Accuire Вкусот за виното Чекор 1bullet2

Користете чаша што може да го фати мирисот. Вдишувајте го мирисот по прекорувањето (можете да забележите како гурманските гурмани буквално ги прават носот во чаша). Искористете ја спротивставувањето на контрастот со други производи кои можат да се шмркаат, како што се, на пример, овошни парчиња, билни мешавини или дури и топол чај! Сликата под наслов Accuire Вкусот за виното Чекор 1bullet3

Сликата под наслов Accuire Вкусот за виното Чекор 1bullet3

Држете вино во устата, обрнувајќи внимание на вашиот вкус. Бидете сигурни дека паѓа за образите, од двете страни, под јазикот и во задниот дел на устата. Откако го испитале вкусот, сè уште не проголтајте и не го вртите виното - вдишувајте го воздухот за да потоне низ сите оние области на вашиот јазик. Ова ќе го промени вкусот на виното, понекогаш сосема неочекувано и остро. Повторно, пробајте да направите споредби со други производи. Обрнете посебно внимание на тоа како вкусот на виното се менува кога ќе помине и се раствора на јазикот, и колку време "заврши" трае. Сликата насловена како accuire Вкусот за виното Чекор 1 bullet4

Сликата насловена како accuire Вкусот за виното Чекор 1 bullet4

Сликата под наслов accuire вкусот за виното Чекор 2

2. Пробајте различни вина. Можеби мислите дека не ви се допаѓа виното, бидејќи оние вина што веќе сте се обиделе едноставно не одговараат на вашите преференции. Откривање на нови вина, добивате повеќе шанси да најдете вино (или две, или три), кои ви се допаѓа.

Различни сорти имаат тенки и очигледни разлики во вкусот. Варијации на вкус, сладост, мирис - Тоа е она што ги разликува сорталните вина, кои денес се сметаат за најчестиот класа на вина достапни на повеќето пазари.

Различни пожари на виното ги комбинираат карактеристиките на различно грозје, создавајќи избалансирани и сложени ароми, кои често бараат години на изложеност во шишето за да се постигне зрел вкус.

Има многу повеќе вински сорти отколку само црвено или бело-црвено, тивко вино, пенливи вина, лудари, пристаништа, шери, а потоа ќе стигнете до дестилирани вина, како што е Armagnac или ракија. Секој од овие пијалаци, вклучувајќи и црвено и бело вино, е само различни методи за обработка на овошје, сок или вински материјали.

ИЗЛОЖЕНИ И МЛАДИ ДОБИ. Vintners - вина кои можат да бидат пијани веднаш и кои ќе станат уште подобри по некое време складирање во шишето. Пробајте ги двете млади и стари вина, и, ако е можно, купите серија на едно вино и да го пиете секоја година за да ги доживеете сите оние суптилни промени што виното поминува додека се менува со текот на времето.

Некои видови на вино обично се сметаат за подостапни за оние кои само учат да ги разберат вината.

Помалку сува бели вина, како што се Vione или Groubling почетници, ќе биде полесно да се цени од многу суво совињон Блан или Шардона. Сликата со наслов Accuire Вкусот за виното Чекор 2Bullet6

Сликата со наслов Accuire Вкусот за виното Чекор 2Bullet6

Слично на тоа, црвеното вино Калифорнија Zinfandel, кое, по правило, не е толку сува и има повеќе изразени овошни вкусови, може да биде поприфатлива по цена од таквите вина како Cabernet или Pinot Noir. Сликата со наслов Accuire Вкусот за виното Чекор 2Bullet7

Сликата со наслов Accuire Вкусот за виното Чекор 2Bullet7

Во принцип, вината на новата светлина од Калифорнија и Јужна Америка се карактеризира со поизразена овошна арома и помалку вкус од вина од Франција или Италија, и самите можат да бидат полесни (и честопати поевтини). Начинот на кој се објавувам во светот на виното.

Сликата со наслов Стекнување на вкусот за виното Чекор 3

3. Отворете го вашиот вкус. Не постои такво универзално вино, кое би сакале да го пробате секој гурмански. Секој човек има свои, уникатни преференции и дефинирање свои, може значително да го подобрите вашиот избор и искуство во грешка. Откако пробавте вино, напишете за вашите впечатоци и пронајдете обрасци во параметри. Вината се карактеризира со четири главни компоненти: вкус, тензии, алкохол и киселост. Вкусот може да биде овошје, со вкус на кора или зачини, орев, ванила или се комбинираат - што ви се допаѓа повеќе? Сакате силни или слаби тонови, алкохол и киселост?

Сликата со наслов accuire вкусот за виното Чекор 4

Четири. Експериментирајте со вина.

Обидете се да го повлечете белото вино од фрижидерот за околу 30 минути пред да служите на масата и да го изладите црвеното вино за 20-30 минути пред да служите. Кога белото вино се хранат премногу студени, овошјето и цветни белешки се засилени, а перцепцијата на киселост е подобрена. Светлосното ладење на црвено вино ќе му помогне да го замаглува вкусот на алкохолот, кој може да ги потисне другите вкусови ако виното е топло.

Уживајте во виното заедно со различни закуски. Заживувањето на белото суво вино често е добро комбинирано со овошје и меки сирења, како што се Brie, додека задебелени, заситени црвени вина обично се подобро комбинирани со одржливи вкусови, како печење, одржливи сирења или многу темно чоколадо. Сликата со наслов Accuire Вкусот за вински чекор 4bullet2

Сликата со наслов Accuire Вкусот за вински чекор 4bullet2

Многу вина се подобрени од десанти (прелевање на специјални шишиња со голема површина). Оваа техника е подложена на воздух засилен воздух, што влијае на зрели танини и вкус рамнотежа. Сува, силни црвени вина често се подобруваат со декорирање, особено ако тоа е млади вина.

Винските змии нема лесно да се согласат со идејата за комбинација на вино со други компоненти, но вино, измешани со мраз, овошни сокови, ликери, тинктура или други, понекогаш дури и чудни компоненти што честопати доведуваат до поголеми пијалаци.

Додај мраз, особено во тешки, премногу слатки или многу богати вина. Мразот малку ќе ги излади вашите рецептори на вкус и може да ги разреди концентрацијата (и обврзувачките својства) на некои вина, особено на црвено.

Сликата насловена како accuire вкусот за виното Чекор 5

Пет. Пијте вино во различни ситуации. Вашата околина, вашето ниво на удобност, па дури и време на денот може да влијае на подложноста на вината. Исто како што многу луѓе уживаат во ладно пиво, лежи на софата пред телевизорот, може да најдете дека имате задоволство да се забавувате дома дома на крајот на денот, на романтична вечера во комбинација со многу од други прекрасни производи или во друштво на други луѓе, кога имате забавно расположение, музички драми, и го чувствувате вашето внатрешно расположение.

Обидете се со вина во комбинација со различни јадења, особено со овошје, сирење и месо.

Пробајте ги вината на било какви места каде што можете смирно да уживате во мерката на алкохолен пијалак: на спортски натпревари, на пикник, на ручек, во трендовски барови, како вечер удар. (Подигнете вина, со оглед на различни настани: слатка одлична за одмор или темно црвено додека читате книга за ноќ... Нека вашиот вкус рецепторите го прават вистинскиот избор!)

Некои грешки се погодни за различни сезони. Олзено овошје бело популарно за топли летни денови, додека загреан миното вино се смета за традиционално вино за долги зимски ноќи. Побарајте своја јавна / семејна историја за традиции за производство на вино кои можеби не ги знаете.

Сликата под наслов Accuire Вкусот за виното Чекор 6

6. Направи се што е поврзано со виното. Најатрактивната работа е тоа што не е само пијалок. Постои важна приказна и корените на конверзијата од грозјето на стаклото. Имајќи научи повеќе детали за грешката, ќе добиете повеќе забава во иднина и ќе почнете да развивате повеќе чувствителни размислување, обидувајќи се со различни вина.

Истражете го грозјето, лозарството, историјата на вино, вински региони итн. Прочитајте периодични изданија посветени на WineMaking.

Посетете екскурзии до лозови насади и вински продавници, одете на дегустација на вино.

Барате вински барови и ресторани со исклучителни вински визби за да се обидат необични или ретки вина, и вина во комбинација со закуски.

Комуницирајте со други луѓе кои се заинтересирани за вино, се приклучат на винските клубови, се претплатите на изданија за вино.

Истражувајте жаргон. Обрнете внимание на зборовите што се користат за опишување на разни вина и разни сорти. Најмалку учат како да ги изговараат имињата на различни видови на вина.

Совети

Брз начин да се утврди кога белото вино повеќе не е погодно - за да се погледне во неговата боја. Белите вина мора да имаат светлина, златна нијанса. Ако бојата е потемна и поблиска до портокалова или светло-кафеава, виното не може да биде погодно за пиење.
Забележете дека не сите најдобри вина може да се складираат дома. Чувајте се. Некои едноставно не можат да се складираат во подрумот, па ги возеа во најславниот.
Виното е вообичаено да се користи по или со храна и / или други пијалаци. Прелиминарната храна или други пијалаци (вклучувајќи и други вина) може да влијае на вкусот на виното. Во принцип, избегнувајте слатка храна и сите пијалоци пред да користите суви возила. (Запомнете: дејството на слатка храна може да трае повеќе од 30 минути.) Постојат исклучоци од овој совет. На пример, можете да додадете суво црвено вино со одреден тип на темно чоколадо. Но, немојте да се мешате дека повеќето луѓе не сакаат да пијат добро црвено суво вино во комбинација со сладок десерт.
Слушајте го изборот на други луѓе и споредете ги вашите вкусови со нив. Ако вашата тетка Џејн ги пофали предностите на совршените chianti, но таа ги сака вината толку суви што дури и се суши преку приклучокот, а вие вкус повеќе за вкус, тогаш Chianti ќе излезе дека е вино што никогаш не сакате да го купите. Но, ако вашиот вкус и вкусови на вашите пријатели се совпаѓаат, и тие купуваат она што никогаш не сте се обиделе, имате повеќе шанси да го купите она што го сакате.
Виното е особено подложно на оксидација. Отворено шише вино е брзо расипан поради реакција со воздух. Најдобро е да пиете вино во рок од 24 часа.
Прво на сите, се потпираат на вашиот вкус рецептори! Ако виното стакло вкус се чинеше како влажни чорапи од салата - не го пијте! Животот е премногу краток за да пие вино што не ви се допаѓа, дури и ако уредникот на виното снобичи месечно го препорачува ова вино минатиот месец. Евтини креда или роза, тоа може да биде токму она што го сакаш, дури и ако "винска снобини монче" грабна винарија, лозјето и го нарече "вино за новинари", па пробајте го тоа!
Обрнете внимание на трендот кон различни искуства, видови, возраст, позиција. Различни можности е најдобриот начин да се создаде вкус на вино, како и да му даде добар вкус! Добар вкус е само способност постојано да ги избирате тие вина што ќе ги уживате.
Одете на дегустација во винарската визба. Ова е одличен начин да дознаете повеќе за овој пијалок и да се запознаете со широк спектар на вина.

Предупредувања

Некои луѓе страдаат од алергии на храна на вино. Ако најдете некој вид на физичка реакција на виното, не обидувајте се да го пробате вкусот без претходна консултација со вашиот лекар.
Пијте во умерени количини, а бремените или доените жени можат само да пијат во случај нивниот лекар да го разгледува безбедно. Употребата на алкохол, особено во комбинација со "сите" медицински лекови може да биде сериозна здравствена закана.
Не пијте возење или за време на работата на механичката опрема. * Некои луѓе страдаат од киселост на виното што предизвикува чувствителност на забите.

Што ви треба

Вино
Wineglass
Decanter (опционално)