Како да купите добро вино

Внимание: Оваа статија е наменета за лица над 18 години.

Квалитетот на виното не зависи од етикетата и цените. Доброто вино може да се најде речиси во секоја цена категорија, и тоа може да биде од кој било дел од светот. Секое лице има свои критериуми за добро вино, но постојат општи знаци на квалитет, вклучувајќи изглед и вкус. Да се најде добро вино, да ги испита повеќе информации за видовите на вина, пробајте различни сорти и да научите да служите вино правилно.

Чекори

Метод 1 од 3:

Како да се запрашате за виното

Еден. Проверете ги основните информации за грешката. Испитајте различни видови на вина и начини за производство на вино пред да започнете да купувате вино. Дознајте какви вина се, како да направите вино и како разни фактори (на пример, регионот и извадок) влијаат на вкусот на виното.

Постојат списанија за грешка во рускиот (вински магазин "околу виното"), во кое можете да најдете статии за грешката, нејзините препораки за производство и насоки.
Ако сте заинтересирани за некој вид на аспект на производство на вино или дегустација (на пример, како почвата влијае на вкусот или како да се одреди разновидноста на виното по вкус), побарајте книга на оваа тема.
Во брошури на лозја и производители на вино, можете да најдете корисни информации за одредени гроздобер вина и производители. Добри вина се произведени од добри растенија, па дознајте кој производител може да му верувате.
Одете на турнеи и дегустации на локалните лозја. Ако има фабрика во вашиот регион, посетете го и вкусите на виното. Ова ќе ви овозможи да разговарате со луѓе кои произведуваат производ.

Совет на специјалист

"Ако сте почетник, побарајте висококвалитетно вино со избалансирана киселина, сладост, танини и дури.

Самуел Богус

Сертифициран Somosemuel Bouge - Директор на вината на ресторанската група на Ne Timeas во Сан Франциско, Калифорнија. Сертифициран Сомелиер, добитник на наградата Загат "30 под 30" и консултант за вина на неколку од најдобрите ресторани во заливот Сан Франциско.

Самуел Богус
Сертифициран Сомелиер

Сликата со наслов Купи добар вино Чекор 2

2. Оди на дегустација. Разбирање на тоа како виното се произведува сигурно важно, сепак, да се најде добро вино, треба да се обиде различни. Посетете дегустација на вино во локалното лозје, во продавница за вино или во ресторан.

Обрнете внимание на настаните каде што ќе бидат различни вина. На презентации на нови вина, обично се нудат само еден вид, така што на вакви настани е невозможно да се обидат различни вина. Кажете им на организаторите дека ви се допадна виното, и ве замоли да ве известам нешто слично.

Покани пријател или девојка. Дегустации дозволуваат не само да научат нешто ново, туку и да разговараат со луѓе. Ако не сте подготвени да одите сами, земете некој на кого виното е исто така интересно.

Поставувајте прашања. Ако ви се допаѓа некакво вино, прашајте што е за производителот, од кој регион на вино и која година. Можете да кажете така: "Навистина ми се допадна ова вино. Ве молиме кажете ни за производителот и тоа го дефинира вкусот на ова вино ". Споредете ги вината што ви се допадна ако имаат нешто заедничко (на пример, тие се од еден регион).

Стапка не само вкус, туку и погледот и мирисот на виното. Таквите знаци како заматеност, кисело или каустичен мирис може да се каже дека виното е слаб квалитет.

Сликата насловена Купи Добар вино Чекор 3

3. Дознајте каков вид на вино. Меѓутоа, има црвено, бело и роза вино, меѓутоа во секој вид има нивните сорти. Прочитајте за главните видови на вино и за нивните вкусови, за да разберете што ви се допаѓа.

Шардона е популарно бело вино. Неговиот вкус е опишан како мрсна, често овошје со белешки на јаболка и агруми.

Ризлинг е слатко вино со светло и повеќе овошни белешки во споредба со Chardona. Поради високата киселост, ова вино е совршено комбинирано со акутна храна.

Sauvignon Blanc е мирисна вино со Bellish билни нијанси. Во вкус може да се почувствува со кисели овошја.

Белата Zinfandel е популарно розова вина кое има умерено сладок и сув вкус. Има цитрусни белешки и вкус на шекерче. Ова вино е малку кисело и служи студено.

Мерло е меко црвено вино со сливи белешки. Тоа е прилично богато и останува така. Таа е сакана за чоколадни нијанси кои се скриени под други вкусови.

Каберне Совињон е потемно и живописно вино во споредба со Мерло. Тој може да има вкус на цреша. Ова вино ја толерира брзината на блендата.

Пино Ноар е црвено вино со вкус на црвено овошје (цреша, јагода).

Sirra (или Shiraza) е заситен слатко вино во кој зачините често се чувствува. Ова вино е добро одржувано и совршено комбинирано со месо варено на скара.

Сликата со наслов Купи добар вино Чекор 4

Четири. Направете вински записи. Ова ќе ви овозможи да ги поправите вината што ви се допаѓа и дека не дојдовте. Покрај тоа, за да можете да напишете што точно ви се допадна во виното, и ќе го дознаете во вашите преференции.

Можете да направите посебен дневник на интернет или да купите специјален вински бележник во книгата или продавницата за вино. Во такви дневници постојат специјални делови и марки кои ви дозволуваат да ги систематизирате информациите.

Можете исто така едноставно да направите записи во вообичаениот лаптоп и ги поправа вината што сте ги пробале. Запишете го видот на виното, продуцентот, регионот, годината на жетвата и нивните чувства од виното.

Обрнете внимание на вкусот, бојата и мирисот. Дали виното беше слатко? Кисело? Дали сте почувствувале белешки за чоколадо? Дали имало вино светло црвено или темно црвено? Продолжи билен мирис? И Футер?

Секогаш наведете дали ви се допаѓа виното. Вие едноставно можете да напишете "добро" во горниот агол на листот, и можете да го разгледате сопствениот систем за проценка.

Метод 2 од 3:

Како да изберете вино

Еден. Најдете добра продавница за вино. Сите продавници се различни. Во сите продавници, вашиот избор на вино, неговите цени и вашиот метод за продажба.

Доаѓаат во продавниците во кои тие организираат Дегустација Или продава вино на очила за да го процени својот вкус.
Најдете продавница каде што ќе ви биде удобно да го разгледате виното и да поставувате прашања. Во добра продавници, вработените мора да бидат не само познавања, туку и способни за создавање соодветна атмосфера, благодарение на што ќе ви биде удобно да ги поставите прашања.
Бидете подготвени да одите во неколку продавници. Некои продавници продаваат алкохол, добар избор на вино. Одете на различни места за да ги истражите сите опции.

Сликата со наслов Купи добар вино чекор 6

2. Обрнете внимание на цената. При изборот на вино, размислете за цената, но не го одберете само виното. Во современи услови, цената на виното влијае само на нејзиниот квалитет.

Трошоците за производство, вклучувајќи ги и трошоците за отворање на фабриката и другите инвестиции, можат да влијаат на цената на виното. Вината на нови производители може да чини повеќе постари, но не и да биде подобро.

Производствениот регион исто така влијае на цената. Шише традиционален вински регион може да чини повеќе од шише со повеќе вкусно вино од помалку познатиот регион.

Некои познати фабрики ги продаваат своите вина под други брендови со помалку висока цена.

Сликата насловена Купи Добар вино Чекор 7

3. Обрнете внимание на шишињата за вртење. Не мислам дека таков капак вели за лошиот квалитет на виното. Се повеќе и повеќе производители на вино одбиваат природниот сообраќаен метеж.

Метални покривки Заштитете го виното од плута болест (со оваа болест, приклучокот го дава мирисот како мирис на влажен картон).

Прицврстувачките приклучоци, исто така, не даваат бактерии за да навлезат вино, поради што виното е зачувано подолго. Ако знаете дека нема да го пиете целото шише за вечерта, подобро е да купите вино во шише со капа за завртка.

Сликата насловена Купи Добар вино Чекор 8

Четири. Размислете за временски вина. Некои вина стануваат подобри со извадок, но некои постигнуваат оптимална изложеност до вашето шишиња шишиња. Изберете го FRESRER WINE за да избегнете проблеми со квалитетот.

Ако вашата продавница за вино има решетка со гроздобер вина или маркер "гроздобер вино" стои на шише, тоа може да значи дека овие вина стануваат подобри со изложеност. Ако барате такво вино, консултирајте се со консултант во продавницата.

Ако купите едноставно вино во редовна самопослуга, давајте предност на најмладата завртка. Благодарение на ова, не купувате расипано вино или вино погодено од плута болест. Повикајте ги шишињата што се позади, бидејќи обично постарите вина изложуваат напред.

Сликата со наслов Купи добар вино чекор 9

Пет. Подигнете ја храната на вината. Храната може да има значителен ефект врз вкусот на виното. На вкусот на виното и храната открива добро, подигнете вино под садовите.

Сол и зачинета храна добро комбинирана со слатки вина.

Белото месо е подобро да се комбинира со бели вина, и црвено - со црвено.

Полесни бели вина се совршено комбинирани со морска храна.

Слатка храна добро комбинирана со слатки бели и десертни вина.

Акутна храна во комбинација со ориз и gevurztraminers.

Заситен бел и светло црвено вино (Шардон, Пино Ноар) се погодни за зеленчук.

Ако имате голем избор на производи или садови, подобро е да се избере избалансиран и не премногу светло вино за нив. Универзалните вина се сметаат за Sauvignon Blanc и Pino Noir.

Сликата со наслов Купи добар вино чекор 10

6. Придружете се на винскиот клуб. Постојат многу вински клубови кои испраќаат шише или вино фиока месечно по претплата. Виното е избрано од експерт, благодарение на што не мора да страда со изборот. Покрај тоа, за да можете да пробате нешто ново.

Најдете клуб кој ќе одговара на вашите интереси. Ако ви се допаѓа локално вино, побарајте локален клуб. Ако сакате црвено или бело вино, одберете Club кој само ќе ви го испрати виното што ви треба.

Ако успеете да го најдете виното што ви се допаѓа, дознајте каде ова вино може да се купи.

Сликата насловена Купи Добар вино Чекор 11

7. Користете апликации на паметен телефон. Постојат апликации како Вивино, кои ви дозволуваат да ги поправите пијаните вина. Во зависност од оваа информација, апликацијата може да ви понуди препораки.

Користете ја апликацијата заедно со лаптоп за да ги оцените вината или наместо тоа.

Контактирајте со вашите препораки за апликација при изборот на специјални гроздобер вина или производители. Тоа ќе го олесни изборот на вино во продавницата.

Метод 3 од 3:

Како да пиете вино

Еден. Служат вино точни. Дури и ако купите добро вино, нема да го почувствувате целиот букет вкус, ако неправилно го нахраните виното. Важно е да користите соодветни очила, виното на видот на вистинската температура и дадете некои вина да "дишат".

Служат црвени вина во големи широки очила, и бело - во потесен. Пополнете чаша за една третина, оставајќи го просторот за воздух што ќе комуницира со виното и ќе го открие неговиот букет.
Не сите бели вина треба да се изладат, а не сите црвени вина да бидат испорачани на собна температура. Прочитајте ги информациите на етикетата за да разберете на која температура треба да се сервира.
Аерација ви овозможува да заситете со кислород и да се ослободите од кисели и други несакани мириси. Притиснете го виното во decanter или во пад со широк грло на час пред да поднесете остри мириси од виното.

Сликата насловена Купи Добриот вински чекор 13

2. Чистете ги рецепторите на вкусот. Ако планирате да пробате со различно вино во една вечер или со истиот оброк, исчистете ја усната шуплина помеѓу вината. Тоа нема да го проба првото вино за да се меша со вкусот на второто.

Најчесто меѓу вина на дегустации јадат леб со кора. Тоа ги апсорбира вкусовите, како и алкохол.

Сирењето е погодно за црвени вина - го отстранува вкусот на танините.

Солени маслинки го неутрализираат вкусот на слатки вина.

Стаклото на собна температура ви овозможува да ја исчистите усната шуплина и без храна.

Сликата насловена Купи Добар вино Чекор 14

3. Чувајте го вино правилно. За да добиете максимално задоволство од виното, важно е да го задржите веднаш по отворањето. Благодарение на ова, вкусот на виното ќе остане подолго во шишето.

Чувајте вино во вертикална положба, така што тоа не е во контакт со воздухот.

Затворете го капакот на плута со конец или специјален приклучок за шишиња со вино.

Чувајте вино на температури под просторијата. Ако е можно, ставете ги шишињата во фрижидер.

Пијте отворено вино пет дена за да не се влошува.

Совети

Кога ќе успеете да најдете добро вино, купите кутија. 12 шишиња обично се ставаат во полето. Ова ќе заштеди пари, бидејќи винските продавници често прават попусти за големи партии.
Пијте што сакате. Виното со висок рејтинг може да ви се чини дека не сте најпријатно, и евтини вино може да биде вашата сакана. Задоволството на виното е поважно од нејзиниот рејтинг.

Предупредувања

Размислете како ќе се вратите дома ако пиете вино не е дома. Не оди зад воланот, ако знаете дека пиете вино. Побарајте пријатели да ве однесат или да користат такси или јавен превоз.