Како да се исуши лук

Лук - Лука роднина, многу популарен во стотици кујни низ целиот свет. Лукови глави кои ги купувате во продавници обично се исуши целосно. Тогаш тие исто така можат да бидат исечени на нејзините парчиња или да се избришат во прав. Расте и сушен дома лук може да има повеќе свеж и богат вкус од неговата продавница аналог.

Чекори

Метод 1 од 3:

Метод Прво: Собирање на лук за сушење

Еден. Стиснете го одделението на лук кои се дизајнирани да се исушат и неговото понатамошно складирање. Најдобар избор е лук Креол и сребро-бел лук. Некои наследни сорти по сушењето го губат богат вкус.

2. Копа лук кога земјата ќе се исуши. Не вода лук неколку дена пред неговата колекција.

3. Сува лук заедно со дршка приврзан кон него, корен и лисја. Лукот купи во продавницата беше сушен неколку месеци во ладна и сува соба. Можете да ги извадите лукчевите на парчиња или да ги користите во подготовката на прав.

4. Не мијте лук по копање надвор од земјата. Така што ќе биде потешко да се исуши и мувла може да се формира на неа. Кога ќе се одделите од него неколку слоеви на сува кожа, нечистотијата ќе престане да биде проблем.

Метод 2 од 3:

Метод Второ: сушење на луковички глави

Еден. Копа лук кога тоа созрева.

2. За сушење лук, изберете кул, заштитена со сонце и добро проветрени простории. Температурата на собата треба да биде над 10 степени Целзиусови. Најдобро е за отвореното засенчено место поради стриминг воздух, што ќе го намали времето за сушење.

3. Поставете лук во еден слој. Можете да ги плете заедно додека нивните вратови се уште се меки или само висат над потокот.

4. Почекајте 1-2 месеци, додека лукот е целосно сушен. Листовите ќе станат кафеави и тенки, додека корените ќе станат тешко и преминати.

Пет. Остави на глава од 0,6 см корени, а остатокот се сече.

6. На надморска височина од 2,5 см од главата на лук, пресечете го стеблото. Отстранете ги лисјата. Не отстранувајте премногу, инаку ќе ги откриете каранфилчињата што ќе ги користите веднаш.

7. Поставете ги главите на лукот во ладна сува соба, на пример, на хатунел. Температурата внатре треба да биде помеѓу 13 и 18 степени Целзиусови. Никогаш не става лук на сонце.

Ако нивото на влага во затворени простории е повеќе од 65%, можеби ќе сакате да го исушите лукот со следниот метод и да го замрзнете. Поради прекумерната влага на лук мувла може да се формира.

Можете исто така да складирате лук во кеси или во чорапи, под услов тие да бидат во засенчени и суво место.

Метод 3 од 3:

Метод три: сушење на смачкан лук

Еден. Изберете лук што сакате да го измевите или да го сфатите прав. Не земајте оштетени глави.

2. Чист лук. Фрли го лушпата.

3. Стави лук каранфилче во кујнски процесор и мелење во комбинација 2-3 пати. Ако сакате сецкан лук, земете остар нож и пресечете го.

4. Ако сакате да го исушите во рерната, земете лист за печење и ставете лист за печење и поставете лук на врвот. Температурата во внатрешноста на печката мора да биде инсталирана доста ниска, околу 93 Целзиусови степени.

Пет. Искористете ги предностите на фен. Можете да го поставите на температура од 45 степени. Земете големи лобуси на лук ако има доста големи дупки во решетката на вашиот фен.

6. Сува лук за 36-48 часа. Колку повеќе, холандската температура ќе биде, толку помалку време ќе биде потребно. Но, лукот не стане тежок, најдобро е да се исуши за 2 дена на температура од 35 степени Целзиусови.

7. Изберете метод за складирање. Постојат неколку начини на кои можете да складирате лук.

Замрзнување парчиња или парчиња лук во херметички контејнер. Значи лукот може да се чува во текот на годината. Пред употреба, мелење лук во старото кафе блендер.

Чувајте парче сушен лук во херметички капацитет во кујната. Можете да го зачувате сувиот лук на собна температура неколку месеци, под услов тоа да не биде изложено на сончева светлина и висока топлина.

Мелење лук веднаш по тоа лади. За да го направите ова, земете го стариот блендер. Потоа притиснете го преку ситото за да го одделите прашокот од мали парчиња. Чувајте го лукот два месеци за да го користите во готвењето на сад што му е потребен лук во прав.