Како да складирате лук правилно: 12 чекори

Лукот е широко користен и во готвење и за третман на болести. Можете да го купите во продавницата, на пазарот или да се подигнете. Ако знаете како правилно да го зачувате лукот, сепак може да остане свеж и миризлив. Нашата статија ќе ви помогне да научите како да го направите тоа.

Чекори

Метод 1 од 2:

Како да се зачува свеж лук

Еден. За почеток, треба да растете или да купите лук. Тоа треба да биде свежо и тешко: така што ќе се складира подолго.

Главата на лук треба да биде солиден и блиску. Неопходно е лушпата да биде сува, како хартија. Ако главата е мека, тоа значи дека лукот се обидува и не може да се чува многу долго.
Не купувајте суви глави или лук, кој лежи во продавницата во делот за ладење.

2. Пред да го задржите лукот дома, треба да ги исушите главите. Значи, можете да го направите вкусот и вкусот на лук повеќе заситени.

Измијте ја главата на лук и суви една недела на темно суво место.

Можете исто така да висат лук на нога, така што тој е.

3. Чувајте го лук на собна температура. Многумина прават грешка кога го чуваат во фрижидер, како всушност најдобро е зачувано на ниска собна температура 16 0s.

Ако лукот е зачуван во фрижидер, тоа ќе се влоши. Во студената глава се стекнува влага и може да мулти.

Сецкан или рендан лук можете да зачувате некое време во запечатен капацитет, но мора да се користи што е можно поскоро.

Не се препорачува замрзнување на лукот, бидејќи замрзнувањето ја менува својата структура и вкус.

4. Продавница лук на добро проветрено место. Тогаш тој може "да дише" и ќе се чува подолго.

Можете да ги зачувате главите на лук во мрежа, жица кошница, мал контејнер со дупки или дури и во хартиен пакет.

Не чувајте свеж лук во молфански пакети или херметички контејнери. Ова може да доведе до акумулација на влага и ртење.

Пет. Чувајте свежи луковички глави на темно суво место. На пример, кујната кабинет или аголот на сенката на вашата кујна е совршен за ова.

Чувајте го лукот од сончева светлина и влажни места, така што тоа не е запчана.

6. Веднаш штом ќе ја оштетите сијалицата, веднаш користете лук. Неговото складирање е значително намалено веднаш штом ја пресечете главата за да добиете заби.

Ако сметаш дека лукот станал мек, или зелените се појавија во каранфилците, време е да го фрлите.

Целата глави на лук со соодветно складирање може да се користи за 8 недели. Струи од сечењето може да се чуваат од 3 до 10 дена.

7. Ве молиме имајте предвид дека млад лук треба да биде зачуван не како стар: Откако ќе го донесовте од креветот, ставете го во фрижидер.

Младиот лук созрева на почетокот на летото. Тој има мек вкус. Не треба да се исуши, и тој може да се складира за една недела во фрижидер.

Младиот лук нема таков остар вкус како стар, и може да се користи во јадења наместо обичен лак и кромид.

Метод 2 од 2:

Замрзнување, конзервирање и сушење лук

Еден. Замрзнување лук. И покрај фактот што многумина се противат на замрзнување на лук, како што се менува нејзината структура и вкусот, ова е добра опција за оние кои ретко го користат, или ако имате дополнителни заби. Лукот може да замрзне на еден од следниве начини:

Можете да ги замрзните цела сурова каранфилва. Ги завиткајте во прехранбениот филм или фолија, или ставете го пакетот за замрзнување и ставете го во замрзнувачот. Тогаш за потребата можете да добиете одделни заби.
Вториот начин е да се исчистат чевлите на лукот, да ги притисне или да го исечат и да го стават во пакетот за замрзнување или друг мобилен материјал. Ако за време на замрзнување на парчиња лук се спои, можете да решите колку што ви треба.

2. Складирање на лук во масло. Изводливоста на овој метод подлегна на критики, бидејќи комбинацијата на лук и нафта на собна температура беше поврзана со развојот на Blantridium ботулини бактерии, што може да предизвика смрт на ботулизмот. Но, ако овој контејнер е зачуван во замрзнувачот, се елиминира ризикот од формирање на такви бактерии.

За да го направите ова, треба да ги исчистите каранфилците на лукот, ставете ги во стаклена тегла или пластичен сад и целосно истурете со сончогледово масло. Цврсто затворете ја тегла или контејнер со капак и место во замрзнувачот. Во иднина, можете да ги добиете каранфилците на лук лажица.

Алтернативно, можете да направите пире од лук и маслиново масло. Измешајте во блендер или комбинирајте ги чистиот челци со маслиново масло во односот од 1: 2. Ставете го пирето во контејнерот за замрзнување, цврсто затворете го капакот и испратете до замрзнувачот. Овој метод е многу погоден за оние кои често се подготвуваат, бидејќи благодарение на нафтениот пире не замрзнува, и веднаш можете да се прелива во тавата.

3. Складирање на лук во вино или оцет. Прочистени лук каранфилче може да се инсталира во вино или оцет и да се чува во фрижидер до четири месеци. Можете да користите сува црвено или бело вино или дестилирано бело или бело вински оцет. Ставете ги чистите чешниња лук во стаклената тегла и целосно ги пополнете со вино или оцет. Цврсто затворете ја теглата со капак и ставете го во фрижидер.

Со цел да се даде зачуван лук со посебен вкус, додадете сол (1 Св. Што. на чаша течност) и суви билки, на пример, црвен пипер, оригано, рузмарин или ловоров лисја. Протресете ја теглата да се меша.

И покрај фактот дека конзервираниот лук може да се чува во фрижидер до 4 месеци, ќе мора да се прелива сè ако видите некои знаци на калап изглед на површината. Никогаш не чувајте конзервиран лук на собна температура: толку брзо ќе се појави мувла.

4. Сушење лук. Друг едноставен начин за складирање на лукот се суши. Сувиот лук за намалување на износот, па дури и голем износ нема да има многу простор во вашиот магаре. Кога го користите во процесот на готвење, тоа ќе ја апсорбира влагата и ќе даде прекрасен вкус на вашето јадење. Можете да го исушите лукот на два начина - со дехидратор и без.

Како да се исуши лук во дехидратор. Исчистете ги забите и исечете го на половина. Користете само големи и солидни заби. Рашири ги на дехидраторска лента и следете ги инструкциите на производителот за да го изберете оптималниот температурен режим. Лукот е целосно сушен кога станува крцкав и кршлив.

Ако немате дехидратор, можете да го сакате сувиот лук во рерната. Рашири ги исечените каранфилчиња лук на садот за печење и суви 2 часа на температура од 60 0. Потоа намалете го огнот на 55 ° C и се печете додека лукот не е целосно сушен.

Пет. Направете лук сол. За нејзиното готвење ви треба сушен лук. Таквата сол ќе даде вкусен, деликатен вкус на вашите јадења. Мелење сушен лук во блендер или комбинирајте до конзистентноста на прав. Додадете поморска сол во сооднос од 1: 4 и една минута или две, се меша со блендерот.

Не мешајте сол со лук прашок подолго од две минути, инаку грутки.

Чувајте ја лук сол во стаклена тегла. Цврсто затворете го капакот и држете во темно кул кабинет.

Совети

Во многу продавници, можете да ги најдете керамичките чинии со дупки специјално за складирање на луковици од лук.

Предупредувања

Ако го зачувате лукот во маслиново масло, никогаш не го напуштајте во собна температура, бидејќи тоа може да предизвика репродукција на штетни бактерии Clostridium botulinum.