Како да направите кафе со млечна пена

Кафе со млечна пена дојде кај нас од Австралија и Нов Зеланд. Изгледа како лате, но млекото во овој пијалок мора да се третира со пареа за повеќе хомогена конзистентност.

Состојки

На 1 дел

1 чаша (250 ml) цело млеко
7 g на средно сандало кафе кафе Или 1 В. Што. (5 ml) растворлив кафе
2 Св. Што. (30 мл) вода

Чекори

Дел 1 од 3:

Дел Еден: Подготовка на млечни микростички

Метод Прво: Пенка со еспресо кафе творецот

Еден. Истурете млеко. Истурете млеко во метален стомна што го користите со Espresso кафемат.

Ве молиме имајте предвид дека обемот на млеко ќе се зголеми двојно, откако ќе го обработите со пареа, така што во оваа фаза на млеко не треба да биде повеќе од половина од бокалот.

Сликата со наслов Направете рамно бело кафе Чекор 2

2. Исчистете го стилот (капучинатор). Вклучете го стимокот во кафемат за 5-10 секунди.

Додека не замените тегла со млеко под поттикне.

Рекордниот стих е неопходен за кондензатот од него, кој може да ја расипе текстурата или вкусот на млекото.

Сликата со наслов Направете рамно бело кафе Чекор 3

3. Донесе млеко под стиър. Донесе бокал, така што Стентот е малку нурна во млеко.

Стимовите мора да бидат нурнати во млеко под агол од 15 степени.

Вашата цел е да се намали количината на воздух кој ќе навлезе во површината на млекото, со што се спречува формирање на сува пена на површината и создавање на плитка пена низ млекото.

Сликата насловена Направете рамно бело кафе Чекор 4

4. Вклучете го поттикнувачот за целата моќ. Поместете го врвот на Сјукер во текот на целата површина за да го победите млекото рамномерно.

Млечниот волумен постепено ќе се зголемува. Сепак, ќе треба да го задржите врвот на Стинер потопено во млеко цело време.

Ако процесот оди правилно, звукот треба да биде сличен на тоа како хартијата е искинато.

Сликата насловена Направете рамно бело кафе Чекор 5

Пет. Намалете го сливот подолу. Веднаш штом обемот на млеко ќе се зголеми за две третини, да го фрлите проблемот повеќе.

Повеќе навалување на бокалот додека стимуторот го победи млекото под аголот кога ќе се ротира брзо. Во оваа фаза, воздушните меури кои биле формирани претходно ќе бидат дистрибуирани низ целиот молк.

Сликата со наслов Направете рамен чекор за кафе 6

6. Останете штом ќе стане жешко. Во текот на целиот процес, држете ја раката на ѕидот на бокалот. Веднаш штом ќе стане толку жешко што ќе биде непријатно да го допре, млекото мора да биде подготвено. Исклучете го сливот и отстранете го бокалот.

За да биде попрецизно, млекото мора да се загрее до 67 степени Целзиусови. Максимална температура - 70 степени.Ако сакате да сторите сé што сигурно, користете кулинарски термометар.

Откако ќе го отстраните бокалот, исчистете го стимокот исто како што правите порано, и избришете го со влажна крпа.

Сликата насловена Направете рамен чекор на кафето 7

7. Отстрани воздушни меурчиња. Благ ротирање на бокалот во раката и тропа на дното на времето или две од масата или решетката.

Па треба да се добијат големи воздушни меури ако се.

Изгледот и текстурата на млекото мора да личат на течна боја.

Метод Второ: Dairy Penka без користење на Espresso кафе творецот

Еден. Истурете млеко во 2-литарски тенџере и ставете го на шпоретот.
2. Топол млеко на средна топлина, така што станува жешко, но не стигна до вриење.
За нашето кафе, температурата на млекото мора да биде не поголема од 70 степени Целзиусови. Во оваа фаза тоа може да биде малку жешко, бидејќи млекото ќе се излади малку кога ќе го победи.
Ако сакате да бидете исклучително точни, измерете ја температурата на кулинарски термометар.
3. Добро е да се пот млеко во пена. Исклучете го горилникот и извадете го тенџерето од плочата. Па, го победи млекото со размахване до добра пена, додека нејзиниот волумен не се зголемува за приближно двапати.
Камшикување на млеко, не заборавајте да се мешате со пена, која е формирана, назад во течноста. Овој процес може да потрае неколку минути, и да учат, ќе треба да вежбате, но ако сè е добро, треба да добиете мазен слој од кадифена пена со многу мали меурчиња.
4. Ослободување на големи меурчиња ако постои. Нежно тропајте го дното на тавата на масата или решетката за ослободување на големи меурчиња на млеко воздух.
Целта е да се создаде унифицирана микростист во тенџерето. Во готовата форма, таа треба да личи на брилијантна течна боја.
Пет. Притиснете го млекото од садот во мал стомна или мерна чаша со излив.
Подоцна треба да се прелева млеко во еспресо мазни бразди, па резервоарот со излив значително ќе ја поедностави задачата.

Дел 2 од 3:

Втор дел: Подготовка на еспресо

Метод Прво: Подготовка на кафе со еспресо кафе / метод кафе / метод

Еден. Поставете го кафето во филтер за пристаниште. Отстранете го филтерот за порта од главата на предниот дел на кафемат. Помине 7 грама кафе кафе и го збуни.

Сите машини за кафе се малку поинакви, но, по правило, ќе треба да го извадите предарот, претворајќи ја рачката лево и повлечете го.
Користете го тренерот (tamble) за да го уништите кафето во филтер за порта. Кликнете на него најмалку двапати за да го фатите кафето колку што е можно.
Технички, можете да користите неосновано кафе, но за најмногу свеж вкус, мелење свеж кафето веднаш пред готвењето.
И покрај фактот дека можете да изберете кафе секој степен на пржење, тоа е силно се препорачува да се користи кафе од лесно до средно печење.

Сликата со наслов Направете рамен бел чекор на кафето 14

2. Вметнете го филтерот за портфоличат назад кон главата на групата за кафемат.

Всушност, треба да го сторите истото кога го отстранува директорот на пристаништата, но во обратен редослед. Се разбира, тоа зависи од видот на машината за кафе, но, по правило, треба да вметнете порти назад и завртете го десно додека не е цврсто вкоренето во правилната положба.

Стави широк чаша под Портер. Ќе го користите за кафе.

Сликата насловена Направете рамно бело кафе Чекор 15

3. Додај вода. Истурете доволно вода за еспресо чашата во водоот апарат на машини за кафе. Во нашиот случај, ќе има доволно 5 ул. Што. (30 ml).

Во зависност од видовите на производители на кафе, постојат различни начини за пополнување на водата. Можеби ќе треба да истурите вода низ резервоарот одозгора на кафе машина, и можеби треба да се извлече лента, истурете вода во неа, а потоа да го вметнете назад.

Сликата насловена Направете рамен чекор на кафето 16

4. Топлина вода. Притиснете го копчето за да ја загреете водата. Се загрева, а автомобилот мора да почне да готви кафе.

Како по правило, ќе треба да вклучите функција на половина од вкупниот капацитет за 5-10 секунди, така што водата се загрева. После тоа, вклучете ја максималната моќност.

Сликата насловена Направете стано бело кафе Чекор 17

Пет. Веднаш штом дел од кафето тече, исклучете го кафемат. Машината за кафе мора да истури дел од еспресо за 30-35 секунди.

Исклучете го снабдувањето со топла вода веднаш штом ќе добиете дел од еспресо.

Ако резервоарот за вода е повеќе од неопходно, треба да го исклучите машината за кафе веднаш штом еспресо започнува да pry или нехомогена боја.

Метод Второ: кафе без употреба на кафемат (растворливо кафе)

Еден. Земете ја потребната количина на растворлив кафе. Бирајте 1 TSP. Што. (5 ml) растворлив кафе и го стави во широк кафе чаша.
Треба да се бира лажица со слајд, не помалку.
2. Пополнете растворлив кафе многу топла вода. Лажица ги промешува овие две состојки додека кафето гранули не се распуштаат целосно.
Треба да се истури 2 ул. Што. (30 мл) вода.

Дел 3 од 3:

Дел три: Последната фаза на готвење кафе со млечни пена

Еден. Донесе бокал (или измерено стакло) колку што е можно поблиску до површината на еспресо, но не го допира.

Сликата со наслов Направете рамно бело кафе Чекор 21

2. Внимателно и брзо истурете млечна пена цврсто се движат.

Ве молиме имајте предвид дека треба да се направи доста брзо, така што микродерот не е поделен.

Истурање пена, чувајте ги прстите на двете страни за подобро да ги контролирате вашите движења.

Имате доволно вештини и практики, можете дури и да ја научите уметноста на лате, фрлајќи млеко. Сепак, сега мора да се фокусирате на рамномерно истурете млеко на површината на еспресо.

Млеко меша со кафе на површината, и пијалокот ќе биде многу млечен. Одозгора ќе се гледа само малку микростани, а поголемиот дел од начинот треба да падне и се меша со пијалок.